My health & frukost tips!

Hejsan! :)
 
Ni får ursäkta mig att jag inte har hört av mig något alls på ett par dagar. Förra veckan så hade jag sportlov och då hände det inget speciellt förutom att vi var och shoppade i Norrköping som jag talade om för er.
Men eftersom jag inte har hört av mig är för att jag har mått så dåligt och all min energi har tippat ner i en riktig svacka för jag äter för lite och all energi som jag får går mest åt att bara försöka hålla mig på  vaken och benen (som jag hade svårt med ibland). Jag tänker därför göra ett uppehåll i mitt bloggandet nu ett tag tills jag mår bättre och tillräckligt med energi för att hålla på med bloggen. För nu så är det till och med svårt att bara vara och göra mina skoluppgifter.
 
Nu när jag har känt av det mycket mer än vanligt så har jag försökt att öka på mat intaget något. Jag vet dock inte vad jag väger nu för tillfället för det var ett par veckor sedan jag vägde mig sist, så man får hoppas att jag inte har gått ner något. Nu på torsdag så ska jag även träffa två stycken från ätkliniken i Eskilstuna och prata med dem. Jag vet inte riktigt vad vi kommer komma fram till ifall jag måste tvångs inläggas eller om dem kommer ge oss råd och tips över hur vi kan öka på maten själva mycket bättre, dem kommer i alla fall visa oss runt på sjukhuset så jag får se hur det är på avdelningen. Vi får se vad detta samtal kommer att leta oss till, om det blir bättre eller ej...
 
 

Här får ni ett gröt tips från mig till dig!

Jag har gjort min traditionella krämig standard gröt som jag smaksatte med rivet limeskal, kokosarom, sötning som jag toppade med lite hallon och mangobitar, du kan även tillsätta frukten i gröten om du vill det!^^
Mängden på receptet är det bara att ta kolla på nästan vilket grötrecept som helst jag gjort tidigare men som du byter ut några ingredienserna och smaksätter med dessa istället ^^.
 
 
 
Nu så får ni ha det bra så får vi se när vi hörs när jag är mer stabilare. Ni får nöja er med det som har hunnits publicerats tidigare och kicka bak lite bland de äldre recepten och laga och få inspiration.
Kram Johanna! :)
 

Norrköping visit!

Hejhej! :)
 
Igår så hade jag tyvärr inte någon tid att uppdatera mig något för jag och min mor var och vandrade synt och shoppade i Norrköpings centrum. Själv så fynda jag lite på rean, otroligt nog eftersom jag har väldigt svårt att hitta kläder eftersom jag inte har en normal kroppsbyggnad och det mesta är bara gigantiskt när jag provar kläderna och känner mig obekväm när jag testat dem. Det är verkligen en nackdel med att vara farligt underviktig för jag hittar massa kläder men att det känns inte bra att ha dem på sig och man känner sig bara ful och hemsk när man har dem fina kläderna man hittat på sig :(.
 
Vi (jag) passade även på att springa in och kolla lite i olika mataffärer och kollade om dem hade några roliga nya vegetariska/veganska produkter som inte finns i stan hemma eftersom alla har inprincip samma utbud. Lyckan var verkligen på min sida otroligt nog så hittade jag några "nya" rätter från Fry´s Family och Astrid och Aporna, samt den efterlängtade Choklad-mandel dryck från Alpro som jag äntligen hittade samt några andra produkter som jag vill provat men jag inte köpte denna gång som jag länge velat prova :). Så nu är våran frys proppad med nya förhoppningsvis gottigheter, älskar att testa nya produkter! ;D

 
Till frukost så åt jag min kära Mandel tarté med härlig blåbärsröra till frukost, mumma! :D
 
 
Ha det gött,
Kram Johanna! :)

Sweet Almond-eggwith Omelet with Banananstir!

Hejhej allesammans! :)
 
Hoppas att ni har haft en bra dag än så länge och att ni mår väl. För ett bra tag sedan så hade jag en den mogna bananer som behövdes användas innan dem blev för övermogna (tycker inte om övermogna bananer dem blir för söta och sliskiga >.<).
Då testade jag att göra en söt eggvitaomelett med smak av mandel och kanel som jag fyllde med min favis röra som var med banan. Omeletten blev lite liten och var vädligt svår att hålla ihop så den blev inte så fin men mumsigt var det iaf. Passar att äta till vilken måltid som helst det är bara en själv som sätter gränserna vad som man tycker passar att äta vid olika tillfällen ;P.
 
Jag kommer inte ihåg exakt hur mycket jag hade av ingredienserna men på ett ungefär, så ni får testa er lite fram tills det blir bra (a). Just det om man inte vill göra en omelett med äggvita så kan man ju testa att göra med hela ägg det blir nog lika gott det med. Man måste heller inte använda just mandelmjölk man kan testa med vilken nötmjölk eller någon god eller rolig smaksatt mjölk/dryck som helst, själv så har jag bara testat med mandelmjölken ;).
 
 

Söt mandelvita omelett med bananröra!

1  portion 

Ingredienser:
ca 1 dl Äggvita eller 1-2 ägg
0,25-0,5 dl Mandelmjölk eller någon god smaksatt mjölk/dryck
Kanel
Ev sötning efter smak
 
Favis Fruktröra:
ca, 0,5 dl Kvarg/kesella, (50g)
0,25 dl Lätt yoghurt eller vanlig
0,25-0,5 dl Keso, (30-40g)
ca. 0,5 msk Stevia/sötning, mer eller mindre beroende på för frukt du tar
ca 1/2-1/3 Banan, i bitar eller annan frukt/bär
 

  •  Blanda samman alla ingredienserna till omeletten efter smak. Stek den sedan som vanligt i stekpannan med lite kokosolja eller annat fett.
  • Blanda allting till fruktröran förutom frukten som du blandar ner sist i önskad mängd tills du är nöjd. Du kan även smaksätta med lite vaniljpulver eller någon annan smaksättning. Denna röra kan du variera hur mycket som helst i mängden och innehåll, den passar utmäkt att bara äta enbart röran som mellis eller frukost, me LOVE  it! ;D
 
 
Kram Johanna! :)
 

Timjansrostad pumpa med grönsaksröra!

Hejhej! :)
 
För någon dag sedan så märkte jag i kylen att min butternut pumpa hade börjat ruttna i botten och tur nog så märkte jag det eftersom det inte syntes när den stod upp med botten neråt. Då försökte jag rädda det som gick och rädda och skrapade bort det dåliga. Jag har tänkt många gånger att jag ska testa att ungsrosta pumpa och då tog jag tillfället i akt och gjorde det för första gången. Det var jätte gott och kommer definitivt att göras om flera gånger framöver, det var väldigt söt i sig så det är gott att äta med något kryddigt så det får inte vara något sött till tycker jag för då blir det bara för sött i min smak men vi tycker ju olika som alla vet ^^.
 
Till min mumsiga lilla pumpaskål så fyllde jag den med en krämig het grönsaksröra av det jag hade hemma. Den bestod av ångkokt broccoli, blomkål som hackades (blomkålen mosades lite lätt), Alpros soyas tjocka yoghurt på burk, sambal oelek och ajvar relish, jag tror det var ungefär allt om jag minns rätt. Super enkelt med ack så gött! ;)
 
 
 
 
 

Ungsrostad pumpa!

 
Att ungsrosta pumpa...
Pumpan gör du genom att sätta ugnen på 225 C grader. Skär den i bitar eller hur du vill, krydda häll på lite olivolja (valfritt, själv så rostade jag utan) och valfri krydda efter behag, ex timjan. Rosta pumpan i ca 30 minuter  eller tills den mjuknat, tiden kan variera lite beroende på tjocklek.  När den är klar så kan du antingen servera den som den är som tillbehör till korv, fisk, vegetariskt alternativ av "kött, fisk, kyckling", ännu mer grönsaker, bönsalsa eller röra osv. eller om du har rostat den som en skål så kan du fylla den med en krämig god röra som jag eller mosa pumpan och servera som mos. Det finns många möjligheter du kan göra och hitta på :).
 
Ps! Min grönsaksfyllning hittar ni ingredienserna där uppe va jag hade i ^^.
 
 
 
 
 
Ha en forsatt bra dag,
Kram Johanna! :)

Fruity fruit mugcake med pumpasås!

Godmorgon! :)
 
För ett tag sedan när jag hade mycket bananer hemma som var väldigt mogna så passade jag på att göra en god liten fruktig muggkaka med pumpasås. Jag har gjort den tidigare fast inte med pumpasåsen till ^^.
Den är väldigt saftig, god och naturligt söt i smaken passar till mellanmålet eller som frukost tillsammans med något annat gott ;)
 
Hoppas ni har/haft en bra start med med god frukost och gott humör! :D
 
 

 
 
Pumpasåsen gjorde jag bara genom att blanda pumpapuré med yoghurt tillsammans med lite sötning. Receptet på muggkakan gjorde jag likadant fast utan mango denna gång och med bara banan och hallon i. Receptet på muggkakan finner du HÄR! :)
 
 
Kram Johanna! :)

Tips på himmelsk soppa!

Hejhej! :)
 
Det har varit lite dåligt med uppdateringar men jag har haft lite annat för mig så jag har inte haft tiden eller antingen så har jag bara inte orkat hålla på med datorn något för jag är blir helt lam i kroppen ibland nu när man är så underviktig. Man har verkligen inte samma lust med alltid, man känner också när man bara springer lite, har tunga skor + massa kläder på sig eller när man går upp för trappor att det tar på kroppen riktigt ordentligt. Jag vet inte heller ifall jag har nämt detta tidigare men eftersom jag har ett tvångsbeteende att jag ska stå så hela tiden (för att förbränna mer energi) så har mina fötter blivit svullna och det gör även lite ont när jag står stilla på samma ställe efer en stund.
Vi har ju även för nån dag sedan fått mycket sämre hastighet på vårat bredband (har aldrig hänt förut) så nu är det super segt så då minskar ju lusten verkligen med att blogga eftersom den blir myyycket segare än vad den redan var innan -_-".
 
Jag tänkte att jag skulle tipsa er på en jätte god och super enkel Jordärtskockssoppa som jag har gjort förut fast för länge sedan. Gjorde nämligen denna super smarriga soppa i helgen fast i vegan version, den är verkligen en av mina favorit soppor. Rekomenderar denna starkt till vardags eller att bjuda ett trevligt sällskap på! ;)
 
 
Receptet på soppan finner ni här! ;D
 
 
 Oredigerad Instagram bild på soppan tillsammans med lite broccoli ^^.
 
 
Kram Johanna! :)

Vanilj soya dryck tips!

Godmorgon! ^^
 
Idag så blir det tidsinställt inlägg för att jag börjar tidigare på måndagar jämfört med mina andra skoldagar jag går. Sen så ska jag åka iväg till Nyköping för att träffa läkaren för sjukintyg så jag vet inte hur jag har det tisd mässigt över dan så jag tänkte att det var en bra idé nu när jag har tid.
 
För nån dag sedan så tog min Vanilj soya dryck från Alpro soya som jag har lagat olika gröt versioner på till frukost. Den är jätte god, lagom söt och bra vaniljsmak på att använda till frukosten eller dricka varm som kall. Du kan ju även använda den till dessert på olika vis. Jag har bland annat kokat havregrynsgröt med den, värmt den och haft den till olika smaker av krämig havregrynsgröt ex choklad, carob, och apelsin sen så har jag också gjort vanlig mannagryn och mannapudding.
Ett bra, snabbt och enkelt frukost tips för att piffa upp den vanliga kanske tråkiga gröten.
 
 
 
Vanilj mannapudding med chocolate swirl :)
 
Krämig havregrynsgröt med carob smak serverad med varm vanilj soya mjölk.
 
 
 
Kram Johanna!

Blueberry Lemon oatmeal cheesecake!

Godmorgon allihopa! :)
 
Denna fredags morgon så testade jag att göra en ny variant av min Cheesecake gröt. En med citron och vaniljbotten med kokos och blåbärs cream cheese, jag åt den även med lite WF choklad dipp ^^.
Enkelt och gott, blev en god kombination faktiskt, dock så blev den ju inte direkt så vacker men god är den i alla fall! ;) (Y)
 
Jag dubblar orginalreceptet för min portion är väldigt liten, så det skulle nog inte mätta en normal människas mage. Men om ni vill ha en liten portion så är det bara att göra halva satsen som jag ^^.
 
Här är några förslag av mina andra frukost cheesecakes jag gjort tidigare, Choklad cheesecake med syrliga hallon, Jul cheesecake med syrliga lingon, Sötsyrlig frukost cheesecake, Chocoalte oats bottom with banana-citrus cream cheese topping och Kiwicake. (Klicka på länkarna för recept).
 
 
 

Blåbärs citron frukost cheesecake !

 
1 portion
 
Botten:
 
1 dl Havregryn
0,5 dl Äggvita eller ett helt ägg
1 tsk Bakpulver
2 tsk Rivet citronskal
1 tsk Vaniljarom
2 msk Yoghurt
1 msk Valfri mjölk (använde mandelmjölk)
1 msk Stevia/sötning
 
Valfritt förslag: ca 1 msk Kokosflingor i smeten eller toppingen

Fyllning:
 4 msk Cream cheese
2 msk Yoghurt
1-1,5 tsk Stevia/sötning
ca. 1 msk Valfri mjölk eller vatten
Önskad mängd blåbär eller andra bär
 
Valfritt: 1/4-1/3 tsk Kokos extrakt (köpt på Iherb)
 
 
  • Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda först det torra ingredienserna till botten, tillsätt sedan de blöta. Fördela det sedan jämt i en ungsform (jag använde en som va 12 cm i diameter).
  • Blanda alla ingredienserna till cheesecake krämen efter smak, förutom blåbären. Bre sen över krämen ovanpå grötbotten och fördela det så jämnt som möjligt. Toppa det sedan med blåbär och kanske lite kokosflingor ifall du vill. Grädda gröten mellan 13-20 minuter, servera med eller utan valfria tillbehör! ^^
 
 
Kram Johanna! :)
 

Ett mumsigt tips till gröten & en bra bok!

Hejsan allesammans där ute! :)
 
Just nu så är det ganska mycket som händer vid sidan av bloggandet så det kanske inte kommer bli så jätte bra uppdatering men det har jag ju nämnt tidigare pga att jag inte orkar och bör fokusera mindre på mat just nu i denna röra.
 
Men jag känner att jag måste uppdatera mig trots att jag egentligen inte har tid eller ork att göra det men det är en liten tvångs grej som blivit också.
I så tänke jag faktiskt tipsa er på en jätte god dryck som är super god att tillaga gröt med eller bara servera tillsammans med gröten. För ett bra tag sedan så fick jag två stycken Coconut-rice milk av min käraste syster när hon var hemma på ett besök. Sedan glömde jag bort att jag hade dem så för ett tag sedan så öppnade jag en och jag ska säga dig gud så gott det är att äta den tillsammans med en krämig havregrynsgröt. Den är också organisk och lagom söt tycker jag :). Jag testade att göra vanlig mannagyn, mannagryns pudding, olika typer av havregrynsgröt där jag tillagade med mjölken i samt serverade ljummen. Rekomenderar den verkligen till frukostgröten! ;D
En av böckerna i serien samt kokos-rismjölkens förpackning ^^.
 
Just nu så är jag även uppslukad i en bok serie som är skriven på engelska. En riktigt bra kärleksbok med vampyrer involverade som är väldigt spännande, jag har svårt att sluta läsa dem för man tänker hela tiden när man är påpväg att sluta "ne jag läser det här kapitlet också lika gärna". Den passar verkligen dem som gillar vampyr romans med spänning och kärleksdrama. Den första boken heter Vampier kisses, som är den första av 9 st som är skrivna av Ellen Schreiber.
 
 
 
Mannagrynsgröt kokt på kokos- & rismjölk, och till höger är det choklad gröt med ljummen kokos-ris mjölk. 

 
 
Ha det bra,
kram Johanna! :)

Syrlig & krämig Citronpasta med cannellinibönor!

Hejsan! :)
 
Sista dagen av jullovet då, wiihoo (not)! :p
Igår kväll (som vanligt) så brukar jag alltid bestämma samt föbereda frukosten till dagen efter för att gör det enklare för mig (tidsmässigt och valmässigt, har väldigt svårt att välja bland saker ibland). Då blev jag sugen på något kakaktigt att laga till frukost, då passade jag på att göra en gammalt recept på en av mina muggkakor. Det var ju evigtheter sedan jag gjorde en mugcake till frukost eftersom man har kommit i en gröt period, så det var precis det som blev till frukost , min goda Mandel-ägg mugcake med persikasås (dock så gjorde jag min denna gång med jordgubbsås istället) ^^.
 
 
Jag har också lagat en rätt till mig själv då jag gjorde en krämig Citronpasta med bönor. Det blev inte precis som i receptet jag använde istället vita bönor som var resten från en annan rätt som inte gick åt, lowcarb nudlar (klarar inte av att äta någon typ av kaloririk pasta, utan att må dåligt) och fryst persilja för jag hade inte det man skulle ha hemma, plus så värmde jag allt eftersom nudlarna kan man inte koka och jag ville ha varm mat. Dock så var det inget som gick hem hos mig direkt när jag gjorde på detta vis men jag tror nog att det är mycket godare ifall man gör exakt som i receptet (a)
 
 
 

Citronpasta med Cannellinibönor!


2 portioner
 
Ingredienser:
1 burk Cannellinibönor
0,5 dl Sojagrädde, havregrädde eller kokosgrädde
1 Citron, rivet skal och saft
En nypa flingsalt
Svartpeppar
Färsk persilja, hackad
 
Spagetti
 
  • Koka pastan.
  • Häll av spadet från bönorna och skölj dem. Mixa bönorna med sojagrädde, rivet citronskal, citronsaft, salt, svartpeppar och färsk persilja. Blanda bönröran med pastan och servera!
 
 
Kram Johanna! :)

Pb choco & coconut oats!

Hejsan! :)
 
Dagens frukost inlägg blev tyvärr lite sent uppdatering om, det är för att jag var så himla trött nu på förmiddagen så jag orkade inte hålla på med bloggen något just då.
Ja men på tal om en super enkel och mumsig frukost som är utmärkt att göra ifall man har kokosmjölk över som inte behövdes till någon rätt och inte vet vad man ska göra med resten. Då har jag en super enkelt men otroligt god lösning på detta.  En juvlig och krämig jordnöts- och choklad gröt med kokos smak, otroligt enkelt och super smarrig! Jag skulle kunna äta den varje dag men då kan jag ju inte göra dem andra gottigheterna som finns att göra ^^.
 
I detta recept så använder jag Pb2 choklad (rent jordnötspulver med choklad) men det finns ju att köpa vanligt jordnötssmör med choklad smak ex, Urtekrams ekologiska eller så kan du ta vanligt och tillsätta lite kakao, det funkar säkert också bra ^^.
 
 
 
 

Jordnöts-choco gröt med kokos!

 
  1 Portion

Ingredienser:
 1 dl Havregryn
2 dl Vatten
Lite salt
Sötning efter smak, jag tog kanske 0,5 msk Stevia
0,5-1 msk Pb2 choklad, mer om du vill *
 
ca, 0,5-1 dl Kokosmjölk (beroende på hur mkt du har)
 
*Ersättings alternativ 1: Vanligt jordnötssmör med choklad, ex Urterkrams ekologiska
Nr 2: Vanligt jordnötssmör plus lite kakao efter smak.
 
  • Koka samman alla ingredienserna till gröten efter smak (förutom kokosmjölken) som vanligt tills den tjocknat. Blanda sedan ner kokosmjölken, servera med valfria tillbehör. Jag toppade min med Walden farms choklad dipp samt lite hallon, otroligt gott! ;D 
 
 
Kram Johanna! :)

Away I go & en repris med clementin!

Godmorgon godmorgon fredag! :D
 
Idag så åker man iväg till kusinerna på Åland för att hälsa på min kära kusin en sista gång innan hon kommer att luffa runt i Australien, vem vet hur länge? ^^
Så nu på morgonkvisten så bjuder jag på en gammal repris av en smarrig bakad chokladgröt med pumpa, fast denna gången så testade jag faktiskt att byta ut frukten i krämen och bytte ut apelsinen mot clementin. Det funkade också bra, nomnom! ;)
Gjorde dock inte denna frukost just idag men gjorde den för någon dag sedan.
 
Receptet finner ni här!
 
 
 
 
 
 
Jag hoppas att alla får en trevligt helg nu,
kram Johanna! :)
 
(Detta är ett tidinställt inlägg)

Long time no see & paket leverans!

Hejhej!
 
Idag så när man tittade ut genom fönstret så snöade för fullt och gör fortfarande ^^. Äntligen så har den första snön fallit, det är så himla vackert med snö och så tycker jag inte om kylan eftersom jag blir frusen jätte lätt av mig >.<. Nu när man tittar ut så känns och ser det i alla fall ut som december och man förstår att det är vinter och julen är snart kommen.
 
Än så länge så har det bara varit lite repriser av olika måltider, frukosten var den min varma och kalla apelsin och chokladpaj som inte lagades för så länge sedan. Vid lunch så åt jag faktiskt pannkaka, det var suuuupper länge sedan nu sen man åt någon slags pannkaka. Har inte riktigt varit på sugen på det heller direkt så då blir det ju inte av ^^, men nu så passade jag på att laga Oats cookie pancake med bär och kräm (klicka på länken för recept) till lunchen för jag hade en banansnutt liggandes. Lika gott som jag kommer ihåg det! :)
 
Pannkakan på bilden är mycket mindre för jag gjorde bara halva satsen men den ser ändå ganska stor ut ändå :p.
 
Har även fått mitt paket idag på förmiddagen från Iherb som jag beställde i söndags. Det är verkligen en riktigt bra sajt med både billiga och dyra grejer med snabb leverans och fraktpris ända från the USA :p ^^.
Bläddra ner ifall du är intresserad kring vad jag beställde så finner du bild och lista på det jag köpte :).
Få 5-10% rabatt på erat första köp med denna kod KLQ225! (Y)
 
 

 

Iherb paketet!


 2 pkt Miracle noodles en med spenat och en med örter och vitlök
Walden farms Strawberry fruit spread
Wf Thousand island dressing
Wf Choklad dipp
Organisk Mandelarom, 118 ml
Barbara´s Bakery Animal cookies Chocolate chip
 

Det är bara nya grejer som köpts in som jag vill prova förutom Wf choklad dipp för den har jag köpt förut.
Detta ska bli intressant och se hur dessa produkter smakar ;D
 
 
Måste bara lägga in en instagram bild som är tagen från olika fönster.
Se så vackert det är ute nu när snön har kommit, älskar svartvita bilder!
Eller vad tycker du, gillar du snön eller vill du helst ha snöfri vinter? :)
 


Kram Johanna! :)

En favorit frukost i repris!

Hejsan! :)
 
Hemma i våran kyl så har det legat/ligger lite skalade apelsiner som vi har bara användt skalet på som egentligen har legat lite för tok för länge så den jag to hade blivit lite torr och tråkig i köttet. Det som var hyfsat bra passade jag på att göra denna himmelska Hot & cold chocolate and orangepie som var så länge sedan man gjorde. Den är verkligen en av mina favoriter som jag har skapat själv. Kommer säkert att göra denna igen så småning om eftersom det finns en riven apelsin i kylen kvar som måste ätas upp och för att den är så gudomligt goood (förlåt för jag tjatar om att den är så god men jag tycker verkligen att den är det. jag är väldigt svag för kesoröror när dem är inblandade i ett recept).
I den lilla pajen finns det så mycket av det jag gillar (speciellt keso >.<), älskar kombinationen av choklad och apelsin plus den söta syrligheten som finns där.
 
Rekomenderar denna stark (enligt mina smaklökar), ät den som frukost, mellis/fika eller dessert, you name it! ;)
 
Jag gjorde den liiite lite annorlunda denna gång men ni ser nedan hur jag exakt gjorde min denna gång annars så kan ni kika på det gamla receptet på länken ^^ . Jag tror även att det skulle vara riktigt smarrigt med mandelbotten, det är nog något jag måste testa nästa gång! ;D
 
 
 

Varm & kall chokladpaj med

 

fräsch apelsinfyllning!

 
1 portion 

Pajskalet:
2 msk Valfritt mjöl, tips: mandelmjöl (jag tog pofiber)
2 msk Havregryn
1 msk Pumpapuré *
1 msk Yoghurt
ca. 0,5 msk Stevia
1 tsk Kakaopulver, (mer el. mindre)
2 krm Bakpulver
Lite vätska mjölk/vatten, eller mer puré/yoghurt
 
*Om du inte orkar orkar göra egen pumpapuré, inte har hemma eller av en annan anledning så kan du ersätta med mosad banan eller osötad/vanilg äppelmos.

Apelsinröran:
ca. 1/3  (50g) Apelsinkött, av en medel stor apelsin (mer eller mindre)
0,5 dl Kvarg
0,25 dl Keso*
0,25 dl Mild lättyoghurt eller vanlig
ca. ½ msk Stevia/sötning
Lite vaniljpulver eller essens
Lite rivet apelsinskal


  • Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman allt till chokladbotten efter smak i en skål och tillsätt lite vätska eller mer yoghurt/pumpapuré osv. Bre ut smeten i en liten ungsform (jag använde min svarta lilla tartlett elle vad den nu heter som botten sitter löst på), ett tips är att blöta skeden lite i vatten i mellan åt då blir det lättare att trycka ut "degen".(Jag gjorde min tunnare på botten med tjockare kanter med du väljer själv hur du vill att ditt pajskal ska vara.)
  • Sätt sedan in den i ugnen och grädda den i ca 8-12 minuter. Ett förslag är att sätta på ugnen på grilleffekt efter ungefär halva tiden för krispigare pajskal.
  • Under tiden pajskalet gräddas så skär du upp apelsinen i små bitar (jag tog även bort själva skalet runt om själva kött delen men du gör som du vill). Ha sedan ner alla ingredienserna i en skål och tillsätt rivet skal efter smak och mer sötning om du vill ha sötare.
När skalet har gräddats klart så är det häller du bara i apelsinröran och toppar med lite apelsinkött och rivet skal!
 
 
 

Kram Johanna! :)

Rödbetsbiffar med rosmarin & vitlökscréme + en gammal goding!

Hejhej! :)
 
Igår så var jag väldigt trött i kropp och själ orsaken är nog för jag går på sparläge och minskar ännu mer och kroppen börjar säga ifrån så jag orkade inte uppdatera mig något, tyvärr. Men igår vid lunch så gjorde jag några jätte smarrig och enkla rödbetsbiffar som serverades med tzatsiki (det blev det för vi har så mycket gurka hemma ^^) och lite grönsaker. Dem lagade dessa biffarna i skolan och jag tyckte dem var så goda så jag var tvungen att fråga efter receptet så nu har jag det hemma ;).
 
Denna morgon så gjorde jag en gammal goding som jag gjorde för ett bra tag som dagens frukost, nämligen min Fluffy banana-pumpkin pie with chocolate crust, nomnom! Så det är ett tips på en god frukost eller mellanmål.
Fram över så kommer jag laga lite gamla recept till frukost som jag lagat förut lite då och då för jag har blivit sugen på att göra några igen eftersom jag kommer ihåg att dem var så goda. Jag kommer att tipsa er om dem eftersom jag brukar skriva vad jag har ätit under dagen (dock inte allt då men :p).
 
 
 
Dagens frukost! :)
 
 
 
 

Rödbetsbiffar med

 

rosmarin & vitlökscréme!


4 portioner (räcker till fler tycker jag)
 
Ingredienser:
2 förp Kikärter (à 380 g)
ca. 6 Normalstora rödbetor (6 motsvarar 600 g)
2 Vitlöksklyftor
2 msk Majsstärkelse (Maizena)
2 Ägg
2 tsk Hackad färsk eller torkad rosmarin
Salt & peppar
2 msk smör eller margarin
 
Vitlökscréme:
Gräddfil, syrlig yoghurt eller créme fraiche
Lätt majonäs
Pressad vitlök
Salt & peppar
 
  • Skölj kikärterna och låt de rinna av. Skala rödbetor och vitlök. Riv rödbetorna och vitlöken fint.
  • Mixa kikärterna i en matberedare (funkar med stavmixer också). Tillsätt majsstärkelse, ägg och rosmarin. Vänd ner rödbetor och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  • Forma 8 biffar. Stek dem sakta i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 5 minuter på varje sida under lock.
  • Blanda samman hälften av gräddfil (eller något av dem andra förslagen) och lätt majonäs med pressad vitlök i önskad mängd och behag. Smaka av med salt och peppar.
Servera biffarna med vitlökscrémen eller tzatsiki tillsammans med ex bulgur eller ungsrostad potatis och en god grön sallad eller grönsaker .
 
 
 
Kram Johanna! :)

Gratinerad "klyckling" med curry-kantarellsås!

Hejsan!
 
Igår kväll så gjorde jag ett recept på en super smaskig fetagratinerad "kyckling" med annorlunda kantarellsås med kokosmjölk, ärtor och curry. Den var himmelskt god, såsen var sååå smarrigt god! Smak kombinationen låter väldigt konstigt och annorlunda men jag lovar curry och kantareller tillsammans det var suuupper goott! Ni måste verkligen pöva den var så god, mums! ;D
 
Jag gjorde om orginal receptet lite så att den blev i vegetarisk version man kan även göra den vegan vänlig genom att skippa fetaosten eller kanske ersätta den med mjölkfritt alternativ av ost ^^.
Rätten räcker till ungefär 2-3 personer beroende på hur mycket man tillsätter av alla ingredienserna. Den är inte så tidskrävande och tar kanske tar 30 minuter att göra beroende på hur händig man är i köket som sagt ^^.
 
 
Frukost tips! Till frukosten så var jag sugen på att göra en muggkaka så det blev en repris på ett recept jag har gjort tidigare, nämligen den ljuvliga Pumpa mugkakan med vanilj & jordnötskräm! ;)
 
 
 
Den nedre lilla bilden blev mörk av någon mysko anledning, so I'm sorry for that!
 

Fetagratinerad "klyckling"

 

med curry-kantarellsås!


2-3 portioner
 
Ingredienser:
2-3 st Quorn "kycklingfiléer" eller annan vegetarisk ersättning för kyckling
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
Gula kantareller (valfri mängd, jag använde förvällda som vi hade fryst)
1 Grönsaksbuljongtärning + en skvätt vatten
3 dl Kokosmjölk
0,5-1,5 dl Gröna ärtor
Curry efter smak,
(jag gissar på att jag tog mellan 0,5-1 msk men ha i lite pöompö så det inte blir för mycket för säkerhetens skull)
½ -1 pkt Fetaost

  • Skär kycklingen i mindre bitar och bryn så de får lite färg (kan skippa detta om man vill). Lägg dem sedan i botten av en ugnsform.
  • Bryn lök hackad/skivad och pressad vitlök, tills den är genomskinlig. Tillsätt kantarellerna, smula ner buljongtärningen och med det en skvätt vatten. Sänk värmen och låt puttra ihop. Häll sedan ner kokosmjölken och smaka av med curry, stäng av värmen och rör samman allt så det blandas.
  • Strö ärtorna över "kycklingen" i formen, och sen häller du över kantarellsåsen. Smula över en önskad mängd fetaost och grädda sedan i ugnen på 175-200 grader tills osten fått färg, ca 10-20 minuter.
Servera med valfria tillbehör och njut! ;D
 
 
 
Kram Johanna! :)

Morotsfrallor á la low carb!

Efter skolan på onsdagar och torsdagar så kommer jag alltid hem precis till mellanmålet. Då blir det alltid något som är enkelt och snabbt som finns i frysen tillexempel eller som redan är klart som jag har förberätt innan.
 
 
Dagens smarriga eftermiddags mellanmål blev en morotsfralla som jag har bakat tidigare som jag frysit in som jag rostade lite och hade en nyttig och proteinrik kesokola-kräm på, låter säkert konstigt och inte så gott men det var det faktiskt har även testat med choklad och det var lika smarrigt det :p ^^
 
Bröden är kalori och kolhydratssnåla, enkla att göra men det blir inte så många frallor men det kan vara bra ifall man bara vill ha några stycken. Dem går att göra med eller utan proteinpulver (mina är utan). Själv så tycker jag dem inte är så jätte goda med bara smör på så pålägget är väldigt viktigt för att det ska smaka gott, enligt mig. Om man inte tycker dem var goda att äta som vanliga mackor så går dem utmärkt att äta som hamburgarebröd för exempelvis fisk-, veg-, köttburgare osv eller så fyller du frallorna med något annat matigt innehåll som du gillar :).
 
 
 
 

Smalt morotsbröd!


ca. 4 frallor
 
Ingredienser:
100 g Finriven morot
1,5 dl Äggvita
2 msk Valfri mjölk
1 dl Valfri mjöl sort
0,5 dl Pofiber
2 msk Koksmjöl
2 tsk Fiberhusk
2 tsk Bakpulver
Valfritt: 1 msk skalade sesamfrö till topping
1 skopa (1/2 dl) naturellt proteinpulver
 
  • Blanda alla torra ingredienser. Rör ihop mjölk och äggvita och rör ner i den torra blandningen tillsammans med den rivna moroten. Klicka ut på en plåt, strö över sesamfrön och grädda i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter tills de fått fin yta och är genomgräddade.
 
Tips! Mitt pålägg som jag hade består av hälften keso och kvarg (37g) som jag har blandat med ca 0,5-1 tsk Walden farms caramel dip som jag har mixat samman till en slät kräm men det funkar ju självklart att bara blanda samman allt om vill det ^^. Det blir ganska mycket röra för en halv fralla men jag brukar äta det vid sidan av, mumsigt värre! ;D
Man kan även toppa krämen på muggkakan, gröten osv beroende på hur "äventyrlig" man är ;P.
 
 
Kram Johanna! :)

Now I'm back, med mer pumpa!

Hejhej!
 
Jag vill bara börja med att säga förlåt för det plötsliga blogg pausen men jag nämde ju tidigare att jag skulle åka till Åland och hälsa på mina kusiner ett tag. Först visste jag inte riktigt om jag skulle åka på onsdagen eller torsdagen men det blev onsdag morgon som jag lämnade huset så jag hann inte meddela er som följer mig så jag får be om ursäkt för det.
Jag har haft det mysigt och bra, åt även på en ganska ny fin restaurang på Åland som öppnade förra året som heter Smakbyn, den kan jag verkligen rekomendera till er matälskare om ni besöker Åland någon gång. Jag tog en vegetarist rätt med rödbetsbiffar som bla serverades med grönsaksragu, någon dressing samt lite roccula (stavning? :s), fick även kantarellsås vid sidan av ifall jag ville ha, den rätten var otroligt himmelskt god! *drool*
Igår kväll så kom jag hem och då orkade jag verkligen inte uppdatera mig något, det är alltid trevligt att åka bort men som man brukar säga "borta bra men hemma bäst"! ;) Typiskt nog när jag väl också kommit hem så for min pappa över till farmor uppe i Finland och ska vara där en vecka så nu är det bara mor och jag hemma >.<.
 
Idag så bjuder jag på ett recept på en ungsbakad Choklad och pumpagröt, som jag har testat att göra till frukost för ett tag sedan. En saftig gröt som tar lite längre tid att tillaga men om man har sovmorgon eller har tid att göra den så kan man ju passa på. Jag kommer inte ihåg exakt vad jag tyckte om den men jag har för mig att den var okej ^^.
 
 
 

 

Ungsbakad Choklad & pumpagröt!


1 portion
 
Bas gröten:
1,2 dl Havregryn
En nypa salt
1 msk Sötning
0,6 dl Yoghurt / kvarg
0,6 dl Valfri mjölk (jag tog osötad mandelmjölk)
Valfritt: ½ skopa MRM vanilj protein*
 
*Protein pulvret går att skippas, funkar säkert att byta ut mot annan vanilj sort med.
 
Lager 1:
0,5 msk Kakao
ev. mer sötning
 
Lager 2:
2 msk Pumpapuré
Mer sötning om det önskas
 

  • Sätt ungen på 175-200 C grader (ju högre värme desto kortare gräddnigstid bör det bli).
  • Blanda först alla ingredienserna till grundsmeten. Dela sedan upp smeten till två smetar, i den första tillsätter du kakaon och kanske mer sötning efter tyckte. Smörj sedan en ungsform och häll chokladsmeten i botten.
  • Resten av smeten tillsätter du pumpapurén (ev sötning), häll sedan blandningen över chokladen, försiktigt så att det inte blandas samman. Kör in den i ugnen och grädda den mellan 15-30 minuter beroende på önskad konsistens och värme.
Toppa gröten gärna med en vaniljkräm ex gjord på kvarg och keso eller bara kvarg blandat med sötning och vaniljpulver eller arom.
 
 
 
Kram Johanna! :)

Pb Pumpkin Yogurt!

Har en massa naturell yoghurt hemma som behöver användas eftersom den har gått ut, så till mellanmålet så kombinerade jag en mumsig och mättande Pumpa och jordnöts yoghurt. Den är super enkel att göra, passar utmärkt till ett snabbt mellis eller som man kan ta med och så jag man ju giventvis äta den som frukost också med något annat gott! (Y)
 
Blev dock lite mörk bild men man ser ju ändå :/
 
 
 

Pumpa & jordnöts-yoghurt!


1 liten portion
 
Ingredienser:
 
1 dl Naturell yoghurt, valfri fetthalt
ca. 0,6 dl (66g) Pumpapuré
1,5-2,5 msk Pb2 naturell eller med choklad, alt. vanligt jordnötssmör
ca. 1 msk Sötning, mer eller mindre (kommer ej ihåg exakta måttet)
 
  • Blanda samman alla ingredienserna i en skål efter tyckte och smak. Jag lät min stå en stund i kylen och tjocka till sig lite men det går säkert lika bra att skippa det. Servera gärna med lite valfria bär och banan!
 
 
Kram Johanna! :)

Första Iherb beställningen!

Tidigare i mina inlägg så nämde jag att jag äntligen har fått beställt min första order på Iherb. Det finns hur mycket grejer som helst man skulle vilja testa men man vet inte riktigt hur man ska leta på bästa möjliga vis om man är ute efter något speciellt (tycker jag), eller vart man ska kolla och det är billig frakt också! :o ^^
 
Äntligen så får jag prova PB2 för första gången som jag har velat beställa väldigt länge nu, wiie äntligen!

Använd gärna min giftcode KLQ225 för att få 5-10$ rabatt på eran första beställning! ;D

Ett tips om du tänkter beställa mycket grejer speciellt om dem väger mycket så är det smartare att dela upp varorna eftersom frakten går på vikt.
 

  Bra att tänka på:
  • om ditt paket väger mindre än 1814 g kostar frakten enbart $ 4
  • om ditt paket väger mer än 1814 men mindre än 2720 g kostar frakten max $ 12
  • vill du beställa mycket/tunga saker kan det kan absolut vara en idé att dela upp beställningen i två. Detta för att komma under ovanstående viktgränser och på så vis få billigare frakt. För när paketet blir över 2720 g stiger fraktpriserna snabbt…
  • om du använder koden KLQ225 vid din första beställning får du $10 rabatt om du beställer för $40 eller mer, och $5 rabatt om du gör en mindre beställning
  • Moms betalas alltid när man gör beställning från utlandet som är 12% av värdet + en varierad tullavgift.
(kopierat från Sanna)
 
 
 
 
 
Första inköptet:

PB2 jordnött
PB2 jordnöt med choklad
fett reduserade kokosflingor
Waldens farms caramel dipp
Sweet drops Vanilla cream
Kokos essens
Smör essens
 
 
 
Kram Johanna! :)

myveggiesandi.blogg.se

Matlagning med anorexian vid min sida...

RSS 2.0