My health & frukost tips!
Hejsan! :)
Ni får ursäkta mig att jag inte har hört av mig något alls på ett par dagar. Förra veckan så hade jag sportlov och då hände det inget speciellt förutom att vi var och shoppade i Norrköping som jag talade om för er.
Men eftersom jag inte har hört av mig är för att jag har mått så dåligt och all min energi har tippat ner i en riktig svacka för jag äter för lite och all energi som jag får går mest åt att bara försöka hålla mig på vaken och benen (som jag hade svårt med ibland). Jag tänker därför göra ett uppehåll i mitt bloggandet nu ett tag tills jag mår bättre och tillräckligt med energi för att hålla på med bloggen. För nu så är det till och med svårt att bara vara och göra mina skoluppgifter.
Nu när jag har känt av det mycket mer än vanligt så har jag försökt att öka på mat intaget något. Jag vet dock inte vad jag väger nu för tillfället för det var ett par veckor sedan jag vägde mig sist, så man får hoppas att jag inte har gått ner något. Nu på torsdag så ska jag även träffa två stycken från ätkliniken i Eskilstuna och prata med dem. Jag vet inte riktigt vad vi kommer komma fram till ifall jag måste tvångs inläggas eller om dem kommer ge oss råd och tips över hur vi kan öka på maten själva mycket bättre, dem kommer i alla fall visa oss runt på sjukhuset så jag får se hur det är på avdelningen. Vi får se vad detta samtal kommer att leta oss till, om det blir bättre eller ej...
Här får ni ett gröt tips från mig till dig!
Jag har gjort min traditionella krämig standard gröt som jag smaksatte med rivet limeskal, kokosarom, sötning som jag toppade med lite hallon och mangobitar, du kan även tillsätta frukten i gröten om du vill det!^^
Mängden på receptet är det bara att ta kolla på nästan vilket grötrecept som helst jag gjort tidigare men som du byter ut några ingredienserna och smaksätter med dessa istället ^^.
Nu så får ni ha det bra så får vi se när vi hörs när jag är mer stabilare. Ni får nöja er med det som har hunnits publicerats tidigare och kicka bak lite bland de äldre recepten och laga och få inspiration.
Kram Johanna! :)
Norrköping visit!
Hejhej! :)
Igår så hade jag tyvärr inte någon tid att uppdatera mig något för jag och min mor var och vandrade synt och shoppade i Norrköpings centrum. Själv så fynda jag lite på rean, otroligt nog eftersom jag har väldigt svårt att hitta kläder eftersom jag inte har en normal kroppsbyggnad och det mesta är bara gigantiskt när jag provar kläderna och känner mig obekväm när jag testat dem. Det är verkligen en nackdel med att vara farligt underviktig för jag hittar massa kläder men att det känns inte bra att ha dem på sig och man känner sig bara ful och hemsk när man har dem fina kläderna man hittat på sig :(.
Vi (jag) passade även på att springa in och kolla lite i olika mataffärer och kollade om dem hade några roliga nya vegetariska/veganska produkter som inte finns i stan hemma eftersom alla har inprincip samma utbud. Lyckan var verkligen på min sida otroligt nog så hittade jag några "nya" rätter från Fry´s Family och Astrid och Aporna, samt den efterlängtade Choklad-mandel dryck från Alpro som jag äntligen hittade samt några andra produkter som jag vill provat men jag inte köpte denna gång som jag länge velat prova :). Så nu är våran frys proppad med nya förhoppningsvis gottigheter, älskar att testa nya produkter! ;D
Till frukost så åt jag min kära Mandel tarté med härlig blåbärsröra till frukost, mumma! :D
Ha det gött,
Kram Johanna! :)
Tips på himmelsk soppa!
Hejhej! :)
Det har varit lite dåligt med uppdateringar men jag har haft lite annat för mig så jag har inte haft tiden eller antingen så har jag bara inte orkat hålla på med datorn något för jag är blir helt lam i kroppen ibland nu när man är så underviktig. Man har verkligen inte samma lust med alltid, man känner också när man bara springer lite, har tunga skor + massa kläder på sig eller när man går upp för trappor att det tar på kroppen riktigt ordentligt. Jag vet inte heller ifall jag har nämt detta tidigare men eftersom jag har ett tvångsbeteende att jag ska stå så hela tiden (för att förbränna mer energi) så har mina fötter blivit svullna och det gör även lite ont när jag står stilla på samma ställe efer en stund.
Vi har ju även för nån dag sedan fått mycket sämre hastighet på vårat bredband (har aldrig hänt förut) så nu är det super segt så då minskar ju lusten verkligen med att blogga eftersom den blir myyycket segare än vad den redan var innan -_-".
Jag tänkte att jag skulle tipsa er på en jätte god och super enkel Jordärtskockssoppa som jag har gjort förut fast för länge sedan. Gjorde nämligen denna super smarriga soppa i helgen fast i vegan version, den är verkligen en av mina favorit soppor. Rekomenderar denna starkt till vardags eller att bjuda ett trevligt sällskap på! ;)
Receptet på soppan finner ni här! ;D
Oredigerad Instagram bild på soppan tillsammans med lite broccoli ^^.
Kram Johanna! :)
Sötsyrliga Lingon zoats med kolakräm!
Godmorgon allesammans! :)
Ahopp idag så är det söndag näst sista dan innan man börjar i skolan igen efter jullovet.
Själv så lider jag inte speciellt mycket över att gå i skolan eftersom jag bara studerar 50% fast nu är jag lite orolig över om jag har någon ork kvar till att fokusera och studera (har faktiskt inte rört mina läxor/uppgifter något alls under lovet och det är väldigt ovanligt). Så man har lite ångest över det eftersom det kommer komma mer uppgifter med tiden och då är jag rädd att jag inte kommer hinna med och orka allt. Nu när jag väger ännu mindre, samt att det börjar märkas tydligare både på insidan och utsidan.
Jag får också ont av att stå nu hela tiden som jag inte fick förut av allt mitt stående samt så har mina fötter svullnat upp så dem är tjockare än vanligt :(.
Aja nu till något annat (typ) men denna morgonen så testade jag göra en liten portion söt syrliga Lingon zoats med kolakräm. Jag har tänkt att göra denna länge men det har inte riktigt blivit av men nu så fick jag chansen att pröva min nya idé som blev mumsig så.
Man kan skippa att tillsätta zucchini samt vanliga lingon ifall man inte vill ha så syrlig gröt, om man vill det ^^
Lingon zoats med kolakräm!
1 portion
Zoats:
1,25 dl (50g) Havregryn
4 msk Finriven Zucchini
4 msk Lingon sylt
1 msk Sötning
1 tsk Vaniljarom
1,6-2 dl Mandelmjölk eller valfri mjölk
2 Äggvitor
Valfritt: 1-2 tsk Lin-, chia- eller psylliumfrön3-4 msk Lingon, frysta
Kolakräm:
*Kan ersättas med annat varumärke ifall du inte har Walden farm.
4 msk Cream cheese
2 msk Kvarg
2 msk Yoghurt, (jag tog lätt men man kan ta endast kvarg ifall man vill)
ca 1 tsk Walden farms Choklad dipp eller sås, mer eller mindre *
- Blanda ner alla ingredienserna till gröten i en kastrull på medium värme, förutom äggvitorna och lingonen i ca 4-5 minuter. Tillsätt sedan äggvitorna under omrörning och eventuellt dem frysta ligonen, låt det koka i ytterligare 2-3 minuter.
- Blanda samman alla ingredienserna till krämen väl så att allt blandas samman. Toppa sedan eventuellt kanske med lite extra kola, nötter eller lingon sedan är den klar att ätas! ;)
Kram Johanna! :)
Anorexia is taking over!
Godmorgon! :)
Jag tänkte bara skriva ett inlägg nu här på morgon kvisten hur det ligger till psykiskt och fysiskt kring mitt hälsotillstånd för tillfället och vad jag har för tankar kring bloggen och hur jag ska göra (tillfälligt).
För dem som vet och läser hela mina inlägg och inte bara kollar recepten så vet ni ju lite att det inte går så bra just nu och att jag är i ett farligt svält läge där det tar stryck på de inre organen och rent psykiskt så är jag också helt messed up. Som det är just nå så har jag tappat greppet helt och hållet och har inte alls någon uppfattning om normal portion/mängd (till min själv som jag klara att äta utan besvär/ångest) utan att jag blir helt störd i hjärnan och får ångest över det.
Det är så himla jobbigt för jag har en helt annan matsyn samtidigt som jag är medveten att detta är så himla fel medans jag samtidigt inte kan se det när jag har mat på min tallrik. När jag är som mest "klarast" i huvudet och vet att jag gör är såå fel och dumt så vet jag inte hur jag ska kunna bekämpa detta på egen hand utan att bli inlagd samt och slippa ångesten, detta gör mig tokig i huvudet!!!!
Rent fysiskt så börjar jag känna ibland också att jag får trötthets "vågor" som kommer och går. Jag har även ett tvångsbetende att jag måste så hela tiden (förutom när jag äter, förutom vid mellanmålen) för att bränna mer kalorier...
Jag kände igår också att det till och med var anstängande för kroppen bara att huka mig och ta upp en grej, då är det verkligen kris. Min mor som jobbar på ett ålderboende tycker att jag rör och beter mig som dem äldre på hennes jobb, då är det illa :( .
Tankarna kring bloggen vet jag inte hur jag ska göra eftersom jag har så så himla begränsat intag samt att det får mig mer att känna pressen att jag måste hitta på mer recept och testa olika och blogga om det. Just nu så är det inte vad jag egentligen bör fokusera på för jag det gör bara att jag har mer tankar kring mat. Min mor tycker att jag borde tänka mindre på vad jag äter och det, så då är det ju egentligen inte så bra eller smart att blogga pga min hälsa.
Det som jag tror jag ska göra med bloggen är att publicera dem senaste recepten jag gjort men sedan ta uppehåll kring matrecepten och kanske blogga lite kring min hälsa och tankar ifall jag orkar eller känner för det. Eller så gör jag en pause helt och hållet tills jag har kommit på stadigare fötter.
Vad tycker du jag ska göra?
Är väldigt tacksam för svar kring dina åsikter och tankar.
En bild från instagram som för nån/några månad(er) sedan på lite bilder på mig själv....
Kram Johanna! <3
Mjuk butternut & saffranskaka!
Hejhej! :)
Igår så firade vi lite jul med familjen då det åts fika och samt 3-rätters (dock inte jag). Då var det min kära syster som hade hand om förrätten och mor som hade huvudrätten sedan var det jag som fixade det tidigare nyttiga fikabrödet samt desserten på kvällen. Recepten på desserten och fikabrödet kommer att publiceras så småning om, måste bara fixa bilderna lite i collage så att man bara behöver ladda upp en ända bild ^^, plus dem andra rätterna också.
Det var som vanligt alltid lika trevligt och härligt att se sina nära och kära samlade. Min syster som kom hem tidigt på julaftons morgonen från en resa som hon och en kompis gjor och man kan ju undra hur pigg och var denna dagen efter tidsskillnaden som var när dem skulle äta det hedliga traditionella julbordet hos hennes mans föräldrar xD. Aja vi (dem) hade ju bestämt att det inte skulle köpas några julklappar till varandra i år men trots det så kom Netten systern min med några resklappar trots allt :p.
En sista sak innan receptet så träffade jag ju på ätstörningen idag och åt lunch där för att checka av min vikt om jag ska läggas in eller ej. Själv så var jag orolig att jag skulle ha gått ner nu vid julen när man inte har koll på hur mycket man äter så var jag rädd att jag skulle ha ätit ännu mindre. Tursom så var det inte så jag var bara 10 hekto tyngre sen sist. Egentligen så bör jag läggas in eftersom jag är farligt underviktigt (då det är "extra" farligt för hjärtat och det inre organen), men eftersom jag inte vill så gav dem mig mer tid på mig att gå upp för annars så om jag går ner ännu mer så blir det tvångsvård eftersom jag helst inte vill...
Själv så är jag lite kluven för egentligen så behöver jag vården för att få denna "knuff" men medans så vill jag inte missa mer av min skolgång och hamna efter samt att det kan/är oftast för jävligt att bli inlagd. Nu när jag är "vuxen" så blir det ju utan förälder så då blir det ännu hemskare och ensamare :/.
Dagens recept är en nyttig Saffrans och butternutkaka från Marja, dock så använde jag bara mandelmjöl i min för jag inte vågar ta hasselnötsmjöl (mer kalorier). Den var god men lite för söt enligt mig men nästa gång så kan man ju minska på sötman och anpassa den mer efter sig själv istället för det är en väldigt enkel liten kaka som dem flesta av hennes recept är :).
Mjuk Butternut & saffranskaka!
2-3 Portioner
Ingredienser:
80g Butternut squash/pumpa i bitar
1 Äggvita
1 msk Mjölk
2 msk Pofiber
1 msk Kokosmjöl
1 msk Mandelmjöl
1 msk Hasselnötsmjöl
1 msk Sötströ
1 tsk Bakpulver
½ krm Saffran
1 krm Vaniljpulver
2 msk Pofiber
1 msk Kokosmjöl
1 msk Mandelmjöl
1 msk Hasselnötsmjöl
1 msk Sötströ
1 tsk Bakpulver
½ krm Saffran
1 krm Vaniljpulver
- Sätt på ugnen på 175 C grader. Hacka butternut pumpan i bitar och koka dem tills dem mjuknat. Mixa sedan pumpan (du kan spara några bitar och ha dem hela i kakan om du vill) med vitan blanda sedan ner det övriga ingredienserna med en sked.
- Häll sedan smeten i en smord och bröad (jag bröa inte min), grädda den sedan i ca 15 minuter. Servera med valfria tillbehör, kanske kokos eller vanlig grädde ;p.
Kram Johanna! :)
Julen är här!
Godmorgon! :)
Än så länge under denna jultid så har det lagats lite som jag inte har pubilicerat ännu men det kommer komma lite smått var dag för jag vill inte ladda upp massa inlägg på en ända dag och sedan inte ha något att publicera (eftersom det blir en hel del mat över eftersom jag typ bara lagat till mig själv, som äter den) så det skulle känna så lite tråkigt tycker jag :/. Några rätter som jag lagade till mig som jag åt vid jul var/är Brysselkålsgratäng med rökt tofu, Julig "kött"paté och nyttig version av Ris á la malta ^^.
Det som jag tycker är jobbigast just nu i år vid julen är att det är så mycket man man kan välja på, att det är som en buffé eftersom man brukar ta lite av varje och sedan så vet man inte hur mycket man tar och äter och nu när det är så viktigt att jag går upp så är jag rädd att jag äter ännu mindre än vanligt och kanske går ner i vikt mer. Så jag är väldigt rädd för vad vågen kommer att visa nu på fredag...
Julfirandet i år har varit extra lungt för det är inga julklappar som ska köpas i år till varandra (förut Felicia mitt brorsbarn som kommer få presenter), hade de vuxna bestämt. Oturligt nog så var mamma tvungen jobba kväll så det blev bara ett litet julbord vid lunch med mor och far min. Senare på eftermiddagen så for vi över till min bror och "firade" julen där pappa och jag, inget speciellt direkt bara lite jul gott och det.
Men imorgon så kommer dem mesta i familjen samlas för lite julfirande och tre-rätters på menyn, så det är ju kul att vi kan samlas åtminstone en dag för att umgås.
Jag hoppas att alla har haft en trevlig jul med sina nära och kära med god mat och lite presenter så klart! :)
Några bilder från förra årets jul från mobilen/instagram ^^.
Kram Johanna! :)
Citrus-pumpkin oatmeal with coconut and fluffy strawberries!
Hallå där! ^^
Startade denna onsdags morgon med en lite gröt och jordgubbsfluff till frukost, riktigt gott. Första målet på dagen är en av dem bästa för då kan man göra så annorlunda måltider jämfört med lunch och middag :p, älskar fruukoooost! ;D Gröten som gjordes var en Citrus-pumpagröt med kokos och ett proteinrikt jordgubbsfluff!
För att göra den helt vegan förutom gröten så kan man strunta i äggvitan och ta soya yoghurt istället för kvarg :).
Nu till en annan sak, angående mina piller som jag börjat ta för ångesten. Eftersom jag började ta dem igår kväll så får jag en sidoeffekt nu i början och man blir väldigt trött i huvudet mer än vanligt så vi får se om det kommer att påverka mitt bloggande något eftersom jag blir så trött av dem nu i början.
Citrus-pumpagröt med
fluffiga jordgubbar!
En portion
Jordgubbsfluff:
0,5 dl Kvarg/kesella
En äggvita
ca. 1-2 tsk Walden farms Strawberry fruit spread, efter smak
(Om du inte har walden farms så kan du tillsätta detta nedanför istället)
Vaniljpulver
100g (ca. 2 dl) Frysta jordgubbar eller andra frukter och bär
Sötning efter smak
- Vispa äggvitan så att den blir fluffig och fast. Tillsätt sedan kvargen och Walden farms jordgubbs marmelad eller så tinar du jordgubbarna och mixa sedan dem med kvargen/kesellan, lite vaniljpulver med önskad mängd sötning. Blanda försiktigt ner jordgubbsröran i äggfluffet så att det blandas väll men försiktigt så det fortfarande är fluffigt.
Citrus-Pumpagröt:
1 dl Havregryn
50g (ca. ½ dl) Pumpapuré
1 tsk Sweetie skal eller skal från annan citrusfrukt
ca. 1/3 Kokos extrakt (köpt på Iherb)
0,5-1 dl Valfri mjölk (jag använde soja light)
ca, ½ msk Stevia
- Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull och koka på svag värme till den blir en "gojsig" massa. Servera gröten tillsammans med bärfluffet och eventuellt lite choklad, jag tog lite Wf choklad dipp :p
Kram Johanna! :)
Tomat & svampsås med zucchinipasta!
Till middagen så blev det en enkel men god Zucchinipasta med krämig svamp och tomatsås med lite extra grönsaker till, för jag jag hade både tomat och zucchinin som började bli dålig så jag slängde då ihop denna simpla rätten till mig själv efter vad som fanns i hemmet att tillgå. Det är en ganska lätträtt som inte är så matig av sig men man kan fylla ut den med vegetariskt kött/produkter, tofu, fisk eller vad man nu gillar eller föredrar för att göra den matigare och kanske mer mättande för vissa. Rätten innehåller inte många ingredienser och går väldigt snabbt att slänga ihop, självklart så kan du fylla ut den med lite andra gottigheter också eftersom jag vill laga så smal mat som möjligt pga the sickness :(...
Just det uppdatering kring den eventuella inläggningen. Det som har sagts är ifall jag inte börjar gå upp i vikt tills den 27 så kan jag eventuellt bli tvungen att bli inlagd på Eskilstunas sjukhus :(. Så nu måste jag verkligen veeerkligen försöka för jag vill inte bli inlagd ännu en gång och jag vill inte att detta ska påverka skolan så att jag blir tvungen att starta om på nytt. Det vägrar jag!!
Idag så har jag även hämtat ut medicin mot oro och ångest som jag har tagit förut för länge sedan, som jag brukar ta innan huvudmålen för att slippa ångesten eller "lätta" på den. Så nu gäller det bara för mig att jag måste öka mina portioner. För jag har inte direkt problem att äta så många gånger om dagen som jag gjort nu under lång tid men det som är det stora problemet är mängden som jag äter och kanske också att jag är väldigt begränsad kring det jag klarar av att äta.
Zucchinipasta med
svamp & tomatsås!
Ingredienser:
Hackad tomat, funkar säkert lika bra med krossade ifall man inte har färska
Havregrädde
Créme fraiche
(jag använde kvarg men då tillsatte jag det sist eftersom den inte är gjord för den typen av matlagning)
Svampbuljong
Salt & peppar
Valfritt: Svamp, lök
Zucchini eller valfri pasta
- Stek eventuellt svampen och löken först i lite fett. Koka sedan upp såsen i önskad mängd tills den blivit krämig och god och blanda samman det med zucchinipastan/pastan och gärna lite extra grönsaker eller en god sallad till det! ^^
Kram Johanna! :)
Saftig Blåbär & mandel mugcake!
Heyhey everyone! ^^
Hoppas alla har haft en bra dag än så länge, min har rullat på som vanligt. Dock så har jag fått reda på att det kan bli tvång att bli inlagd igen på sjukhuset ifall jag inte börjar skärpa mig eller går upp i vikt snart. Min mor skulle berätta mer om det ikväll när hon kommit hem från jobbet så jag får reda på hur det ligger till. Jag vill verkligen veeerkligen inte bli inlagd på psykiatrins vuxenavdelningen själv utan någon närstående som min mamma vid min sida som hon har varit dem andra två gångerna jag blivit inlagd på akuten tidigare innan jag hann fylla 18. Helvete med detta!! :'(
Imorgon så åker jag ju iväg över helgen så jag kommer nog bara hinna göra ett inlägg imorgon kring frukosten, sedan kommer ni inte få höra något ifrån mig förns på måndag eftermiddag efter skolan.
Det som blev dagens frukost idag så blev det en saftig och smarrig Blåbärs och mandel muggkaka med chokladkräm som man knappt behövde något alls av för den var så smakfull och saftig så den behöver knappt något till tycker jag. Den påminner väldigt mycket om ostkaka fast lite fruktigare av sig, så jag tycker denna var super god för jag älskar ostkaka ;D. Haha, just så så kom jag tänka på julkalendern, Greveholm när Staffan snor massa ostkaka när dem ska håller på och värmer upp det i micron, hihi sköning! ^^ ;D
Blåbärs & mandel mugcake!
1 portion
50g Banan, mosad (ca. ½)
½ dl Äggvita, ca. 2 äggvitor
2 msk Mandelmjöl **
1-2 krm Bakpulver
Några blåbär, ca. 2 msk
** Om du inte har mandelmjöl så kan du ta valfritt mjöl men tillsätt sedan 1 kapsyl mandelarom.
- Blanda samman alla ingredienserna till muggkakan, vänd ner blåbären sist. Häll smeten sedan i en smord mugg/skål micra den sedan på högsta effekt i ca 1,5-2 minuter, kolla till den och se så att den inte körs förlänge. Ett säkerhets tips är att använda något microlock ovan skålen/muggen, för det skvätte blåbärssaft ordentligt i min micro så nu är det lite fläckar som måste gnuggas bort, not so fun!
Servera med valfria tillbehör! Jag gjorde min chokladkräm med WF choklad dipp, kvarg, keso och yoghurt som jag mixade samman till en slät kräm ^^. Toppa gärna med hackade mandlar eller för lite tugg motstånd och extra mandel :p.
Kram Johanna! :)
Baked Persimmon oatmeal with pumpkin & cinnamon!
Hejsan! :)
Jag vill bara ursäkta mig för att jag är så dålig på att variera mig på recepten, mindre inlägg samt att det blir sena uppdateringar. Orsakerna till detta är att det är mycket i skolan och på fritiden, gör många repriser av en del recept som gjorts tidigare, angående att det inte har blivit så många mat recept (lunch/middag) är för att jag inte lagar något speciellt som är intressant nog att skriva om tycker jag plus så vill jag speciellt nu denna vecka inte laga så mycket för att jag ska åka bort på fredag och är borta över helgen. En annan faktor är att jag börjar äta mycket mindre och har/går ner i vikt så jag har inte så mycket energi att använda mig av, det gör också att man tappar matlusten och glädjen att laga en massa till sig själv så detta är verkligen inte bra alls. Jag är verkligen sjukt störd i huvet och är så mycket sjukare än vad man kan tro och det blir bara värre och värre nu när jag gått ner.
Idag så tänkte jag bjuda på ett frukost recept (standard just nu), som jag har gjort tidigare men inte publicerat. Denna goda ungsbakade gröten lagades när jag hade mycket persimon frukt hemma och jag ville inte bara lägga upp en massa recept med persimon just när jag var tvungen att använda det innan dem blev dåliga så jag sparade in lite på persimon recepten.
Jag kommer inte exakt ihåg hur den smakade men jag vet att den var god och saftig iaf, och jag vet tyvärr inte hur mycket sötning jag tillsatte så det får ni smaka och tillsätta efter behag ^^.
Bakad persimon gröt
med pumpa & kanel!
1 port
Ingredienser:
Nästan 1 dl Havregryn
50g Persimon i bitar, ca 1/4-1/2 beroende på storlek
0,5 dl Mandelmjölk eller valfri
50g (ca. ½ dl) Pumpapuré
0,5 tsk Kanel, mer eller mindre
Ev. lite sötning efter behag
- Sätt ugnen på 200 C grader. Blanda sedan bara samman alla ingredienserna efter smak och grädda den mellan ca 15-20 minuter, beroende på hur saftig du vill ha den. Servera sedan med eller utan valfria tillbehör! ^^
Kram Johanna! :)
Mandeltarté med vanilj fruktkräm!
Godmorgon! :)
Igår så mådde jag inte så bra, jag kände mig jätte konstigt inut i kroppen och magen, gjorde till och med lite ont ibland, obehaglig känsla. Så jag var lite hängig och livlös. Man börjar bli lite rädd eftersom jag tydligen har gått ner ännu mer i vikt och blev så här konstig i kroppen, tänk om jag bara faller ihop nån dag eller något annat händer. Jag är nog mycket sjukare än vad man kan tro och har väldigt svårt att hitta motivationen och lämna min "säkerhets zon". Ibland så orkar man bara inte bry sig och det är det jag har slutat göra, man vill inte leva ibland för man vet inte hur eller vad man ska göra för att slippa detta helvete. Jag vill bara lägga mig i soffan och sjunka in...
Förlåt för denna trista början och för att ni kanske inte bryr er ett skit men det känns bara lite skönt ibland att bara skriva hur det känns och släppa ut det på ett vis utan att gå till någon kurator eller liknande, blää.
Till frukost så gjorde jag en liten Mandeltarté med frukt fyllning med smak av vanilj. Den blev jätte god, visste inte riktigt vad jag skulle ha för tillbehör men jag provade med 3 olika Walden farms produkter choklad-, koladipp samt sirap och alla tre passade bra till. Min favis vaniljkräm på keso, kvarg, vaniljpulver/arom plus sötning skulle nog också sitta riktigt fint, creamcheese kräm eller chokladkräm kanske? Det är bara att välja och vraka ;p.
Eftersom det inte är så stor portion så kan ni ju testa att dubbla satsen om ni tänker äta den till frukost annars så passar den som mellis eller kanske till och med som dessert om tycker det och kanske gör några ändingar ^^.
Almond tarté with
vanilla-fruit filling!
1 liten portion
2 msk Mandelmjöl
1 msk Havregryn
1 msk Valfritt mjöl, (jag tog pofiber)
ca.4-6 sweetdrops Amaretto, alt. 1-2,5 tsk Sötning
1 msk Kvarg / kesella
1 msk Osötad äppelmos eller vanlig
ca. 0,5-1 tsk Valfri mjölk eller vatten
Fyllning:
ca. 0,75 msk Kvarg / kesella
60g Persimon i små bitar **
En nypa vaniljpulver
ca. 0,25-0,5 tsk Osötad äppelmos alt. vanlig
** Om du inte vill använda persimon frukt så kan du ta ca 1 dl valfri frukt/bär som du antingen mixar eller skär i små bitar beronde på vad du väljer för frukt/bär. Då kanske du också behöver lite sötning beroende på valet av för frukt.
- Börja med att sätta ugnen på 200 C grader.
- Blanda sedan alla ingredienserna till botten efter smak, tryck sedan ut "degen" i en liten ungsform (den ska vara lite tjock så gör den inte för tunn, botten kan vara lite tunnare men inte "vägarna").
- Till fyllningen så blandar du bara samman allt i en liten skål efter tycke och smak (kan även mixa samman allt till en slät smet), häll sedan ner det i pajskalet och grädda den mellan 12-18 minuter berroende på hur du vill ha den.
Servera med valfria tillbehör.
Några förslagfinns som du kan finna i texten där uppe som jag tycker/tror skulle passa riktigt fint till! ;)Kram Johanna! :)
