Mäktig vegansk Chokladpaj!
Hejhej! :)
Här ska ni få en riktigt smarrig chokladig choklad dröm paj som jag gjorde till familjen när dem åt 3-rätters vid jul. Denna juvliga paj är både nyttig, sockerfri, gluten och vegan vänlig. Man behöver nog inte så stor bit eftersom det blir ganska mäktigt i längden (kan jag tänka mig, smakade bara liten på pajen) så den räcker till många och har 2-3 veckors hållbarhet i kylen samt så går den att frysa in utan kokosgrädden.
Pajen passar verkligen dem som äter enligt lchf kosten och för dem som älskar nötter och choklad! ;D
Det är en underbar kombinationav choklad och nötter som verkligen inte skulle sitta fel i magen, tycker verkligen att du ska testa denna! (a)
Det är en paj som är rekomenderas att tillagas dan innan den serveras så den är väldigt bra att bjuda på ifall man ska göra mycket just den dan man har någon form at bjudning :).
Receptet är från en ung norsk jätte duktigt tjej som lagar glutenfri och vegansk mat. Receptet är skrivet i engelskt mått så det är därför det kan vara lite udda måttenheter nu när jag har översatt det till svenska ^^.
Vegansk Chocolate cream pie!
9-15 portioner, beroende på strl
Botten:
4,8 dl Råa nötter (jag tog 50/50 av mandel och valnötter)
2,4 dl Dadlar, urkärnade
6 msk Kakao
1 tsk Vaniljarom
En nypa Maldon salt (jag tog vanligt salt)
2,4 dl Dadlar, urkärnade
6 msk Kakao
1 tsk Vaniljarom
En nypa Maldon salt (jag tog vanligt salt)
Fyllning:
2,4 dl Dadlar, urkärnade
1,2 dl Cashewnötter, naturella
6 msk Kakao
1,2 dl Cashewnötter, naturella
6 msk Kakao
4 msk Jordnötssmör, naturell (går att byta ut mot valfritt nötsmör)
1 tsk Vaniljarom
Osötad växtbaserad mjölk eller vatten, till önskad konsistens
1 tsk Vaniljarom
Osötad växtbaserad mjölk eller vatten, till önskad konsistens
Kokosgrädde:
Riven mörk sockerfri vegan choklad alt. vanlig ( eller kakaopulver )
2 . Under tiden botten bakas så kan du göra chokladfyllning. Det gör du genom att placera alla ingredienser i en matberedare och kör tills du har en slät och krämig "pasta". Börja med att använda 2,4 dl mjölk/vatten och tillsätt mer när du fått den ungefär som en pannkakssmet fast tjockare. Fyll sedan pajskalet med fyllningen och jämna ut den fint med en spatel/sked. Låt kakan stå i kylskåpet i minst 6 timmar men helst över natten .
2 burkar Fullfet kokosmjölk **
1 tsk Vaniljarom
Två nypor maldon salt, alt. vanligt
Riven mörk sockerfri vegan choklad alt. vanlig ( eller kakaopulver )
** Ställ burkarna i kylen och låt dem stå över natten.
1 . Sätt på ugnen till 200 C grader. Lägg alla ingredienser till botten (förutom dadlarna), i en matberedare och mixa samman det tills dufår ett grovt mjöl .Tillsätt sedan dadlarna och fortsätta att blanda tills du har en smulig och kladdig deg.
Tryck ordentligt ut botten i en pajform som är klädd med bakplåtspapper (min var kanske 24 cm i diameter, men du kan ta vilken strl som helts antar jag eftersom det inte stog något i receptet).Baka den i ca 15 minuter, så att botten bakas ordentligt. Ta sen ur pajskalet ur ugnen och låt den svalna.
2 . Under tiden botten bakas så kan du göra chokladfyllning. Det gör du genom att placera alla ingredienser i en matberedare och kör tills du har en slät och krämig "pasta". Börja med att använda 2,4 dl mjölk/vatten och tillsätt mer när du fått den ungefär som en pannkakssmet fast tjockare. Fyll sedan pajskalet med fyllningen och jämna ut den fint med en spatel/sked. Låt kakan stå i kylskåpet i minst 6 timmar men helst över natten .
3. När fyllningen har stelnat så precis innan den ska ätas så blandar du samman grädden.
Kokosgrädden gör du genom att ta ut kokosmjölken ur kylen och gröper ur det som stelnat ur burkarna (inte vätskan, spara den för den går utmärkt att använda till grytor, bakning, frukosten osv...), lägg sedan ner det i en skål. Tillsätt vaniljarom och salt.
Vispa eller använd stavmixern och vispa/mixa tills du fått en jämn kräm. Börja med att bre ut ca 1,5 av kokosgrädden (tillsätt eventuellt mer om du tycker det behövs) över pajen och garnera med lite riven choklad eller kakao och njut! ;D
Pajen håller sig i kylen i 2-3 veckor (dock så vet jag inte om hon menar med kokosgrädde på eller utan).
Själv så har jag även fryst in halva av pajen utan grädden så det funkar också ^^.Kram Johanna! :)
Chokladiga zoats med apelsinkräm!
Godmorgens! :)
Ett recept som lagats för ett tag sedan är choklad zoats med apelsinkräm som jag testade att göra med walden farms apelsin marmelad som jag toppade med lite extra apelsinskal samt pudra över lite kanel ^^, himmelskt va gott!
* Marmeladen kan du giventvis ersätta med vanlig apelsin mamelad/ sylt eller bara tillsätta rivet apelsinskal och kanske saft och apelsinkött plus lite sötning förstås ^^.
Om man vill så kan man även skippa zucchinin ifall man inte vill testa med det i gröten.
Har gjort choklad zoats tidigare men denna gången så gjorde jag med apelsinkräm för att apelsin + choklad = awsooomme! ;D ^^
Receptet på choklad zoatsen finner ni HÄR, medans receptet på apelsinkrämen finner ni längre ner! :)
Apelsinkräm!
1 portion
Fruktkräm:
75g Keso
ca. 36g Kvarg / kesella
ca. 36g Yoghurt
Waldens frams Apelsin marmelad *
* Ersättings tips kan ni finna i texten högre upp (a)
- Mixa samman alla ingredienserna efter smak med en stavmixer tills du fått en slät kräm, toppa eventuellt med lite extra apelsinskal samt kanske pudra över lite kanel ^^.
Kram Johanna! :)
Pb choco & coconut oats!
Hejsan! :)
Dagens frukost inlägg blev tyvärr lite sent uppdatering om, det är för att jag var så himla trött nu på förmiddagen så jag orkade inte hålla på med bloggen något just då.
Ja men på tal om en super enkel och mumsig frukost som är utmärkt att göra ifall man har kokosmjölk över som inte behövdes till någon rätt och inte vet vad man ska göra med resten. Då har jag en super enkelt men otroligt god lösning på detta. En juvlig och krämig jordnöts- och choklad gröt med kokos smak, otroligt enkelt och super smarrig! Jag skulle kunna äta den varje dag men då kan jag ju inte göra dem andra gottigheterna som finns att göra ^^.
I detta recept så använder jag Pb2 choklad (rent jordnötspulver med choklad) men det finns ju att köpa vanligt jordnötssmör med choklad smak ex, Urtekrams ekologiska eller så kan du ta vanligt och tillsätta lite kakao, det funkar säkert också bra ^^.
Jordnöts-choco gröt med kokos!
1 Portion
Ingredienser:
1 dl Havregryn
2 dl Vatten
Lite salt
Sötning efter smak, jag tog kanske 0,5 msk Stevia
0,5-1 msk Pb2 choklad, mer om du vill *
ca, 0,5-1 dl Kokosmjölk (beroende på hur mkt du har)
*Ersättings alternativ 1: Vanligt jordnötssmör med choklad, ex Urterkrams ekologiska
Nr 2: Vanligt jordnötssmör plus lite kakao efter smak.
- Koka samman alla ingredienserna till gröten efter smak (förutom kokosmjölken) som vanligt tills den tjocknat. Blanda sedan ner kokosmjölken, servera med valfria tillbehör. Jag toppade min med Walden farms choklad dipp samt lite hallon, otroligt gott! ;D
Kram Johanna! :)
Almond and Chocolate breakfast cake with banana filling!
Godmorgon alla pigga och glada! ^^
Idag så gjorde jag en himmelsk god frukostkaka med några av mina favorit kombinationer som aldrig kan slå fel. Det är också faktiskt andra gången jag gör denna innan jag har pubilicerat den :p.
Jag gjorde en liten nyttig och hälsosam Choklad och mandelkaka med banan fyllning, som pricken över i:et så åt jag det med lite av walden farms kola dipp, mmhmmh mumsfilibaba! ;D
Man kan även förbereda denna smet kvällen innan och förvara den i kylen under natten så slipper man göra lite färre moment på morgonen ifall man skulle vilja äta denna smarriga kaka till frukost.
Om man tycker det är lustigt att äta kakor/mugcakes och liknande till frukost så kan man självfallet äta den till mellanmålet eller fikat ;).
Choklad & mandelkaka
med banan fyllning!
1 Portion, kaka
Ingredienser:
1 msk Pofiber *
2 msk Mandelmjöl
2 msk Pumpapuré
0,5 dl Äggvita eller ett ägg
0,5-1 tsk Stevia/sötning + 0,5-1 tsk
½ tsk Bakpulver
1-2 msk Valfri mjölk eller vatten
0,5-1 tsk Kakao
1/3-½ Mosad banan, (45-50g)
* Om du inte har pofiber så bör det nog funka att ersätta med valfritt mjöl, ex havre-, vete- eller fullkornsmjöl.
- Sätt ugnen på 175-200C grader. Börja med att smörja en liten ungsform med lite fett (jag smorde en rund 12 cm i diameter springform med lite kokosolja).
- Blanda samman alla ingredienserna förutom kakaon. Du kan antingen dela upp smeten i två skålar eller så häller du i hälften av smeten i formen och tillsätter kakaon och extra sötning efter smak.
- Sen fördelar du den mosad bananen över smeten. Täck kakan sedan med chokladsmeten över så bra som möjligt, toppa eventuellt med några bananslantar om det önskas eller så kan du göra någon frosting av den överblivna frukten ifall du inte vill spara den tills senare eller något annat.
- Grädda kakan i ugnen mellan ca 15-20 minuter, prova med sticka ifall du är osäker. Servera gärna med lite Wf kola dipp/sås eller ett annat märke tillsammans med kakan! ^^
Kram Johanna! :)
Enklaste Chokladtarté med vanilj!
Heejsan allesammans!
Nu så är jag hemma igen med familjen samt min andra kusin Linda. Igår kväll kom vi hem från vår weekend vistelse över på Åland innan kusinvitaminen Riina lämna boet och ska vandra runt i Australien med ett par kompisar. Det var lika trevligt att hälsa på mina kära kusiner. Dock när vi skulle hem så gick inte dagsturen med Viking line eftersom den hade gått på grund eller vad det nu var (ni kanske vet mer ifall ni läst eller kollat på nyheterna). Då skulle vi bli tvugna och ta sena turen men istället så bytte vi till Ekerö båten så att vi kommen hem ganska skapligt och inte så sent som det skulle blivit ifall vi tog den sena viking båten.
Dagens recept som bjuds på idag är en suuuper enkel liten vegan choklad tarté med vanlijsås som fyllning (jag använde Alpros soyas färdiga vaniljsås) som jag har lagat förut men inte publicerat ^^. Passar utmärkt till fikat eller mellanmålet om man behöver något sött och snabbtlagat.
Man kan antingen använda vaniljsåsen kall och hälla i den efter i pajskalet eller så kan man tillsätta lite stabiliseringsmedel som potatismjöl och grädda det med pajskalet.
Riktigt smarrigt och enkelt! ;)
Nötig Chokladtarté med vaniljsås!
1 portion eller ca. 2-3 bitar
2 msk Valfritt nötmjöl
2 msk Valfritt mjöl
1 msk Pumpapuré, alt. mosad banan eller äppelmos
2 krm-0,5 tsk Bakpulver
1 msk Soya eller vanlig yoghurt
1-2 tsk Kakao
1-2 tsk Sötning
ca. 1-2 tsk Mjölk/vatten
ca. 0,7-1 dl Alpros soyas vaniljsås, eller valfri sås
Valfritt: Potatismjöl ifall du ska grädda med vaniljsåsen så att det stabiliseras
- Sätt ugnen på 200-225 C grader. Blanda sedan samman alla ingredienserna till botten efter smak. Tryck ut det sedan i en liten form (jag använde en liten tartlett form)..
- Om du vill ha varm vaniljsås och grädda den så får du tillsätta lite potatismjöl (kolla på paketet på hur mycket det krävs), blanda samman det med vaniljsåsen och häll det i pajskalet. Grädda pajen mellan 9-15 minuter beroende på om du gräddar med eller utan fyllningen, ett tips för är att sätta på gilleffekten ungefär dem sista fem minuterna.
Servera med valfria tillbehör! ^^
Kram Johanna! :)
Vegansk chokladkaka med vaniljswirl!
Hejhej! :)
I morse efter jag hade ätit upp frukosten så brukar jag alltid ladda upp en bild på instagram men naturligtvis så ville inte den j*vla skiten funka, så nu kan jag inte göra någoting. Jag har provat att stänga av telefonen 2 ggr men nää det funka inte heller så vi får väl se ifall jag ska ta bort appen och installera den igen och se om det funkar då. Blir så himla trött på det ibland när det ska krångla hela tiden -_-" .
Aja nu skiter vi i det! Till frukost så blev det ännu mer choklad till, hehe. En varm och god vegansk chokladkaka med vaniljswirl, enkelt, nyttigt och gott ^^.
Har glömt bort att jag hade köpt Alpros soyas vaniljsås för ett bra tag sedan så nu har den tyvärr gått ut i datum men jag är inte så petig med datumena eftersom det bara är en rekomendation. Jag använder den tills den inte luktar eller smakar konstigt, då är det ju inga problem. Så nu måste jag hitta på lite recept som jag kan använda vaniljsåsen till på något fyndigt sätt :p.
Som ni ser så blev den ju inte direkt så vacker men, utseendet är inte allt. Smaken fanns ju där iaf! :p ^^
Vegansk Chokladkaka med vaniljswirl!
Ingredienser:
2 msk Havregryn
2 msk Valfritt mjöl, (jag tog pofiber)
2 msk Mandel- eller hasselnötsmjöl **
0,5 -1 msk Kakao
Sötning efter smak, jag tog ca 1-2 msk
1 msk Kvarg / kesella
2 msk Pumpapuré *
3 msk Mandel- eller hasselnötsmjölk
** Om du inte har nöttmjöl så kan du ersätta med mer valfritt mjöl.
* Kan ersättas med mosad banan, osötad/vanlig äppelmos eller yoghurt. Smaken kan bli lite annorlunda och mängden tillsatt sötning kan variera så du få smaka av och se hur mycket du tycker det behövs.
Topping:
50g (ca. 0,5 dl) Alpros soya vaniljså, eller något liknande
- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda alla torra ingredienserna först,tillsätt sedan det blöta ingredienserna och blanda samman till en smet. Smaka av och se ifall det behövs mer sötning eller kakao.
- Häll smeten i en liten ungsform, gör sedan ett "djupt" spår med en sked så att du kan hälla ner vaniljsåsen i "spåret".
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 12-20 minuter, beroende på hur du vill ha den (jag gräddade min i ungefär 15 minuter, det tyckte jag blev lagom).
Kram Johanna! :)
En favorit frukost i repris!
Hejsan! :)
Hemma i våran kyl så har det legat/ligger lite skalade apelsiner som vi har bara användt skalet på som egentligen har legat lite för tok för länge så den jag to hade blivit lite torr och tråkig i köttet. Det som var hyfsat bra passade jag på att göra denna himmelska Hot & cold chocolate and orangepie som var så länge sedan man gjorde. Den är verkligen en av mina favoriter som jag har skapat själv. Kommer säkert att göra denna igen så småning om eftersom det finns en riven apelsin i kylen kvar som måste ätas upp och för att den är så gudomligt goood (förlåt för jag tjatar om att den är så god men jag tycker verkligen att den är det. jag är väldigt svag för kesoröror när dem är inblandade i ett recept).
I den lilla pajen finns det så mycket av det jag gillar (speciellt keso >.<), älskar kombinationen av choklad och apelsin plus den söta syrligheten som finns där.
Rekomenderar denna stark (enligt mina smaklökar), ät den som frukost, mellis/fika eller dessert, you name it! ;)
Jag gjorde den liiite lite annorlunda denna gång men ni ser nedan hur jag exakt gjorde min denna gång annars så kan ni kika på det gamla receptet på länken ^^ . Jag tror även att det skulle vara riktigt smarrigt med mandelbotten, det är nog något jag måste testa nästa gång! ;D
Varm & kall chokladpaj med
fräsch apelsinfyllning!
1 portion
Pajskalet:
2 msk Valfritt mjöl, tips: mandelmjöl (jag tog pofiber)
2 msk Havregryn
1 msk Pumpapuré *
1 msk Yoghurt
ca. 0,5 msk Stevia
1 tsk Kakaopulver, (mer el. mindre)
2 krm Bakpulver
ca. 0,5 msk Stevia
1 tsk Kakaopulver, (mer el. mindre)
2 krm Bakpulver
Lite vätska mjölk/vatten, eller mer puré/yoghurt
*Om du inte orkar orkar göra egen pumpapuré, inte har hemma eller av en annan anledning så kan du ersätta med mosad banan eller osötad/vanilg äppelmos.
Apelsinröran:
ca. 1/3 (50g) Apelsinkött, av en medel stor apelsin (mer eller mindre)
0,5 dl Kvarg
0,25 dl Keso*
0,25 dl Keso*
0,25 dl Mild lättyoghurt eller vanlig
ca. ½ msk Stevia/sötning
ca. ½ msk Stevia/sötning
Lite vaniljpulver eller essens
Lite rivet apelsinskal
Lite rivet apelsinskal
- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman allt till chokladbotten efter smak i en skål och tillsätt lite vätska eller mer yoghurt/pumpapuré osv. Bre ut smeten i en liten ungsform (jag använde min svarta lilla tartlett elle vad den nu heter som botten sitter löst på), ett tips är att blöta skeden lite i vatten i mellan åt då blir det lättare att trycka ut "degen".(Jag gjorde min tunnare på botten med tjockare kanter med du väljer själv hur du vill att ditt pajskal ska vara.)
- Sätt sedan in den i ugnen och grädda den i ca 8-12 minuter. Ett förslag är att sätta på ugnen på grilleffekt efter ungefär halva tiden för krispigare pajskal.
- Under tiden pajskalet gräddas så skär du upp apelsinen i små bitar (jag tog även bort själva skalet runt om själva kött delen men du gör som du vill). Ha sedan ner alla ingredienserna i en skål och tillsätt rivet skal efter smak och mer sötning om du vill ha sötare.
Kram Johanna! :)
Banan chocolate pb oats with raspberry sauce!
Gooood morgon fredag! ;D
Denna morgonen så gjorde jag en ljuvlig Banana chocolate pb oats med hallonsås. Kombinationen av banan och jordnötssmör är himelsk tillsammans och tillsammans med choklad och hallon så blir det ju bara ännu smarrigare. I detta recept så använde jag Pb2 choklad (köpt på Iherb) men det funkar lika bra att ersätta det med vanligt jordnötssmör tillsammans med kakao ^^.
Ett enkelt recept på en portion gröt som passar utmärkt att göra när man har riktigt mogna bananer hemma! ;)
Banana chocolate pb oats
with raspberry sauce!
1 portion
1-1,2 dl Havregryn
2 dl Valfri mjölk, (jag använde mandelmjölk)
1 Mogen banan, mosad
2 tsk-1 msk Chocolate Pb2 **
eller jordnötssmör plus 2 tsk-1 msk Kakao
En nypa salt
Ev. lite sötning om du inte tycker bananen är tillräckligt mogen och söt.
** Du kan antingen bara tillsätta pulvret som det är eller blanda ut det med lite vatten till önskad konsistens.
- Koka gröten som vanligt i ca 4-5 minuter, micra sedan den mosade bananen tills den blivit "gojsig". Tillsätt sedan bananen i gröten och låt det koka i några minuter till eller tills du är nöjd med konsistensen.
- Hallonsåsen gjorde jag med lite yoghurt och några värmda hallon som jag sötade med några droppar vanilla cream sweetdrops, kan använda valfri sötning också. Toppa gröten med hallonsåsen och njut! :)
Kram Johanna! :)
Pastel De Naranja Pegajoso!
Här kommer ett riktig chokladbomb nedslag!
Har ju lovat att publicera receptet på en chokladkaka toppad med ganache med apelsinsmak i ett tidigare inlägg som jag hade bakat på farsdag till de lá familja, så här kommer de smarriga och läckra receptet på chokladkakan. Hoppas det gillas! :D
Pastel de naranja pegajoso!
1 Kaka
100g Smör
100g Mjölkchoklad
2 dl Socker
2 Ägg
Rivet skal från 2 apelsiner
2 msk Cointreau
2,5 dl Vetemjöl
Ganache:
1 dl Grädde
0,5 dl Sirap
200g Mjölkchoklad
2 msk Cointreau
Rivet skal från en apelsin- Sätt ugnen på 200 C grader. Värm sedan smöret och chokladen sakta tillsammans på spisen i en kastrull. Smörj en ca 24 cm stor kakform (jag bröade även våran med det stod inte att man skulle i receptet).
- Medan chokladen och smöret smälter sig samman och sköter sig själv så vispar du socker och ägg med en elvisp så att det blir ljust och pösigt.
- Mortla eller mixa rivet apelsinskal från kakan tillsammans cointreaun (då får man fram apelsinsmaken mycket mer). Blanda sedan ner det i äggsmeten och häll ner mjölet lite i taget, rör om. Tillsätt sedan det smälta smöret och chokladen, blanda sedan samman allt så att det blir choklad i hela smeten. Häll det sedan i den smorda formen och grädda den ungefär i 20 minuter.
- Nu över till ganachen. Börja med att värma upp grädden och sirapen i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och lägg det i en skål. Häll sedan över den varma grädden och rör om så att all choklad smälter. Till sist så häller du ner likören (cointreau) och rör om.
- När kakan har svalnat så brer du över ganachen och toppar med rivet apelsinskal. Servera gärna kakan med en klick grädde!
Kram Johanna! :)
Chocolate zoats with fruit cream!
Hejhej allesammans!
Det var ett tag sedan jag gjorde zoats så jag började sakna mina kära zoats, så jag var ju bara tvungen att göra en portion imorse till frukosten och dem blev himelskt goda som vanligt! <3 ;D
En otroligt smarrig choklad zoats med touch av mandel tillsammans fruktkärm av persimon (igen >.<) samt så toppade jag med lite hackade nötter och kola dipp från Waldens som jag hade vid sidan av, lovely!
Ni kanske det blir lite tjatigt med massa recepet med persimon frukt men det tar lite tid att använda dem för mig för jag använder typ bara 1/4 varje gång och dem klarar ju inte av att ligga för länge så dem måste jag prioritera, tyvärr men själv så lider jag inte speciellt av det. Jag tänker mest på er andra att ni kanske det blir tjatigt eller nåt :p, men om ihåg att det går att byta ut mot andra alternativ det måste inte vara just denna frukt eller om du bara vill ha en vaniljkräm så funkar absolut det också ^^.
Recepten som jag lagas prioriteras alltid efter vad som behövs användas först i hemmet så det blir så lite som möjligt som man måste slänga, I'm just telling you (a)
Choklad zoats med fruktkräm!
1 portion
1,2 dl Havregryn
2 tsk Kakao
2 dl Mandelmjölk, alt. valfri
1 msk Stevia / sötning
50g Finriven zucchini
2 Äggvitor
Valfritt: 2 tsk Lin-, pysillium- eller chiafrönFruktkräm:
50g (ca. ½ dl) Kvarg
0,5 dl Yoghurt
ca. 6 droppar sweetsdrops amaretto eller vanilla cream *
Valfritt: ca. 70g Persimon eller 0,5-1 dl valfri frukt/bär
* Det är mellan 1-2 tsk sötning, tillsätt lite vanljpulver om du vill.
- Koka gröten som vanligt med alla ingredienserna förutom äggvitan i ca 4-5 minuter. Sänk värmen och tillsätt vitan under omrörning, koka ytterligare 2-3 minuter.
- Blanda samman alla ingredienserna efter smak, om du vill ha frukt i krämen så hackar du den i bitar (om det behövs) och tillsätter det i krämen. Toppa den sedan på gröten och kanske lite valfria nötter om det skulle gillas! ;)
Obs! Dubbelsats av min lilla portion på bilden.
Kram Johanna! :)
Choklad tarté med exotisk cream cheese!
Godmorgon allesammans & glad farsdag! :)
Idag så blev det ett ännu mer persimon frukt plus philadelphia till frukosten eftersom dem måste användas så det blev två flugor i en smäll ;P. Gjorde en otroligt god och nyttig Choklad tarté med exotisk cream cheese fyllning med persimon (så klart :p), mandel, lite apelsinskal med en touch av vanilj. Det blev riktigt himmelskt och väldigt mättande faktiskt, blev förvånad och glad över att det blev ett så bra reultat med allt! *pure heaven*
Du behöver självklart inte äta denna till frukost du kan även dela den med någon till fikat eller ha som en liten dessert, vad vet jag! ;)
Just det på tal om fars dag så kom min far hem från Finland som jag inte har sätt på två veckor faktiskt så idag så ska jag laga lite gottigheter och middag till mor och far (inte för att det är jätte ovanligt men det blir lite extra idag ;P)
Choklad tarté med
exotisk cream cheese!
1 portion
2 msk Havregryn
2 msk Valfritt mjöl (jag använde pofiber)
1 msk Kvarg / kesella
2 msk Pumpapuré
1 tsk Stevia + ca. 3-4 droppar Sweetdropps amaretto *
1-2 tsk Kakao
2 krm Bakpulver
ca. 1 tsk Valfri mjölk eller vatten
Exotisk cheese:
3 msk Cream cheese, valfri fetthalt
2 msk Kvarg / kesella
40g (ca. 1/4-1/3) Persimon i bitar **
1 kapsyl Mandelarom
Lite rivet apelsinskal
ca. 0,5 tsk Stevia + ca. 3 droppar stevia sweetdrops vanilla cream ***
** Dem bitar som blir med skal kan bli lite konstiga i konsistensen men om du inte tycker om det så kan du försöka ta bort skalet. Jag lät mina vara kvar och jag tyckte det inte blev så farligt men det är en smaksak.
*** Om du inte har sweetdrops så kan du ta ca. 1-1,5 tsk sötning plus lite vaniljpulver.
- Sätt ugnen på ca 200 C grader.
- Blanda samman alla ingredienserna till botten efter smak, tillsätt sedan lite vätska i taget för att så så att smeten inte blir för kletig. Pressa sedan ut "degen" i en liten ungsform (min är ca 12 cm i diameter), även på kanterna så att du får den som ett pajskal i lagom tjocklek.
- Till fyllningen så blandar du samman kvargen och cream cheesen så att dem blandas samman väl i en liten skål. Tillsätt sedan de övrigaa ingredienserna, smaka av och se ifall du vill tillsätta något mer.
- Häll ner fyllningen i pajskalet och grädda den mellan 13-18 minuter (tills fyllningen har blivit fast), sen är det bara och äta och njuta.
Hoppas det smakar,
Kram Johanna!
Choklad mugcake med blåbär & limekräm!
Hejsan!
Det var ett tag sedan man gjorde en mugcake nu och speciellt en med choklad smak gud det var evigheter sedan man gjorde det. Så jag startade min onsdags morgon med en god choklad muggkaka med blåbär och limekräm som lite variation istället för gröt :p (a).
Det fick bli en kräm med philadelphia ost i för jag har en hel liten burk som jag måste använda som går ut idag tror jag faktiskt så det kommer kanske bli en del recept med cream cheese. Fast själv klart så funkar det oftast att byta ut mot annat i alla fall i detta recept ifall ni inte skulle ha det hemma eller av en annan orsak ^^.
Ps! Jag dubblar receptet som jag oftast brukar göra eftersom jag gör så liten portion!
Choklad mugcake med
blåbärs-lime kräm!
1 portion
1,2 dl Havregryn
1 tsk Bakpulver
1 msk Kokosmjöl
ca. 2 tsk Stevia / sötning
1,5 tsk Kakao
2 Äggvitor
1 tsk Vaniljarom
1 msk Kvarg / kesella
2,5 msk Osötad/vanlig äppelmos eller mosad banan
2,5 msk Mandel-, sojamjölk eller valfri mjölkBlåbärs-limekräm:
* Kan bytas ut mot mer kvarg eller keso om du hellre vill det.
4 msk Cream cheese *
4 msk Kvarg / kesella
ca. 2 tsk Rivet limeskal
Några droppar limesaft
20g (ca. 2 msk) Blåbär, eller andra bär om du vill
ca. 12-17 droppar Stevia sweetdrops vanilla cream**
** Om du inte har sweetdrops så kan du byta ut det mot valfri sötning tillsammans med antingen vaniljarom eller pulver efter smak.
- Mixa samman alla ingredienserna till muggkakan i en skål/bunke tills den blivit slät med en stavmixer. Häll sedan smeten i en smord mugg eller skål, "baka" den i mircon på högsta effekt i ca 1,5-2,5 minuter tills den blivit fast.
- Blanda samman alla ingredienserna i en skål efter tycke och smak, jag mosade några av blåbären som blandades ner. Vänd sedan upp muggkakan på ett fat och bre/ häll över krämen, sen är det bara att äta och njuta! :)
Kram Johanna! :)
Butternut & carob bars!
Hejhej!
Idag till frukost så gjorde jag inget nytt utan gjorde ett av mina egna favis recept som jag har gjort. Min härliga lilla krispiga fruktigt chokladnöt paj (recept hittar du HÄR), den var lika himmelsk som jag kommer ihåg att den var! ;D
Som mellanmål så gjorde jag två hälsosamma pumpa och carob-bars som var väldigt god (inspiration från Maja), men dem blev super goda med toppingen det är ju bara ett måste om man gör dessa. Då blir "smakupplevelsen" ännu bättre och godare, nomnomnom! :o ^^
Dem är lätta att göra och tar inte lång tid att grädda i ugnen, a pieace of cake kan man säga! ;)
Butternut & carob-bars!
2 Bars
ca. 80g Butternut Squash
1 äggvita
2 msk Profiber
2 msk Valfritt nötmjöl (jag använde mandel)
40g Keso
1-1,5 msk Carobpulver alt. Kakao
1 msk Kokosmjöl
1 msk Mandelmjölk eller valfri mjölk
1-2 msk Sötning, efter smak
1 krm VaniljpulverTopping:
Walden farms Caramel dip eller något annan koladipp/sås
ev. Hallon
- Sätt ugnen på 175 grader. Skär squashen i små bitar för kortare koktid, koka dem sedan tills de blivit mjuka. Skölj av keson först i tillexempel en sil och låt den därefter rinna av.
- Lägg bitarna tillsammans med äggvita och keso i en bunke och mixa tills det blivit slätt. Blanda ner det övriga ingredienserna efter smak och rör om noga. Smöra två små rektangulära "bar"-formar eller något liknande efter vad du har hemma.
- Grädda dem sedan mellan 10-19 minuter beroende på hur du vill ha dem lite kalddiga eller mer fasta (tiden kan variera pga formval så du får titta till dem lite så att dem inte blir torra).
Kram Johanna! :)
Snabb & lätt Chokladkaka till frulle!
Hellu hellu! ;p
Imorse så blev den en super enkel snabb lagad typ av äggchoklad-kaka. Smaksättningen kan du variera hur du vill, ja kommer ge några förslag som passar men ni kan självklart ta andra saker som jag inte skrev ;).
Min kaka är lite blekare för jag tog bara en msk och det räckte inte riktigt till, testade även att göra med endast äggvita men det blir inte riktigt lika bra tror jag jämfört med ett helt ägg. Det blev inte lika mycket chokladsmak så den blev ju inte jätte god när den var klar men jag piffade upp den med lite mer tillbehör så gick det bra att äta.
Jag tror även att man kan köra smeten i micron också det bör nog funka om man kör högsta effekt någon minut tills den stelnat, i fall man inte orkar köra den i ugnen.
Quick fix Chokladkaka!
1 portion
1 Ägg
(funkar också med ½ dl Äggvita men rekomenderar ett helt)
1 msk Kokosmjöl
2 msk Kakao
0,75 dl Valfri mjölk (jag tog mandelmjölk)
1 msk Stevia, eller mer (kommer inte ihåg hur mkt jag tog)
En nypa salt
½-1 krm Vaniljpulver
Valfritt: Ca 1-1,5 msk Kokosflingor,hackade nötter/flagad mandel eller hackad torkad frukt.
Mandelarom, kokosarom, smörarom, kanske russin ifall någon gillar det inte för att jag vet om det är så gott eller så men :p, osv...
Hoppas det ger dig lite inspiration eller så kanske du fann något som du tyckte lät bra! ;)
- Sätt ugnen på 200 C grader. Vispa samman stevia och ägget till det blir fluffigt och fast. Blanda de övriga ingredienserna i en annan skål, vänd sedan ner dem i äggfluffet och blanda. Häll smeten i en ungssäker form och grädda den i ungefär 10-17 minuter (tiden varierar lite beroende på val och ung).
Servera med lite färska bär eller frysta (godast med färska såklart men det är ju inte så billigt att köpa nu) och kanske vaniljkvarg + keso ifall du gillar keso eller en god bärröra :).
Banan & avocadokaka med choklad!
Här kommer receptet på Banan-avocado kakan som jag nämde innan som jag åt till mellanmål ^^.
Har gjort ett par liknande kakor förut men hade en halv avocado och en banan snutt som behövdes användas så gjorde då denna kaka :p.
En saftig liten kaka som är lite mäktig och god som man gärna ska ätas med något syrligt som tillbehör tillexempel grädde, någon syrlig röra eller syrlig bär.
Lätt lagad och går snabbt att svänga ihop, smakar oftast bäst när den fått stått i kylen ett par timmar (iaf dem andra avocado-kaks recepten jag gjort).
Banan-avocado kaka med choklad!
2-3 portioner
0,25 dl flytande äggvita eller en äggvita
1/2 (40g) Avocado
2,25-3 msk Mandelmjölk
1/3 (ca. 33g) Banan
1,25-1,5 (10g) msk Kokosmjöl
1 msk Mandelmjöl
1 msk Profiber
1 tsk Bakpulver
0,5-1,5 msk Kakao
1 krm Vaniljpulver
Sötning efter behag, beroende på hur mycket kakao du använder
Valfritt: ca. 18g Keso
- Sätt ugnen på 175 C grader. Smörj en 12 cm rund springform (eller det du har hemma) med lite kokosolja/fett.
- Mixa sedan samman avocado, banan, äggvita och eventuellt keso till en slät smet. Blanda sedan ner de övriga ingredienserna efter smak, smeten ska inte vara för lös eller kompakt så ett mellanting ^^.
- Häll sedan smeten i formen och grädda den i ugnen mellan 12-17 minuter, min var inne i ca 15 minuter (tiden kan variera pga ugn eller form val).
Kram Johanna! :)
Mjuk & god chokladmicrokaka med smak!
Hejsan hejsan! :)
På morgonen så startade jag dagen men en mjuk, len och saftig chokladkaka med touch av hasselnöt.
En jätte enkel microkaka som tar bara någon minut i micron, om man vill ha mindre disk så kan man blanda i en microtålig skål direkt och sedan bara köra in den i micron efter allt blandast samman.
Passar utmärkt som mellis också! ;)
Jag kommer ge olika förslag på smaksättningar ni kan välja på (om ni vill), eller bara göra en enkel som jag gjorde!^^
Saftig & mjuk Chokladmicrokaka!
1 Portion
Ingredienser:
0,5 dl Äggvita eller 1 ägg
1 msk Kokosmjöl
1 msk Havregryn
½ tsk Bakpulver
0,5-3/4 Banan, (50g)
0,75-1,5 msk Kakao
2 msk Hasselnötsmjölk eller kokosmjölk (helst), annars valfri
Valfritt: Lite Sockerfri sirap, honung, sukrin gold eller annan sötning till äggfluffet
Smaksättningar ex: 1-2 msk Hackade hasselnötter, vaniljpulver, kokosflingor, nötsmör, mandelflarn...
- Blanda samman alla torra ingredienserna i en skål, mosa sedan bananen och tillsätt det tillsammans med mjölken i mjölblandningen. Vispa sedan samman lite sötning (valfritt) med äggvita/ägget så att det blir fluffigt skum, vänd sedan ner äggskummet varsamt i smeten.
- Antingen så häller du smeten i en microtålig skål/form eller använder skålen du blandat i. Micra sedan kakan i ca 1,5-2 minuter, tills den stelnat, den kan vara lite lösaktig i botten men det gör inget.
Hoppas det smakar,
kram Johanna! :)
Hallon Tarté fylld med krämig choklad mousse!
Hejhej!
Imorse så testade jag en av mina idéer som jag hade på min "att göra lista", den blev väldigt god men lite för mäktigt i min smak. Jag vet inte om fyllningen blev mäktigare när man gräddade fyllningen jämfört med när den var kall, fast man åt ju inte samma mängd när den var kall (eftersom man bara smakade av den) som när man skulle äta allt.
Hehe, den passade inte direkt att äta till frukost heller, den är mer som en dessert eller något man kan äta som mellanmål om man vill, så det kändes lite lustigt att äta den för den var lite för efterrättsaktig enligt min smak.
Jag har ändrat några grejer i efterhand på receptet så jag hoppas nu att den blir lite bättre och kanske inte lika mäktigt. En liten paj kan ätas av en eller två personer beroende på hur mycket choklad man klarar av att äta efter den är lite mäktig.
Denna rätt är väldigt nyttig som är fylld med hallon och avocado, man kan antingen grädda endast pajskalet och lägga i fyllningen efter eller så gräddar man med fyllning (like I did)! ^^
Hallon Tarté fylld med krämig choklad!
1 till 2 Portioner
Tartén:
2 msk Valfritt mjöl, (helst mandel-/hasselnötsmjöl)
2 msk Havregryn
2 krm Bakpulver
ca. 1,5-2,5 msk Osötad hallonsylt eller mosade hallon
1 msk Kvarg/yoghurt
Sötning om det behövsAvocadokrämen:
40g Avocado kött
1 msk Yoghurt
1 msk Flytande äggvita
ca. 1 msk Kakao, mer eller mindre
1-2 msk Mosade hallon
Sötning efter smak
(kommer inte ihåg hur mycket jag använde för jag gjorde inte avocadokrämen i morse)- Sätt ugnen på 225C grader. Blanda samman alla ingredienserna till botten i en skål, smeten ska inte vara för kompakt eller för blöt så till sätt lite hallonsylt/mosade hallon åt gången (eftersom jag gjorde om receptet i efterhand utan jag själv prövat).
- Bre ut smeten i en liten form med löstagbar botten om det är möjligt ex en liten tartlett form eller vad den heter (om du vill kunna plocka ut den hel ur formen). Ett tips är också att blöta en liten sked med lite vatten och bre ut med det blir mycket lättare då, bre ut smeten i lagom tjocklek. Gör inte lika tunn botten som jag gjorde gör den lite tjockare ^^.
- Mixa sedan samman avocadon med yoghurt och ägg vita till en slät mousse, smaka sedan av med önskad mängd kakao och sötning efter smak. Om du vill så kan du testa att vispa moussen för att få den bli lite fluffigare.
- Micra hallonen lite och mosa dem, sedan brer ut sedan en lager med hallonmos (ca 1-2 msk) i pajbotten fyll sedan på med chokladkrämen. Gör detta om du tänker grädda med mousse fyllningen annars så gör du denna process efteråt när du lägger på mousset efter när du bara har gräddat pajskalet.
- Grädda tartén i ca 12 minuter.
Kram Johanna! :)
Chokladpaj med jordnötsbanan fyllning!
Hejsan!
Blev en enkel men god chokladpaj med en fruktigt och nötig jornötsbanan fyllning till frukost. Banan, choklad och jordnötssmör är verkligen en god kombination!^^
Pajen är inte så stor men du kan antingen fylla ut det med någon god smoothie eller macka osv till frukosten eller så äter du denna goding till mellanmålet! ;)
Du kan även tillsätta lite kakao i bananröran ifall du vill ha en riktigt chokladig frukost/mellis paj ;p.
Förlåt också för dem tråkiga bilderna,
dem ser inte så vackra eller goda ut tycker jag så ni får ursäkta mig för det!
Chokladpaj med jordnötsbanan fyllning!
1 Portion
Pajskalet:
3 msk Havregryn
1 msk Valfrit mjöl ex hasselnöt-/mandelmjöl, fullkorn
ca. 1-2 tsk Kakao, efter smak
ca. 2 msk Yoghurt/kvarg
2 krm Bakpulver
Några droppar stevia sweets drops amaretto
eller
ca. 1-2 tsk sötning, efter tyckeNötig bananröra:
3/4-1 Banan (helst mogen), beroende på storlek
1 tsk-1 msk Jordnötssmör, eller mer
Valfritt:
½-1 msk Kakao
ev sötning om det behövs
Lite kokosflingor?- Sätt ugnen på ca 185 C grader. Blanda samman alla ingredienserna till pajskalet efter smak och tyckte. Tryck ut "degen" i en liten ungsform i lagom tjocklek.
- Mosa bananen till önskad konstisten och tillsätt jordnötssmör efter smak, eventuellt det valfria om du vill testa med det ^^. Micra bananröran en liten stund i micron tills den "geggat" ihop sig lite på högsta effekt.
- Häll sedan ner bananfyllningen i skalet och grädda pajen i ugnen mellan 15-20 minuter. Servera med något gott tillbehör! ^^
Kram Johanna! :)
Bönchokladkaka med kokos!
Guuud så gott säger jag bara!!
Gjorde en jätte god bönkaka med kokos och choklad som bara tar ca 10 minuter i ugnen. Super gott och otroligt nyttigt det kan inte bli bättre, denna kaka påminner mig väldigt mycket om Kärleksmums, så om du tycker om den kakan så rekomenderar jag dig att testa den. Den är så himla saftigt och god, man kan inte känna bönsmaken alls på långa vägar ni måste bara testa den! ;D
Hälsosam Bönkaka med
choklad & kokos!
1 Kaka eller fler små
Ingredienser:
½ dl Äggvita
1 msk Kokosmjöl
60g Svarta bönor
1 msk Profiber
ca 0,45 dl Hasselnötsmjölk (nästan 0,5 men inte riktigt) *
0,5-1 msk Kakao
1-2 msk Stevia/söning
1-1,5 msk Kokosflingor
½ tsk Bakpulver
1 krm Vaniljpulver
* Hasselmjölken går naturligt vis bytas ut mot vanlig mjölk men hasselmjölken ger ju en vis smak.
- Sätt ugnen på 175 C grader. Smörj en ungsform (ca 12 cm i diameter springform) med fett om du vill lite kokosflingor eller ströbröd också (jag använde två små sockerkakas formar som jag delade upp smeten i mellan, så du kan använda något liknande eller hälla smeten i silikon muffinsformar ).
- Mixa bönorna och äggvita i en bunke tills bönorna har blivit släta, rör sedan i resten av ingredienserna efter smak och tycke. Häll sedan smeten i en eller flera små formar, grädda den i ca 10 minuter (tiden kan variera lite beroende på vad du väljer att använda så det kanske blir kortare tid)
Servera med eller utan valfria tillbehör, kokos grädde tror jag nog skulle vara gott till! ;)
Kram Johanna! :)
Ps!
Receptet kommer från en super duktigt ung tjej som älskar att baka men jag gjorde några ändringar i den ^^.
Tack så mycket Maja för du delar med dig av det mesta spännade du hittar på och bakar! :)
Nyttiga saftiga kakor med avocado x2
Här kommer två stycken olika versioner som jag gjort av en avocadokaka som jag har testat som en jätte duktigt tjej skapade. En med chokladsmak med en touch av rom (valfritt) som jag tycker blev godast sedan en med persikasmak med bittermandel (valfritt), den var okej men jag delar med mig av den ändå ^^.
Man kan verkligen säga att dessa är riktiga hälsokakor, med lite kalorier och kolhydrater, man känner inte äns avocado smaken alls och avocadon gör också att kakorna blir riktigt saftiga och "gegiga".
Dem är jätte enkla att göra och man kan variera på smakerna jätte mycket bara så dem passar ihop så blir det förmodligen bra. Du kan pröva att byta ut exempel samma mängd persika till någon annan frukt och tillsätta andra kryddor. Jag kommer definitivt att experimintera vidare med dessa kakor och använda avocado i olika former för det är så kul och spännande med sånt man aldrig testat förut.
Kakor kan man låta stå i kylen ett par timmar eller över natten efter dem bakats sedan äta dem när dom "saftat" till sig lite (eller vad man nu ska säga att dem gör) och servera med klick grädde eller något liknande något gott tillbehör!
Själv så vet jag inte riktigt vad jag gillar bäst när dem är varma eller när dem är kalla, men det drar nog åt mer åt det kalla hållet :P.
Saftig & nyttig Avocadokaka x2!
1 Kaka
Bas recept:
0,25 dl Äggvita eller 1 äggvita
½ Avocado, (ca. 40g)
3 msk Valfri mjölk (jag använde hasselnötsmjölk)
1 tsk Bakpulver
1,5 msk Kokosmjöl
1 msk Mandelmjöl
1 msk ProfiberChokladkakan:
50g Keso
1 krm Vaniljpulver
1-2 msk Stevia/sötning
1-1,5 msk Kakao
Valfritt: Lite romarom
1-2 msk Kokosflingor
Persikakakan:
50g Persika
Sötning, efter tycke
0,5-1 tsk Kanel
Valfritt: någon droppe Bittermandel arom1-2 msk hackad mandel
- Sätt ugnen på 175 C grader, smörj en liten springform (12 cm i diameter) med lite fett.
- Mixa först avocadon tillsammans med äggvitan och persikan eller keson (torka keson lite med lite papper innan). Blanda sedan ner resten av ingredienserna i skålen efter smak, beroende på vilken kaka du väljer att göra. Om du gör persika kakan så tillsätt lite mjölk åt gången för jag kommer inte ihåg ifall jag använde 3 msk eller om det var 2-2,5 matskedar.
- Häll smeten i formen och grädda den mellan 12-17 minuter. Ät den direkt eller efter den har stått i kylen ett par timmar, servera med en klick grädde eller något liknande gott tillbehör! :)
Kram Johanna! :)
