Vegansk Kålpudding!
Lagade en jätte enkel men god vegetarisk/vegansk kålpudding, mycket mer smak än man tror när man ser vad den innehåller, man blev lite förvånad över att den var så god ^^. En lätt rätt för två om man bara endast äter puddingen men den passar även som tillbehör till olika rätter! :)
Just det jag glömde att ta kort på maten när jag hade lagat maten för jag var lite stressad, så det fick bli en bild på gratängen efter jag hade ätit så det ser ju inte direkt lockande ut men den är riktigt god! (a) ^^
Vegansk Kålpudding!
2 Portioner
Ingredienser:
250-300g Kokta linser
100g Lök, finhackad
1 Vitlöksklyfta, pressad
1 Grönsaksbuljongtärning
2,5 dl Vatten
ca. 8 tsk Tomatpuré
1-2 msk Kinesisk soja
400g Vitkål, strimlad
Ev salt om du tycker det behövs
- Sätt ugnen på 225 C grader. Förväll kålen i lättsaltat i ca 5-10 minuter, låt det rinna av.
- Blanda samman linser, lök, vitlök och soja i en skål. Koka upp buljongen med vattnet tillsätt sedan tomatpurén. Varva kålen med linsröran, häll sedan över buljongvattnet. Gratinera den sedan i ugnen i ca 15-20 minuter.
Servera som tillbehör eller ät den med någon god sallad eller liknande! :)
Kram Johanna! :)
Höstkaka
Sent frukost inlägg kommer lastat! :p
Till frukosten så testade jag ett recept på en höstaktig microkaka som innehåller banan, äpple och kokos (den versionen jag gjorde) smak och kryddad med pepparkakaskryddor som var väldigt saftig. Själv så tyckte jag faktiskt inte om denna jag vet inte om det blev för mycket pepparkakaskrydda (tyckte dock inte det när jag smakade på smeten innan den micrades :s) eller om det var kombinationen med kokosmjöl som jag inte direkt gillade.
Eftersom smaken är som baken så för jag vidare detta recept och hoppas att du tycker om den mer än mig. För sig så kanske det blir godare med annan mjöl sort men jag ville testa receptet som det var ^^.
Höstkaka!
1 Portion
Ingredienser:
1 Liten banan, mosad
2 msk Kokosmjöl (eller annat mjöl)
0,5 dl Kvarg
1 Litet äpple, rivet
2 Äggvitor
1 tsk Bakpulver
Stevia / sötning
Nejlika, kanel, kardemumma, ingefära eller pepparkakskrydda
- Vispa samman ägg, kvarg och banan i en skål. Blanda sedan ner resten av ingredienserna och krydda sen efter smak. Häll smeten i en microvänlig skål, micra den sedan i ca. 1,5 minuter (tills den stelnat).
Kram Johanna! :)
Marmorerad mjukpepparkaka med äpple & nötter!
Hade ett uppskuret äpple hemma som ingen har rört och eftersom jag vill slänga så lite mat som möjligt speciellt när dem fortfarande går att använda. Bakade då en liten annorlunda pepparkaka som jag bara slängde ihop efter det som fanns hemma till familjen och andra besökare, den blev väldigt omtyckt, saftig och god sa dem :).
Inte så nyttig precis men man kan ju göra den nyttigare genom att byta ut sockret mot tillexempel stevia (eller liknande), nyttigare mjöl och de. Då blir den lite nyttigare än exakt som jag gjorde den ;).
Dock så syns det knappt att den är marmorerad där jag skurit den men men ^^.
Idag lagades det inte något speciellt heller tyvärr (huvudmåltid), blev lite färdig frysmat och nått enkelt eftersom jag var/är så seg och hängig idag och inte brydde/bryr mig om mat direkt. Har blivit lite sämre på att laga huvudmåltider men det är ju för man ofta har rester för att man lagar oftast till sig själv och då blir det över. Man äter ju också lunch i skolan, då minskas det ju ännu mer med tillfällen för att äta rester eller laga nytt.
Tycker ni detta är bra eller dåligt att det har minskats och att det har blivit mer bakning, mellanmål och frukost?
Mycket nyfiken på att höra era åsikter! (a) ^^
Mjukpepparkaka med nötter och äpple!
1 Kaka
Ingredienser:
50g Smör
1,25 dl Mjölk
2 Ägg
2 dl Socker
1,5 tsk Bakpulver
3 dl Mjöl
1 Äpple, rivet eller hackad i små bitar
(jag använde ett rött & sött äpple)
ca. 0,5-1 dl Hackad mandel & hasselnöt (eller bara en sort)
ca. 1 msk Pepparkakaskrydda, mer eller mindre
Förslag: Du kan tillsätta ca 1 msk kakao i smeten, i den ljusa delen i en separat skål.
- Sätt ugnen på 175 C grader. Smöra och bröa en kakform (1,5 L). Smält fettet i en katrull och tillsätt mjölken, låt det gärna vara ljummet.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt sedan mjölet och bakpulvret (jag brukar alltid blanda mjölet och det i en separat skål med andra sorter eller bakpulver för att få det blandas samman), vispa så att det blandas. Ha sedan ner nötterna och äpplet, rör samman det tillsammans med det smälta smöret.
- Häll ca 1/3-½ av all smet i den bröade formen, smaka av med pepparkakaskrydda på resten av smeten. Häll den återstående smeten i formen.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen mellan 35-40 minuter, prova med en sticka för att vara på den säkra sidan. Låt den sedan svalna lite innan du stjälper upp den på ett fat.
Kram Johanna! :)
Chokladpaj med jordnötsbanan fyllning!
Hejsan!
Blev en enkel men god chokladpaj med en fruktigt och nötig jornötsbanan fyllning till frukost. Banan, choklad och jordnötssmör är verkligen en god kombination!^^
Pajen är inte så stor men du kan antingen fylla ut det med någon god smoothie eller macka osv till frukosten eller så äter du denna goding till mellanmålet! ;)
Du kan även tillsätta lite kakao i bananröran ifall du vill ha en riktigt chokladig frukost/mellis paj ;p.
Förlåt också för dem tråkiga bilderna,
dem ser inte så vackra eller goda ut tycker jag så ni får ursäkta mig för det!
Chokladpaj med jordnötsbanan fyllning!
1 Portion
Pajskalet:
3 msk Havregryn
1 msk Valfrit mjöl ex hasselnöt-/mandelmjöl, fullkorn
ca. 1-2 tsk Kakao, efter smak
ca. 2 msk Yoghurt/kvarg
2 krm Bakpulver
Några droppar stevia sweets drops amaretto
eller
ca. 1-2 tsk sötning, efter tyckeNötig bananröra:
3/4-1 Banan (helst mogen), beroende på storlek
1 tsk-1 msk Jordnötssmör, eller mer
Valfritt:
½-1 msk Kakao
ev sötning om det behövs
Lite kokosflingor?- Sätt ugnen på ca 185 C grader. Blanda samman alla ingredienserna till pajskalet efter smak och tyckte. Tryck ut "degen" i en liten ungsform i lagom tjocklek.
- Mosa bananen till önskad konstisten och tillsätt jordnötssmör efter smak, eventuellt det valfria om du vill testa med det ^^. Micra bananröran en liten stund i micron tills den "geggat" ihop sig lite på högsta effekt.
- Häll sedan ner bananfyllningen i skalet och grädda pajen i ugnen mellan 15-20 minuter. Servera med något gott tillbehör! ^^
Kram Johanna! :)
Bönchokladkaka med kokos!
Guuud så gott säger jag bara!!
Gjorde en jätte god bönkaka med kokos och choklad som bara tar ca 10 minuter i ugnen. Super gott och otroligt nyttigt det kan inte bli bättre, denna kaka påminner mig väldigt mycket om Kärleksmums, så om du tycker om den kakan så rekomenderar jag dig att testa den. Den är så himla saftigt och god, man kan inte känna bönsmaken alls på långa vägar ni måste bara testa den! ;D
Hälsosam Bönkaka med
choklad & kokos!
1 Kaka eller fler små
Ingredienser:
½ dl Äggvita
1 msk Kokosmjöl
60g Svarta bönor
1 msk Profiber
ca 0,45 dl Hasselnötsmjölk (nästan 0,5 men inte riktigt) *
0,5-1 msk Kakao
1-2 msk Stevia/söning
1-1,5 msk Kokosflingor
½ tsk Bakpulver
1 krm Vaniljpulver
* Hasselmjölken går naturligt vis bytas ut mot vanlig mjölk men hasselmjölken ger ju en vis smak.
- Sätt ugnen på 175 C grader. Smörj en ungsform (ca 12 cm i diameter springform) med fett om du vill lite kokosflingor eller ströbröd också (jag använde två små sockerkakas formar som jag delade upp smeten i mellan, så du kan använda något liknande eller hälla smeten i silikon muffinsformar ).
- Mixa bönorna och äggvita i en bunke tills bönorna har blivit släta, rör sedan i resten av ingredienserna efter smak och tycke. Häll sedan smeten i en eller flera små formar, grädda den i ca 10 minuter (tiden kan variera lite beroende på vad du väljer att använda så det kanske blir kortare tid)
Servera med eller utan valfria tillbehör, kokos grädde tror jag nog skulle vara gott till! ;)
Kram Johanna! :)
Ps!
Receptet kommer från en super duktigt ung tjej som älskar att baka men jag gjorde några ändringar i den ^^.
Tack så mycket Maja för du delar med dig av det mesta spännade du hittar på och bakar! :)
Bakad Pärongröt med kanel & vanilj smak!
Godmorgon!
Idag blev det en enkel och ren bakad Pärongröt, den går även att göra på spisen men då behöver du tillsätta mer vätska och röra i äggvitan sist under omrörning eller skippa den helt men det gör att gröten blir krämigare utan ägg smak och blir proteinrikare också ^^.
Älskar gröt det är verkligen gott i dem mesta former och denna kombination kan ju bara inte gå fel ;).
Till det toppade jag med waldens choklad, var lite sugen på choklad också så det blev toppen över i:t för mig! :D
Pärongröt med smaka av vanilj & kanel!
1 Portion
Ingredienser:
1 dl Havregryn
1 dl Valfri mjölk
1 Äggvita eller ett helt ägg
En nypa salt
½ tsk Bakpulver
0,5-1 krm Vanlijpulver
0,5-1 tsk Kanel
½-1 Päron
ev. Sötning om du tycker det behövs
För ungsbakad gröt så börjar du med att sätta ugnen på 200 C grader. Blanda samman alla ingredienserna i en skål efter smak, tillsätt sedan rivet eller hackat päron (jag rivde min grovt). Häll sedan smeten i en ungsform, grädda gröten mellan 13-20 minuter beroende på önskad konsistens och val av form.
Servera med antingen resten av päronet (om det finns något kvar) tillsammans med ex chokladsås, vaniljsås/yoghurt, vaniljkesoröra osv...
Vegan Moussaka in my way!
Idag så gjorde jag en vegans Moussaka på mitt vis, blev jätte gott :D.
Enkelt att göra inga komplicerade grejer, rätten passar alla i familjen (Y).
Jag använde 7 % havregrädde i min gratäng eftersom det var det vi hade/har hemma och det blev lite "vattningt" så jag rekommenderar att använda en tjockare ifall ni tänkter använda havregrädde :).
Det ser dock inte så gott ut när det är upplagt på tallriken men, it's lovely (I think)! ^^
Vegansk Moussaka
4-5 Portion
Ingredienser:
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Lök
1-2 Vitlöksklyftor
1 Paprika
ca. 200g Fryst Quorn- eller sojafärs
1 dl Sojagrädde eller tjock havregrädde
2,5 dl Krossade tomater
1-1,5 dl Svarta bönor, kokta & sköljda
ca. 1 tsk Kanel
ca. 1 tsk Salt
Muskotnör & peppar
Riven veganost
- Sätt ugnen på 200-225 C grader. Skiva auberginen och zucchinin i ca centimetertjocka skivor, lägg dem sedan på en plåt och salta dem. Baka grönsakerna i ugnen i ca 20 minuter.
- Under tiden så steker du hackad lök, paprika, pressad vitlök en stund. Tillsätt sedan vegfärsen, stek ytterligare en stund. Ha sen ner tomatkross och krydda efter smak, låt det puttra tills grönsakerna är klara.
- När dem bakats klart så lägger du i hälften av grönsakerna i en ungsform på botten, lägg sedan på "köttfärsen" och häll grädden jämnt över färsen, fördela bönorna och sist så lägger du på resten av auberginen och zucchinin. Toppa med önskad mängd riven ost, om du vill ha det.
- Ställ gratängen i ugnen och grädda den i ca 20 minuter. Servera med några goda grönsaker eller en sallad! :)
Kram Johanna! :)
Nyttiga saftiga kakor med avocado x2
Här kommer två stycken olika versioner som jag gjort av en avocadokaka som jag har testat som en jätte duktigt tjej skapade. En med chokladsmak med en touch av rom (valfritt) som jag tycker blev godast sedan en med persikasmak med bittermandel (valfritt), den var okej men jag delar med mig av den ändå ^^.
Man kan verkligen säga att dessa är riktiga hälsokakor, med lite kalorier och kolhydrater, man känner inte äns avocado smaken alls och avocadon gör också att kakorna blir riktigt saftiga och "gegiga".
Dem är jätte enkla att göra och man kan variera på smakerna jätte mycket bara så dem passar ihop så blir det förmodligen bra. Du kan pröva att byta ut exempel samma mängd persika till någon annan frukt och tillsätta andra kryddor. Jag kommer definitivt att experimintera vidare med dessa kakor och använda avocado i olika former för det är så kul och spännande med sånt man aldrig testat förut.
Kakor kan man låta stå i kylen ett par timmar eller över natten efter dem bakats sedan äta dem när dom "saftat" till sig lite (eller vad man nu ska säga att dem gör) och servera med klick grädde eller något liknande något gott tillbehör!
Själv så vet jag inte riktigt vad jag gillar bäst när dem är varma eller när dem är kalla, men det drar nog åt mer åt det kalla hållet :P.
Saftig & nyttig Avocadokaka x2!
1 Kaka
Bas recept:
0,25 dl Äggvita eller 1 äggvita
½ Avocado, (ca. 40g)
3 msk Valfri mjölk (jag använde hasselnötsmjölk)
1 tsk Bakpulver
1,5 msk Kokosmjöl
1 msk Mandelmjöl
1 msk ProfiberChokladkakan:
50g Keso
1 krm Vaniljpulver
1-2 msk Stevia/sötning
1-1,5 msk Kakao
Valfritt: Lite romarom
1-2 msk Kokosflingor
Persikakakan:
50g Persika
Sötning, efter tycke
0,5-1 tsk Kanel
Valfritt: någon droppe Bittermandel arom1-2 msk hackad mandel
- Sätt ugnen på 175 C grader, smörj en liten springform (12 cm i diameter) med lite fett.
- Mixa först avocadon tillsammans med äggvitan och persikan eller keson (torka keson lite med lite papper innan). Blanda sedan ner resten av ingredienserna i skålen efter smak, beroende på vilken kaka du väljer att göra. Om du gör persika kakan så tillsätt lite mjölk åt gången för jag kommer inte ihåg ifall jag använde 3 msk eller om det var 2-2,5 matskedar.
- Häll smeten i formen och grädda den mellan 12-17 minuter. Ät den direkt eller efter den har stått i kylen ett par timmar, servera med en klick grädde eller något liknande gott tillbehör! :)
Kram Johanna! :)
Black & white fruit cake!
Godmorgon fredag! :D
Testade att göra en frukostkaka idag som start på dagen, blev inspirerad av ett annat recept jag sätt och gjorde min egna version. Reslutatet blev jätte bra, kommer verkligen att göra flera olika versioner av denna kaka.
Jag gjorde en kaka med kokosbotten sedan mosade hallon och skivad persika som täcks av ett carbo/choklad lager som tillslut toppades med ytterligare några mumsiga persika skivor och lite kanel as finish. Till det åt jag med litemer varma mosade hallon, waldens choklad och lite vanilj yoghurt, riktigt gott blev det. Prova den till frukost eller fikat/melliset! ;D
Blev lite många bilder i detta inlägg menmen jag vill ju visa er så tydligt som möjligt hur det blev (a)
Black and White Fruit cake!
1 Portion, kaka
Ingredienser:
1 msk Havregryn
1 msk Mandelmjöl
1 msk Kokosmjöl
2 msk Mild yoghurt
0,5 dl Äggvita eller ett ägg
0,5-1 tsk Stevia/sötning
½ tsk Bakpulver
1 msk Valfri mjölk eller vatten
0,5-1 tsk Carbo pulver *
Kanel
Valfritt för bottenlagret:
ca. 0,5-1 msk Kokosflingor
½-1 krm VaniljpulverMellan lager:
Servera med tillexempel vaniljkesoröra, vaniljkräm/yoghurt, mosade hallon, jordnötssås eller chokladsås! ;D
ca. 0,75 dl (40g) Frysta hallon eller 2 msk sockerfri hallonsylt
0,5-1 (ca. 72g) Mogen persika, skivad
* Om du inte har carbo pulver så kan du ersätta det med kakao istället men då behöver du kanske tillsätta mer av det och mer sötning, du får smaka av och se ^^.
- Sätt ugnen på 175C grader. Börja med att smörja en liten ungsform med lite fett (jag smorde en rund 12 cm i diameter springform med lite kokosolja).
- Blanda samman alla ingredienserna förutom, carbo pulver, kokosflingor. Du kan antingen dela upp smeten i två skålar eller så häller du i hälften av smeten i formen och tillsätter kokosflingor och vaniljpulver och rör om i formen lite varsamt.
- Sen lägger du ca hälften av persikan ovan på smeten i en cirkel som du kan se på bilden. Om du använder frysta hallon så behöver du tina dem i micron och sedan mosa dem. Fördela hallonmoset över frukten och kakan.
- Av det som finns kvar av resten av smeten så tillsätter du carbo/kakao pulver efter smak (kanske behöver söta den lite mer ifall du använder kakao). Häll carbo-smeten över fruken så jämt som möjligt, täck den med resten av persika skivorna och pudra över önskad mängd kanel.
- Grädda kakan i ugnen mellan ca 15-20 minuter, prova med sticka ifall du är osäker. Den kan kanske vara lite lite kladdig vid frukten men det är inte farligt.
Kram Johanna! :)
Chocolate and hazelnut baked oats!
Hejsan!
Här kommer ett sent inlägg om dagens frukost, det fick bli en jätte enkel men härligt och saftig ungsbakad choklad och hasselgröt toppat med smaksatt yoghurt och lite hallon! :)
Passar även på att säga att jag håller med med ett nyttigt kakarecept som är med avocado som jag testat man kan variera lite hur som man vill med smaksättningen och det, riktigt gott är det faktiskt med att baka med avocado. Det har jag aldrig testat förns nu med att baka med avocado, super gott och saftigt blir det så nu är jag helt ivrig och insnöad på det och prova massa olika grejer och varirationer, hehe! ^^
Choklad & hasselnötsgröt!
1 Portion
Ingredienser:
1 dl Havregryn
1 dl Hasselnötsmjölk
1 äggvita eller ett helt ägg
½ tsk Bakpulver
ca. 1 msk Kakao, mer eller mindre
0,5-1 msk Stevia/sötning, efter tycke
En nypa salt
Valfritt: ca. 2-3 msk Hackade hasselnötter eller mandlar
- Sätt ugnen på 200 C grade. Blanda samman alla ingredienserna i en skål efter smak. Häll smeten i en ungsäker form. Grädda den i ugnen mellan 12-20 minuter beroende på hur du vill ha den och val av form.
Kram Johanna! :)
Nyttigt Yoghurtbröd med morot!
Igår efter skolan så började jag att baka dessa morotsbröd som fick jäsa tills senare på kvällen då fick dem gräddas lagom till kvällsmålet :). Dessa tar en stund att göra eftersom dem ska jäsas i två omgångar först i bunken sedan när man har format dem till bollar och lägger dem på plåten så ska dem jäsas ytterligare en halv timme.
Men det kändes inte så lång tid för mig eftersom jag hade middagen under första jäsningen sedan skulle man forma till bullar och det. Då passade jag på att plugga lite för provet på naturvetenskap för imorgon.
Brödet blev i alla fall jätte bra och smakade gott, man kände syrligheten från yoghurten. Dem blev väldigt saftiga också. Brukar inte baka speciellt mycket bröd eller i somna fall så har man bakat något enkelt standard bröd som vi har bakat mycket inom familjen. Så man har inte så mycket "bröd vana" med bakandet så man var lite osäker ibland för man vill ju inte ha för lite eller för mycket mjöl. Jag gjorde ju även dubbelsats så det var ju lite bökigare men det blev bra tillslut så det är jag glad över ;D.
Just det dem passar utmärkt som tillbehör till soppan! ;)
Blev ingen vidare bild på insidan för jag tog bara en snabb bild men man kan ju se att dem är saftiga :p...
Hälsosamt yoghurtbröd med morot!
6 st bröd eller fler
Ingredienser:
ca. 300g Morötter
½ pkt (25g) Jäst
5 dl Mild yoghurt 3%
1 tsk Salt
5 dl Grahamsmjöl
6 dl Vetemjöl, fullkorn eller vanlig
1 dl Solosfrön
Mjöl och yoghurt till penslig och utbakning.
How do do:
- Skala och finriv morötterna. Smula jästen i en bunke, tillsätt sedan yoghurt och salt. Rör om tills jästen lösts upp.
- Blanda ner morötter och mjöl. Arbete till en smidig deg. Låt degen sedan jäsa under bakduk i 1 timme och 15 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat underlag. Skär den i 6 bitar eller mer. Forma dem till runda lite platta bröd, lägg dem sedan på en ungsplåt med bakplåtspapper på. Skåra ett kryss i mitten av bröden, pensla med yoghurt och toppa med solrosfrön. Låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter. När det börjar närma sig slutet så sätter du ugnen på 225 C grader.
Kram Johanna! :)
Gratinerat smaksatt Yoghurt-täcke med frukt & bär gömma!
Godmorgon!
Idag är det onsdag... Jag hade glömt bort att jag hade två yoghurt förpackningar i kylen (oöppnade) som nu har gått ut, en med smak och en naturell. Då måste jag börja använda dem så idag fick det bli en repris av ett gammal recept som gjort förut fast inte precis likadant med smak och innehåll.
Ett varmt yoghurt-täcke med päron,kanel och vanilj smak med färsk mango, persika och frysta hallon som fyllning.
Ett jätte lätt recept som är super enkelt att slänga ihop på morgonen, tar lite tid i ugnen dock beroende på hur du vill ha den och hur tjockt täcket är ^^ .
Varmt smaksatt yoghurt-täcke
med frukt & bär gömma!
1 Portion
Ingredienser:
0,5 dl Havregryn
1 dl Naturell eller smaksatt yoghurt
2 krm Bakpulver
Valfria smaksättningar ex: kanel, kokos, vanilj, sötning, kardemumma, hackad torkad frukt, saffran, pepparkakskrydda, olika aromer, hackade nötter eller choklad osv.....
(Kom ihåg att inte tillsätta för mycket så att smeten inte håller ihop)
Ca.1,5-2 dl Valfri sort frukt eller bär, en eller flera sorter
- Börja med att sätta ugnen på 200 C grader. Blanda sedan samman alla ingredienserna och eventuellt smaksättningarna i en skål efter smak. Skär frukten i skivor eller bitar lägg dem i botten av en liten ungsform (jag använde en som är ca 10 cm i diameter med höga kanter). Täck sedan frukten/bären med yoghurt-täcket så att det fördelas jämt över frukten. Grädda den mellan ca 13-20 minuter, beroende på hur tjock täcket är (mitt var lagom tjockt och jag lät den stå i ugnen i 20 minuter) och hur du vill ha det. Servera med eller utan valfria tillbehör!
Den gudomligt goda Bananaswirl cheesecake porridge!
Godmorgon!
Gjorde min gudomligt goda (tycker jag) Banan cheesecake gröt till frukosten som jag har gjort tidigare. Dock så testade jag att göra med carbo pulver till botten istället för kakao och det blev lika himmelskt i munnen som sist, LOVE IT!
Måste pröva detta recept det är så gott!
Orkade inte göra något speciellt med den på bilden så har inte fixat den eller något så den ser inte så roligt ut. Det är även en redigerad Instagram bild.
Klicka HÄR för receptet!
Idag så blir det lunch på sjukhuset också istället för skolan, det blir deras jätte goda vegetariska kålpudding, mumsigt! Sen så åker jag till skolan för lektioner :p
Kram Johanna! :)
En bättre krämigare Ratatouille!
Middagen så blev det en favoritröra från sjukhuset, dock så gick jag mer på känsla eftersom deras recept är lite jobbiga att gå efter efter det står i gram osv för att dem gör ju inte normala mängder portioner i deras kök ^^.
Älskar denna rätt den är så krämig och god med goda grönsaker jag skulle bara kunna äta detta tillsammans med sallad! ^^ Gjorde även receptet vegan vänligt istället för bara vegetariskt.
Receptet är mycket bättre än det recept som jag har gjort innan då jag inte hade receptet på exakta ingredienserna :p.
Krämig Ratatoullie!
4-5 Portioner
Ingredienser:
3/4- 1 Zucchini
1 Stor Grön paprika
1 Stor vitlöksklyfta, pressad
1 Gul lök
2 st Morötter
1 Lagerblad
1 pkt (400g) Krossade tomater
1,5 dl Havregrädde eller vanlig matlagningsgrädde
1 Örtagårdsbuljongtärning med basilika & timjan smak
Salt & peppar
- Hacka löken, skiva paprika, zucchini och morötter, fräs dem sedan i en stekpanna en stund. Tillsätt buljong, lagerblad, tomatkross och pressad vitlök, låt det koka i ungefär 15 minuter. Ha sedan ner grädden och smaka av med salt och peppar. Låt det puttra i ytterligare ca 5 minuter.
Servera med poatis, gryn eller pasta tillsammans med en god sallad!
Kram Johanna! :)
Strawberry Coconut porridge pudding!
Hejsan!
Har varit i skolan som vanligt så har inte haft tid att uppdaterat mig om dagens super enkla men jätte smarriga frukost. Breakfast of the day var en jätte god kokosgröt med jordgubb smak man kan antingen äta den varm som vanlig gröt eller låta den stå över kylen över natten då det blir mer som en pudding och sedan toppa den med härlig var bananchoklad röra på morgonen! ;D
Riktigt härligt len smak med kokos jordgubb och vanilj, detta recept kommer hamna i min lilla recept lista för att sparas ;p. Denna gröt är väldigt händig ifall du har bråttom eller inte vill lägga ner så mycket tid på frukosten på morgonen ;).
Passar även på att säga att jag inte använde just denna topping även om jag hade velat men det blir för "mycket" jag använde istället walden farms choklad dipp men det blev också riktigt gott (a)
Kokosgröt med jordgubbsvanilj smak!
1 Portion
Ingredienser:
1 dl Havregryn
2 dl Vatten
½ krm Salt
Frysta jordgubbar (jag använde ca 1 dl, 50g)
½-1 krm Vaniljpulver, mer eller mindre
1 dl Kokosmjölk
Förslag smaksättning: Kokosflingor eller sötning om du tycker det behövs.Chokladig banan-nötsröra:
1 Banan, mosad
1 msk Kakao
1 msk Jordnötssmör eller annat nötsmör
Liten skvätt valfri mjölk/soja osv..
- Koka upp havregrynsgröten som vanligt tills den blivit krämig. Tina dem frysta jordgubbarna i micron och mosa dem med en gaffel. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt resten av ingredienserna och eventuellt det valfria om du vill testa med det, blanda samman det noga.
Antingen så häller du upp det i en skål och äter den varm eller låter den stå över natten i kylen och låter den bli mer puddings aktigt.
- Bananröran gör du genom att blanda samman allt och micrar det i micron tills den blivit "gojsig" och varm toppa den sedan på den varma eller kalla gröten, och njut! :)
Kram Johanna! :)
Grönsakssoppa med nybakat bröd!
Lagade en god men enkel Grönsakssoppa av de grönsaker vi hade hemma tillsammans med nybakade fullkorns frallor (har bakat dem förut, recept hittar du på länken).
Ut gick från ett recept men dock tyckte jag att soppan varför tunn och att det var lite för lite grönsaker, så ett tips är att du antigen tillsätter mer grönsaker eller minskar på vatten mängden ^^. Så allt är lite på känsla så du får "känna" dig fram tills du är nöjd.
Grönsakssoppa!
4-5 Portioner
Ingredienser:
2 Grönsaksbuljongtärningar
1 1/4 Liter vatten
2 Morötter
ca. 1/4 Kålrot
1 Purjolök
1/4 Rotselleri
ca. 2,5 dl Frysta ärtor
2 Palsternackor
1 Litet broccoli huvud
4 msk Mjöl (jag använde fullkorn)*
2,5 dl Mjölk
1,5 dl Grädde
(kan även bara använde mjölk eller grädde, smaksak)
Färsk Basilika
Salt & svartpeppar
Persilja fryst el. färsk, funkar även med spenat
(Maizena redning)
* När jag rede av soppa så tyckte jag den var väldigt tunn så i slutet så tillsatte vi maizena redning tills vi blev nöjda med tjockleken. Du kan antingen utesluta mjölet och använda maizena direkt eller annan redning som du vet och kan tills du får önskad konsistens.
Jag tror det var alla ingredienserna jag använde om jag nu inte glömde något som är vanligt att man alltid gör :p.
Kram Johanna! :)
Oats pie covered fruit and berries!
Godmorgens! ^^
Idag är det igen roligt dag det är så mörkt och "burrigt" ute, man visste inte vad klockan var när man steg upp man trodde att det var på natten eller nåt men det var det ej.
Det var ju ett par dagar sedan man gjorde ugnsbakad gröt men idag så blev det en liten annorlundare version av det, mer åt paj hållet faktiskt. Det super enkelt med få ingredienser (beroende på om man vill tillsätta smaksättning osv...) och tar cirka 10-15 minuter i ugnen :).
Jag smaksatte mitt "täcke" med vanilj och lite sötning sedan
hade jag blåbär och persika under, mumsigt! ;D
Havrepaj med fukt & bär!
1 Portion
Ingredienser:
1 dl Havregryn
1 Ägg eller en äggvita
½ tsk Bakpulver
2 msk Valfri mjölk (idag använde jag hasselnötsmjölk)
Valfritt: Sötning efter smak
Du kan även smaksätt täcket med olika kryddor, aromer beroende på vad du är sugen på ^^.
Sedan ca. 1,5 dl valfri skuren frukt/bär
- Sätt ugnen på 200 C grader. Börja med att mixa havregrynet till mjöl, ha sedan ner bakpulvret och resten av ingredienserna i skålen, eventuellt krydda/smaksättning. Lägg frukt bitarna i botten av en ungsform, täck sedan dem med havresmeten så bra som möjligt (inte för tunt). Grädda pajen i ugnen mellan 10-15 minuter, servera sedan med eller utan valfria tillbehör!
Ps. Är det jobbigt att jag lägger ut många bilder på samma sak? (nyfiken på svar)
Moist Carbo & Almond Banancake!
Till mellanmålet idag så gjorde jag min egna sockerfria version av en Banankaka utan smör, gud så saftig och god den blev. Jag skulle även bara kunna äta upp smeten för att den var så god som den var! :P
Man kan även ändra kryddorna och smaksättningarna lite hur man vill, tillsätt gärna flagad eller hackad mandel i detta recept det skulle bli ännu godare (hade gärna velat tillsätta det själv i min egna kaka men för "mycket" kalorier för mig enligt sjukdomen :´( ). Lätt att göra och går hyfsat snabbt att grädda beroende på val av form och ugn. Man kan även dubbla receptet och göra den i en mindre 12 cm liten springform, inte för att det är så vanligt att man äger en sån liten men om man bakar mycket så kanske du har en ^^.
Kakan ser lite förfallen ut för jag testade att inte smörja och bröa formen men då blev det icke bra då höll den inte samman när jag skulle plocka ur den :p.
Här ser man tydligare att den har gått sönder lite :p.
Carbo & mandel-banankaka!
1 Portion
Ingredienser:
45g Mogen banan, mosad
1 msk Äggvita
1 msk Mandel- eller hasselnötsmjölk, ev vanlig mjölk
0,75 msk Kokosmjöl
1 msk Profiber
0,5 msk Mandelmjöl
½ krm Vaniljpulver
3 krm Bakpulver
1 tsk Carbo pulver,
(om du inte har eller inte vill köpa så kan du använda kakao, dock så blir det ju inte riktigt samma smak men)
Valfritt: 0,5-1 tsk Stevia sötning, beroende på hur sött du vill ha
1 msk Flagad eller hackad mandel
½-1 krm Mandelarom
Andra förslag på smaksättningar:
Saffran, pepparkakskrydda, bittermandelarom, kanel, kardemumma, nötter, kokosflingor osv...
- Sätt ugnen på 175 C grader. Du kan börja med att smöra en liten form (jag använde ett litet hjärta, som finns att köpa st) med kokosolja/smör och eventuellt bröa den med lite ströbröd, nötmjöl, flagad mandel eller kokosflingor efter vad du nu vill välja ^^.
- Blanda samman den mosade bananen till sammans med äggvitan. Rör sedan ihop det torra ingredienserna och tillsätt det i äggblandningen, rör om väl. Häll sedan smeten i den smorda formen och grädda den i ugnen allt mellan 13-20 minuter beroende på ugn och val av form, prova med en sticka ifall du är osäker det ska inte vara kladdig på ytan eller mitten, stickan ska inte bli kladdig heller (min var inne i ugnen i ca 15 minuter).
Servera med eller utan valfria tillbehör ex kokosgrädde eller vanlig med lite bär eller nåt gott! ;)
Kram Johanna! :)
Mugcake with acid raspberry and lemon filling!
Hejhej, idag är det lördag! :)
Började min dag men en liten men god mugcake med hallon och citron fyllning,
enkelt men väldigt gott!
Mugcakes är verkligen en väldigt smart lösning på alla måltider under dagen eftersom man kan variera denna skapelse hur mycket som helst göra från surt till sött, dessert, mer matig, ja you name it!
This is a lovely creation! ;D
Mugcake med syrlig
hallon & citron fyllning!
1 Portion
Muggkakan:
0,5 dl Havregryn
1/4-12 Banan, mosad
1 Äggvita
1 tsk Kokosmjöl
½ tsk Bakpulver
1 tsk Stevia/sötning
1 msk Valfri mjölk (jag använde hasselnötsmjölk)
Fyllning:
1 tsk Kvarg/kesella
1 tsk Yoghurt
1 tsk Citronsaft
Lite citronskal
Sötning efter smak
ca. 4 Hallon, beroende på storlek
- Blanda alla ingredienserna till muggkakan i en skål och häll sedan ner smeten i en mugg (eller microvänlig skål/form). Blanda samman allt till fyllningen och lägg sist ner hallonen. Häll sedan i fyllningen i mitten av muggkakan på toppen (tryck ner dem lite gran eftersom det inte går att bilda en "hål" så bra), micra muggkakan i ca 1,15-1,30 minuter.
Kram Johanna! :)
Veganska Zucchini- & kokosbollar i smakrik tomatsås!
Dagens middag var jätte god och udda, första gången jag gjorde dessa och är väldigt glad över att jag valde det beslutet Det är en riktigt kokosrätt kan man väl säga, kokos i bollarna och i såsen :P. Super smarriga veganska Zucchini- & kokosbollar med tomatsås, mums! ;D
Ett par smakrika kokosbollar med härlig sås! (Y)
Det är lite bökigare recept och tar lite tid (speciellt för mig eftersom man är så slow), men jag tycker verkligen att du ska testa dessa speciellt om du gillar kokos! ;)
Det blev inga bra bild(er) eftersom det drog ut på tiden när jag lagade maten så man var lite stressad, så dem blev lite mörka men denna får duga ^^.
Zucchini- & kokosbollar med
härlig gyllene tomatsås!
4 Portioner
Bollarna:
1 kg Zucchini, gul eller grön
2 tsk Salt
1 Röd eller grön chili
1 Gul lök
4 cm Färsk ingefära
Färsk koriander
100 g Kokosmjöl
1 dl Jordnöts- eller solrosolja
2 tsk Salt
1 Röd eller grön chili
1 Gul lök
4 cm Färsk ingefära
Färsk koriander
100 g Kokosmjöl
1 dl Jordnöts- eller solrosolja
Såsen:
(kopierat från hemsidan)
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 Röd eller grön chili
2 tsk Gurkmeja
En nypa cayennepeppar
2 tsk Spiskummin
2 msk Olja
3 dl Kokosmjölk
4-5 Tomater, gula eller röda
Färsk koriander
Ev mynta
- Riv zucchinin grovt. Placera en sil eller ett durkslag i en bunke. Blanda salt och zucchini. Låt zucchinin stå och droppa i ½-1 timme. Spara vätskan.
- Gör såsen under tiden: Finhacka lök, vitlök och chili och fräs hacket med gurkmeja, cayennepeppar och spiskummin i oljan tills löken blivit mjuk men inte fått färg, 3-4 minuter. Tillsätt kokosmjölken och låt allt sjuda i 5-10 minuter.
- Pressa ut resterande vätska ur zucchinin, det är viktigt att zucchiniköttet är ”torrt”. Finhacka löken och riv ingefäran. Lägg zucchinin i en bunke tillsammans med resterande ingredienser, utom oljan. Blanda väl och forma ca 20 bollar. Låt inte smeten stå och dra, för då vattnar den sig igen. Hetta upp oljan i en stekpanna och fritera 5-6 bollar åt gången i 2-4 minuter. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
- Skät tomaterna i klyftor och hacka koriander. Värm upp såsen. Tillsätt tomater, koriander och eventuellt 1-2 dl av zucchinivätskan om såsen blivit för tjock. Lägg bollarna i såsen och servera genast med ris, extra koriander eller mynta.
Kram Johanna! :)
Banana-coconutbar with peanut butter filling and mashed raspberries on top!
Godmorgon! :)
Idag testade jag att göra en annan version jag har sätt på en breakfastbar eller mellisbar med banan, kokos och jordnötssmör. Man kan även göra om den till en paj istället om man tycker det blir enklare, ett tips bara ^^. Super smarrig, härlig och "gojsig" i mitten med fyllningen och god så klart, älskar nötsmör men det värsta är att dem har så höga kalorie och fett värden och jag klarar inte av att äta så mycket med sån näring utan att jag kommer dra ner på annat. Tragiskt men sant! :`( Skulle verkligen vara skönt och slippa det och bara sleva i ett par skedar efter smak och så mycket jag egentligen vill ha...
Bör testas, är mycket god, haha! :P
Banana-kokosbar fylld med
jordnötssmak
toppat med varma hallon!
1 Portion
Smeten:
3 msk Havregryn
1 tsk Kokosmjöl
ca. 1-2 tsk Stevia/sötning
½ tsk Bakpulver
2 msk Yoghurt eller kvarg/kesella
En nypa salt
(1 msk Mosad banan)
Valfritt: 1 tsk KokosflingorBananfyllningen:
Kram Johanna! :)
1/3-2/3 Banan (beroende på storlek)
1-2 tsk Jordnötssmör, eller mer ^^
Hallon
- Sätt ugnen på 200 C grader. Blanda samman alla de torra ingredienserna först i en skål. Mosa bananen och ta 1 msk från bananfyllningen till smeten plus yoghurten och blanda. Sedan tar du hälften av smeten och lägger det i en liten avlång "barform" eller formar en skål på ett bakplåtspapper.
- Av resten av den mosade bananen så tillsätter du jordnötssmör, lägg sedan ner fyllningen i degskalet/skålen täck sedan fyllningen med resten av smeten. Grädda den i ugnen i ca 15-20 minuter, beroende på ugn och mängd!
- Om du tänker göra den till en paj istället så trycker du bara ut smeten i lagom tjocklek och lägger ner bananfyllningen och gräddar den i ugnen ungefär lika länge kan jag tänka mig, du får kolla till den lite så att den inte blir något tokigt eftersom jag själv inte har testat.
Servera sedan med varma mosade hallon som topping!
Currytorsk med kålrot och söta äpplen!
Gjorde en jätte god men väldigt enkel fiskgryta till middag. En mild rätt med små söta bitar av äpple och curry som passar dem flesta i smaken tror jag ^^.
Min gryta ser kanske inte så vacker ut för jag fusk tinade min fisk i micron och råkade värma den lite väl mycket så det blev lite mer utsprid fisk än för par tärningar istället :p.
Denna gång så är det inte min tallrik jag har tagit kort på heller så ni bara vet, det är därför det ser lite tråkigt ut med uppläget och när det inte finns sköna gröna grönsaker till ;).
Currytorsk med kålrot & äpple!
4 Portioner
Ingredienser:
1 pkt (400g) Torskfilé
300g Kålrot, skalad
1 Medium stort rött äpple
1 Purjolök
ca. 1 msk Tomatpuré
ca. 1 tsk Curry, (jag hade nog i lite mer)
1 Grönsaksbuljongtärning
1 dl Vatten
2,5 dl Soja/havregrädde eller vanlig matlagningsgrädde 15%
Salt & peppar
Tillbehör ex: Pasta, potatis, bulgur osv...
- Tina 1 paket fryst torsk eller filéer.
- Skala och skär kålroten i små tärningar, skiva purjolöken och äpplet. Stek sedan allt i stekpanna eller kastrull förutom äpplet i lite fett en stund.
- Tillsätt sedan curry, tomatpuré, vatten, grädde och smula ner buljongen, låt det sedan koka upp en stund. Under tiden så kan du skära fisken i ca 1-1,5 cm stora tärningar, lägg sedan ner dem i grytan tillsammans med äpplet. Låt det puttra tills fisken har blivit vit och kokt, ca 10-15 minuter beroende på hur effektivt dem kokas. Det går även snabbare om du använder lock om du använder kastrull eller om du har till stekpannan. Smaka av med salt och peppar.
Kram Johanna! :)
Almond egg mugcake with sweet peach sauce!
Hejhej!
Har inte haft någon tid att uppdatera mig något förns nu eftersom jag har varit i skolan och de ^^.
Men i morse så testade jag att göra en smal Mandel mugcake, den blev dock inte riktigt som jag tänkt mig. Tur i oturen så var den inte fruktansvärd och smakade ändå gott och det blev ännu godare med persikasåsen det blev verkligen pricken över i:t. Den påminner lite om ostkaka fast kanske lite äggigare variant (kommer inte ihåg precis hur den smakade eftersom det var i morse). Ett misslyckande som inte blev så misslyckat ändå! ;)
Kakan är inte så stor men du kan ju antigen äta den tillsammans med något mer till frukosten eller så passar den utmäkt som fika/mellanmål. Kommer att göra mer versioner av mandel muggkaka framöver till jag skapar en som jag blir riktigt nöjd över ^^. Den innehåller även väldigt lite kolhydrater och kalorier, för dem som är intresserade (a).
Mandel-ägg mugcake
med söt persikasås!
1 Portion
Kakan:
2 msk Mandelmjöl
1 msk Havregryn
0,5 dl Äggvita eller ett helt ägg
2 krm Bakpulver
1 msk Mandelmjölk, hasselnötsmjölk eller vanlig
ca ½-1 tsk Vaniljarom
ca. 1-2 tsk Sötning, mer eller mindrePersikasås:
1/3-1/2 Mogen persika, (ca. 43g)
0,25 dl Kvarg
0,5 dl Yoghurt
ca. 1 tsk Sötning, beroende på hur söt persikan är.
- Blanda det torra ingredienserna till mandelkakan i en liten skål tillsätt sedan de blöta ingredienserna. Häll "smeten" i en mugg eller en micro tålig form, smörj den med lite fett ifall du vill vara på den säkra sidan att den lossnar hel.
- Börja med att skära persikan i bitar som du sedan mosar med en gaffel lite slarvigt, blanda sedan ner det övriga ingredienserna och smaka av med sötningen.
- Börja med att micra mandelkakan på en minut, kolla till den så att den inte körs för länge så den blir "torr". Om den inte riktigt är klar så kör du några sekunder till, det går väldigt snabbt så håll ögonen på den! ^^ När den är klar så häller du över persikasåsen så att den hinner bli ljummen (såsen) för det smakar mycket godare/bättre ihop ifall såsen är ljummen. Du kan ju köra den lite i micron om du vill för att vara på den säkra sidan. Servera med lite hackade mandlar eller annat gott! :)
Kram Johanna! :)
Clean and juicy Bluberry-banana bread!
För ett tag sedan så bakade jag detta jätte goda Blåbär-banan bröd, enkelt och riktigt gott!
Passar att ätas till mellanmålet/fikat eller som tillbehör till frukosten (Y).
Min bröd bit ser dock inte så saftig ut som den gör när den är precis nybakad men jag brukar alltid rosta mina bakverk när dem varit frysta för att få dem krispigare och ett snabbare sätt att få den dära nybakade känslan över dem igen :).
Inte så bra bild menmen (a)
Saftigt Blåbär & banan bröd!
1 Limpa
Ingredienser:
88g Havremjöl
2 Stora mogna bananer
2 Ägg
2 msk Kvarg/kesella
2 msk Osötad eller vanligt äppelmos
1 tsk Vaniljpulver
½ tsk Kanel
1 tsk Bakpulver
Sötning (kommer inte ihåg mängden)
1 msk Psylliumfrön eller linfrön
1 dl Frysta blåbär
- Sätt ugnen på 175 C grader. Ha ner alla ingredienserna (förutom blåbären) i en bunke och mixa samman allt. Jag mosade dock bananerna för sig med en gaffel för att få lite "klumpar" som jag sedan hade ner men du gör som du önskar. Smaka av och se om du vill söta den något mer eller tillsätta mer krydda. Vänd sedan ner blåbären lite varsamt så att det inte färgar av sig för mycket. Häll smeten i en valfri ungsform (jag använde en vanlig limp-form som rymmer 1,5 liter), grädda den sedan i ugnen mellan 20-30 minuter beronde på val av form och ugnen. Prova med en provsticka för att vara säker!
Coconut porridge with peach!
Hejsan allesammans!
Visste inte riktigt vad jag skulle laga för något till frukost idag men tillslut så blev den en annan variant av ungsbakad Kokosgröt med persika. Det var god men det skulle nog varit godare med en annan frukt typ blåbär, hallon, röda/svarta vinbär dem är väldigt goda med kokos ^^.
Enkelt som vanligt, tar mellan 12 till 20 minuter i ugnen beroende på önskad konsistens, hoppas det smakar! ;)
Kokosgröt med frukt!
1 portion
Ingredienser:
0,5 dl Havregryn
1 msk Kokosmjöl
1 tsk Bakpulver
1 tsk Bakpulver
ca. 0,5-1 msk Stevia/sötning
0,5 dl Kokosmjölk, valfri sort
½ dl Yoghurt eller kvarg
½ dl Yoghurt eller kvarg
1 Äggvita
1-2 dl Valfri frukt/bär
Valfritt: ca. 1 krm Vaniljpulver
ca. 2-4 msk Kokosflingor
- Sätt ugnen på 225 C grader.
- Om du tänkter använda frysta bär så bör du tina dem lite i micron eller i rumstemperatur innan. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och dem blöta i en annan (dock inte frukten).
- Vispa sedan samman allt med en vanlig handvisp, genom att tillsätta mjöl blandningen i yoghurtröran. Vänd sedan ner den valfria frukten lite varsamt, häll sedan upp smeten i en ungssäker form och grädda mellan 12-20 minuter beroende på hur du vill ha den. Servera med valfria tillbehör!
Vanilla and Pear pancakes!
Här kommer ett gott recept på ett par plättar men vanilj och päron smak med eller utan proteinpulver!
Recept från den otroliga Sanna ;). Try it out vett ja, goda är dem! (Y)
Glömde kanel på denna bilden!
Vanilj och päronproteinpannkakor
1 port
1 dl Havregryn
1 skopa (ca 20g) Whey complete vanilj
(du skippa det om du inte har eller ersätt med mer mjöl/havregryn)
1/4 Moget päron (ca 35g)
2 msk Lätt kesella/kvarg
1 msk Osötat äppelmos eller vanlig
1 msk Stevia/sötning
1 krm Vaniljpulver eller 1 tsk vanilsessens
1 tsk Bakpulver
2 Äggvitor
Toppa pannkakorna med lite päronbitar, valnötter och waldens pannkakssirap eller vanlig (dock så glömde jag själv det, tyvärr) !^^
1/4 Moget päron (ca 35g)
2 msk Lätt kesella/kvarg
1 msk Osötat äppelmos eller vanlig
1 msk Stevia/sötning
1 krm Vaniljpulver eller 1 tsk vanilsessens
1 tsk Bakpulver
2 Äggvitor
- Blanda alla ingredienser med en stavmixer till en slät smet.
- Stek i lite kokosolja eller annat fett i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
Toppa pannkakorna med lite päronbitar, valnötter och waldens pannkakssirap eller vanlig (dock så glömde jag själv det, tyvärr) !^^
Kram Johanna! :)
Hot and cold chocolate and orange pie!
Godmorgon!
Startade denna morgon med en jätte god varm chokladpajsbotten med en kall smarrig och fräsch apelsinfyllning, gud så gott! ;D
Denna apelsinröra är super smarrig att bara äta som den är som resten av alla kesoröror, passar även utmärkt till chokladhavregryns gröt eller annan gröt ;).
Kan ätas som dessert eller mellis om du önskar ^^.
Senare vid lunch så ska man till sjukhuset och äta för "stöd-lunch" sedan bär det av till skolan för lektioner! :p
Startade denna morgon med en jätte god varm chokladpajsbotten med en kall smarrig och fräsch apelsinfyllning, gud så gott! ;D
Denna apelsinröra är super smarrig att bara äta som den är som resten av alla kesoröror, passar även utmärkt till chokladhavregryns gröt eller annan gröt ;).
Kan ätas som dessert eller mellis om du önskar ^^.
Senare vid lunch så ska man till sjukhuset och äta för "stöd-lunch" sedan bär det av till skolan för lektioner! :p
Varm & kall chokladpaj med
fräsch apelsinfyllning!
1 portion
Pajskalet:
1 msk Vetekli/kuskakli eller valfritt mjöl
2 msk Havregryn (funkar även med 1 msk havre och 1 msk valfritt mjöl)
1 msk Mosad banan eller Osötad/vanlig äppelmos
1 msk Yoghurt
Några droppar stevia amaretto eller annan sötning
1 tsk Kakaopulver, (mer el. mindre)
2 krm Bakpulver
Apelsinröran:
ca. 1/3 (40g) Apelsinkött, av en medel stor apelsin
Några droppar stevia amaretto eller annan sötning
1 tsk Kakaopulver, (mer el. mindre)
2 krm Bakpulver
Apelsinröran:
ca. 1/3 (40g) Apelsinkött, av en medel stor apelsin
½ dl Kvarg
0,25 dl Keso*
0,25 dl Keso*
0,25 dl Mild lättyoghurt eller vanlig
ca. ½ msk Stevia/sötning
Lite rivet apelsinskal
* Om du inte gillar keso så kan du ta mer kvarg, men det blir godare med lite keso i också.
ca. ½ msk Stevia/sötning
Lite rivet apelsinskal
* Om du inte gillar keso så kan du ta mer kvarg, men det blir godare med lite keso i också.
- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman allt till chokladbotten efter smak i en skål. Bre ut smeten i en liten ungsform (jag använde min svarta lilla tartlett elle vad den nu heter som botten sitter löst på), ett tips är att blöta skeden lite i vatten i mellan åt då blir det lättare att trycka ut "degen". Jag gjorde min tunnare på botten med tjockare kanter med du väljer själv hur du vill att ditt pajskal ska vara för tjocklek över den. Sätt sedan in den i ugnen och grädda den i ca 10-14 minuter. Jag tog nog ut min efter ca 10 minuter jag hade även grilleffekten på ugnen efter halva tiden för krispigare pajskal.
- Under tiden pajskalet gräddas så skär du upp apelsinen i små bitar (jag tog även bort själva skalet runt om själva kött delen men du gör som du vill). Ha sedan ner alla ingredienserna i en skål och tillsätt rivet skal efter smak och mer sötning om du vill ha sötare.
- När skalet har gräddats klart så är det häller du bara i apelsinröran och toppar med lite apelsinkött och rivet skal, pudra även över lite kanel!
Kram Johanna! :)
Heta linser med korv!
Har inte uppdaterat mig så jätte mycket nu den senaste tiden på lunch/middag recept förutom massa frukost och mellis recept men jag har hamnat i en sån fas där jag tycker det är lite roligare att hitta på egna grejer. Nu när man börjat skolan igen så blir det ju mindre lunch och middag måltider som man kan laga själv, brukar inte laga något nytt heller när det finns massa rester kvar.
Egentilgen så orkar jag inte just idag att uppdatera mig alls för jag känner mig lite hängig och trött i huvudet men jag känner mig lite tvungen för annars så är jag "dum" mot er andra >.<.Här kommer åtminstone den enkla middagen som lagats idag, en het linsgryta med korv, skulle vara chorizo men hade inga vegetariska hemma så det fick bli en vanlig quornkorv ^^. Korven kan även bytas ut mot vad som helst egentligen eller bara servera linsröran som den är men även tillsätter valfria bönor ex blandade.
Egentilgen så orkar jag inte just idag att uppdatera mig alls för jag känner mig lite hängig och trött i huvudet men jag känner mig lite tvungen för annars så är jag "dum" mot er andra >.<.Här kommer åtminstone den enkla middagen som lagats idag, en het linsgryta med korv, skulle vara chorizo men hade inga vegetariska hemma så det fick bli en vanlig quornkorv ^^. Korven kan även bytas ut mot vad som helst egentligen eller bara servera linsröran som den är men även tillsätter valfria bönor ex blandade.
Heta linser med Chorizo!
4 portioner
Ingredienser:1 Lök, hackad
1 Vitlöksklyfta, pressad
1 Grön paprika, tärnad
2 burkar (400g) Skalade tomater, hela
2,5 dl Vatten
3 dl Röda linser
1 Grönsaksbuljongtärning eller hönsbuljong
1 msk Sambal oelek
½ tsk Salt
4 Vegetariska Chorizokorvar eller vanligaValfritt: 1 dl Hackad persilja
- Stek först lök och vitlöken i en kastrull med lite olja utan att dem får färg. Tillsätt sedan resten av ingredienserna förutom korven i kastrullen, smaka av med salt och sambal oelek till önskad hetta. Låt det sedan stå och puttra på svag värme i ca 10 minuter (jag lät min puttra längre än vad receptet angav).
- Skiva korven på sniskan och stek dem i lite olja tills dem fått fin färg och blivit varma.
Servera linsröran, toppat med några slantar korvbitar och eventuellt hackad persilja, sedan är det klart!
Kram Johanna! :)
Kram Johanna! :)
Healthy and different Veggie-fruit mugcake!
Hejhej!
Idag så har man studiedag så det blir faktiskt ingen skola idag men ska studera lite hemma istället. Startade dagen med en annorlunda men riktigt god mugcake till frukosten. En mugcake som innehåller både grönsaker, frukt och bär, en nyttig liten saftig kaka. Tycker verkligen att den ska prövas kombinationen passar faktiskt riktigt bra tillsammans! (Y)
Det kanske inte ser så gott ut i detta ljus men låt inte bilden lura dig! ;)
(Ljuset blev väldigt konstigt, sorry!)
Veggie-fruit mugcake!
Ingredienser:
½ dl Äggvita (går säkert bra med ett ägg också)
0,5-1 dl Riven morot
½ dl Riven zucchini
0,5 dl Naturell yoghurt
1/3 Banan, mosad
1 msk Stevia, eller annan sötning efter smak
1 msk Quinoa
1 tsk Kanel
0,5 tsk Vaniljpulver
ca. ½ dl Blåbär (jag använde frysta)- Blanda samman alla ingredienserna i en skål, just det jag torkade även zuccinin i lite papper så att den inte skulle var så "vattnig", vänd tillsist ner blåbären.
- Häll smeten i en skål/mugg osv (jag smorde min med lite kokosolja ifall att, så att den lossnar lättare). Micra kakan på högsta effekt i ca 3 minuter eller tills den har stelnat, du får kolla till den lite då och då. Servera med valfria tillbehör, funkar även utan för den är så saftig och god! ;)
Kram Johanna
Small and mosit Banana-coconut muffins with creamy chocolate filling!
Godmorgon!
Blev ännu ett banan recept denna morgon, för jag har ännu fortfarande ett par som är väldigt mogna ^^. Gjorde ett par små och saftiga Banan och kokos muffins fylld med kalorifri choklad dipp (dock bara häften av dem är med choklad för jag ville testa), som jag åt med frukt fluff, så gott! :D
Jag tillagade dessa godbitar i ugnen men det bör funka att göra en muggcake av smeten och köra den i micron på högsta effekt i ett par minuter tills den stelnat ^^. Om du vill så kan du äta dessa som mellanmål också! ;)
Ett enkelt recept med få ingredienser, du behöver heller inte hälla upp smeten i just muffinsformar det går utmärkt med vilken form som helst, för denna banankaka. Går även att skippa choklad fyllningen om du vill det, den är smarrig och god utan också! ;)
Små & saftiga Kokosbanan muffins!
Ingredienser:
2/3-1 Banan
1 msk Havregryn
1 msk Kokosmjöl
2 krm Bakpulver
½ tsk Kanel, (mer eller mindre)
0,5 dl Flytande äggvita eller ett ägg
Valfritt: Malen kardemumma, Waldens farms choklad dipp eller en bit choklad
Andra smaksättningar: kokosflingor, kakao, några frysta hallon osv...
- Sätt ugnen på ca 190 C grader. Lägg alla ingredienserna i en bunke förutom choklad och eventuellt hallon om du vill ha några. Mixa alltsammans till en slät smet, smaka av och se om du vill ha något extra. Häll hälften av smeten först tillsätt (jag delade upp min i 4 muffins silikonformar) sedan choklad, hallon (valfritt) i formen täck sedan med resten av smeten.
- Grädda muffinsarna i ugnen i ca 15 minuter eller tills kakan har blivit fast, testa med en provsticka om du är osäker.
- Om du gör en muggkaka så gör du in princip nästan samma sak men häll upp hälften av smeten i en stor mugg, tillsätt eventuellt någon fyllning (choklad el. hallon) och täck med resten micra på högsta effekt i några minuter till den stelnat, bevaka den så att den inte blir för gummiaktig eller hård/torr.
Servera med valfria tillbehör ex någon god hallonröra! :)
Kram Johanna
Moist Banana-peach baked oats with a hint of vanilla!
Hellu hellu! :)
Gjorde en härlig men enkel ungsbakad gröt med mogen banan och persika med en gnutta vanilj som åts med min fruity fruit fluff (är inte med på bild).
Som ni säkert märker så har jag tillagat mycket i ugnen den senaste tiden men det är för att jag tycker det blir så gott med ungsbakat och när det blir lite krispig yta och så saftig och go inuti ^^. Det blir heller inte så många kalla recept för jag vill helst äta något varmt eftersom jag är så frusen av mig så tycker jag det är "skönare" (eller vad mans ja säga) med varm mat. Många recept innehåller också frukt och det är för att jag har mycket mogen frukt som måste användas. Själv så har jag inget i mot det eftersom jag älskar frukt men jag tänkter ifall det kanske är någon som inte är så förtjust i det eller nått ^^.
Dem flesta recepten (gröt recept och liknande) kan man ju också tillaga på spisen eller micron det är ju bara att man behöver tillsätta mer vätska så bör det nog funka utmärkt! :)
Just nu i helgen så kommer jag baka några recept som bakas i långpanna, för jag har blivit frågad om om jag kunde baka till en catering (har bakat till dem förut) för sista racet som är för säsongen. Jag kommer göra 4 olika recept som kommer att bakas i långpanna och dem kommer inte vara lika nyttiga som det övriga recepten jag brukar hitta på/testa. Det skulle inte bli speciellt billigt att baka till så många med så dyra produkter :p.
Härlig & simpel Banan-persika
gröt med en gnutta vanilj!
Ingredienser:
Nästan 1 dl (30g) Havregryn
1/3 - 1/2 Banan (mogen), mosad
½ Stor mogen persika, i bitar
0,5 dl Mandel-/ sojamjölk eller vanlig
1 krm Vaniljpulver
Valfritt:
2 krm Bakpulver
1 tsk Linfrön/psyllium frön
Sötning, om du tycker det behövs.
Jag använde ingen sötning eftersom mina frukter var väldigt mogna så det räckte med fruktens naturliga sötma.
- Sätt ugnen på 200-225 C grader. Blanda det torra ingredienserna först tillsätt sedan den mosade banan och mjölken, blanda sen har du ner den hackade persikan i smeten. Grädda gröten mellan 10-20 minuter beronde på hur du vill ha den, sätt gärna på grilleffekten dem sista 5 minuterna för krispigt yta om det så önskas.
- Tillagning på spisen gör du genom först att koka upp havregryn, vaniljpulver, frön tillsammans med 1,5 dl mjölk att börja med. När det börjar koka ihop sig så tillsätter du eventuellt mer mjölk beroende på hur tjock gröt du vill ha, tillsätt även mosad banan och persika bitarna. Låt det koka ytterligare en stund, smaka av ifall du vill tillsätta sötning eller om du vill spä ut din gröt med lite mer mjölk.
Ps! När jag höll på med att skriva inlägget imorse så hängde sidan sig så jag inte kunde göra något alls på bloggen. Jag stängde då av hela datorn och stuntade i det just då så det är pga inlägget läggs in senare och jag har haft fullt upp med bakande som jag kommer lägga upp om lite senare...
Kram Johanna! :)
Vegan or vegetarian Tacopie!
Firade "fredagsmys" med en vegetarisk (går även att göra vegansk) Tacopaj som är nyttigare än vanlig till middag, som blev jätte bra och god! Dock så blev det lite för lite sås men det vet man nu till nästa gång, glömde även att tillsätta tomaterna men det funkade utmärkt ändå! ;p.
Enkel att göra som passar hela familjen eller att bjuda på till sina nära och kära eller om du har en vegan/vegetarian som kommer på besök! ;)
Ser kanske inte så aptitligt ut nu när man har tagit en bit :p.
Vegansk eller vegetarisk
Tacopaj!
Pajskalet:
* Det går även bra att ta 4 dl fullkorns vetemjöl istället för grahamsmjöl, det fick jag själv göra denna gång för vi hade inget hemma tyvärr.
2 dl Grahamsmjöl
2 dl Fullkorns vetemjöl *
2 tsk Bakpulver
1,5 dl Sojamjölk eller vanlig
50g Mjölkfritt smör el. vanligt
½ tsk Salt
Färsen:
500g Soya eller Quorn färs
1 påse Taco kryddamix
1 dl Vatten
1 burk Valfri majsOst-paprikasås:
2 dl Riven västenbotten eller präst ost, eller mjölkfri
2 dl Tjock sojayoghurt, Alpros på burk
2 stora pressade Vitlöksklyftor
1 tsk Paprikapulver
2 krm Salt
2 dl Riven västenbotten eller präst ost, eller mjölkfri
2 dl Tjock sojayoghurt, Alpros på burk
2 stora pressade Vitlöksklyftor
1 tsk Paprikapulver
2 krm Salt
1 Stor gul eller röd lök, skivad i ringar
1-2 Stora tomater,
skivad om det är ovanpå färsen, hackad om det är i såsen
1-2 Röd/gul paprika, tunt skivad- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman de torra först sedan det blöta till pajdegen i en bunke, knåda den så att smöret fördelas jämnt i degen. Tryck ut degen i en ganska stor ungsform med kanter, även lite längs "väggen" (inte för tjockt eftersom det är bakpulver inuti), nagga sedan degen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter.
- Tacofärsen gör du genom först att steka upp den lite i en stekpanna med lite olja. Tillsätt sedan tacokryddan och vattnet, låt det stekas samman en stund. Dra sedan bort stekpannan från plattan och tillsätt majsen. Häll sedan tacofärsen i pajskalet när den har gräddats klart.
- Ost-paprikasåsen gör du genom att blanda samman yoghurt, ost, paprikapulver, salt och pressad vitlök i en skål. Om du vill så kan du tillsätta hackad tomat i såsen eller om du vill lägga några skivor ovanpå färsröran, det får du välja själv ^^.
- Skiva lök, paprika i ringar och eventuellt tomat om du inte ska tillsätta det i såsen istället (det väljer du). Fördela löken och eventuellt tomaten över tacofärsen, häll sedan över ostsåsen över pajen toppa sedan med önskad mängd paprika ringar.
- Stoppa sedan in pajen i ugnen igen och grädda den i ca 20 minuter eller tills den har fått färg på ytan och att osten smält. Servera med en god grönsallad till och njut!
Kram Johanna! :)
Chocolate cake with sweet and sour raspberrycream layer!
Hejhej!
Idag fick det bli enchokladbotten med syrlig cream cheese hallon topping. Ganska lik min cheesecake gröt men det fick bli sån här frukost idag för jag behövde använda en banan snutt som var kvar, har även lime och cream cheese som behövdes/behöver (finns fortfarande kvar) användas eftersom det inte får stå för länge öppnad i kylen, då kan den hinna bli dålig och jag är en sådan person som vill slänga så lite livsmedel som möjligt (a).
Gott var det iaf, lätt att göra (tycker jag) och inte så lång gräddningstid heller :). En bra och smaskig kombination helt enkelt! ;D
Blev inte så bra fokus så den blev lite suddig...
Chokladkaka med syrlig hallonkräm topping!
Botten:
½ dl Havregryn
1/3-1/2 (40g) Banan, mosad
ca 1-2 tsk Kakao
0,25 dl Flytande äggvita / en äggvita
0,5 tsk Bakpulver
Valfritt: Sötning, ca 1 msk kokosflingor
Om du vill ha lite saftigare botten så kan du tillsätta ca 1,5 msk yoghurt/mjölkTopping:
2 msk Cream cheese
1 msk Yoghurt
1,5-2 tsk Limesaft eller valfri mjölk om du heller vill det (själv så rekommenderar jag lime)
ca. 0,5-1 dl Frysta hallon
½ tsk Stevia/sötning, mer om du vill ha sötare
- Sätt ugnen på 225 C grader.
- Blanda samman de torra ingredienserna först till botten sedan det blöta och blanda, smaka av och se om du vill tillsätta något mer. Häll sedan smeten i en liten ungsform (min är ca 14 cm i diameter).
- Blanda samman alla ingredienserna till toppingen förutom hallonen, smaka av och justrera efter tycke. Häll smeten över chokladbotten. Micra det frysta hallonen så att dem går att mosa, ringla sedan över hallonmoset över cream cheese lagret. Grädda den i ugnen mellan 10-15 minuter beroende på hur du vill ha din kaka, min var i ugnen i ca 13 minuter kanske iaf tills ytan hade "stelnat". Then it´s done to serve! :)
Kram Johanna! :)
Önskemål någon!?
Jag tänkte passa på att höra om det är någon som följer mig dagligen som har några önskemål på något speciellt så tänkte jag att jag ska försöka göra något som faller både mig och förhoppningsvis dig i smaken också inom ditt önskemål?
Men jag kommer prioriterna på vissa saker hemma som behöver användas innan dem blir för dåliga eller håller på att gå ut, men det går förmodligen att bytas ut mot ditt önskemål beroende på vad det är för typ av recept. Skolan är också något som kommer gå före om det är för mycket jobb i skolan och läxor, men jag ska försöka så gott jag kan med den ork jag har för att försöka göra dig och alla andra glada.
Kom även ihåg att jag inte är något proffs och inte har några kunskaper som vissa andra, är enbart självlärd så jag är lite begränsad ^^
Många kramar från lilla mig! :)
Healthy Banana-raspberry Tarté!
Slängde ihop en liten men nyttig tarté med hallon och banan fyllning, smarrigt värre säger jag bara! ^^
Den är enkel att göra och ska bara vara i ugnen i cirka 12 minuter, sedan är det bara att hugga in och äta om du inte vill ha något tillbehör förstås ;).
Passar även att äta till dessert eller så kan du även dubbla satsen och äta till frukost eller göra två små tartéer, that´s your choice ^^.
Här ser ni även en glimt av för typ av form jag använde ^^
Banan & hallon tarté!
Botten:
1 msk Havregryn
1 msk Vetekli eller annat valfritt mjöl
1 msk Fullkorns mjöl
2 krm Bakpulver
1 msk Osötad eller vanlig äppelmos
1 msk Kvarg
Ev. lite sötning om du tycker det behövs
Valfri smaksättning: kakao, kanel, nötsmör, lite kokosflingor osv..
(jag smaksatte inte min denna gång)Fyllning:
ca. 1 dl (50g) Frysta hallon
25g Banan, mosad
½ msk Kvarg
Valfritt: Sötning
Lite vaniljpulver
(det är även gott utan så du behöver inte känna dig tvingad)
- Sätt ugnen på 225 C grader.
- Blanda samman alla det torra ingredienserna först till botten, ha sedan ner det blöta och rör om. Tillsätt eventuellt lite sötning eller annan smaksättning om du vill det. Tryck sedan ut smeten i en liten form (jag använde en liten vågig som är ca 10 cm i diameter som det är en lös botten platta på), kanterna ska vara lite tjocka medans botten är lite tunnare.
- Micra sedan den mosade bananen och hallonen en stund på högsta värme i micron tills hallonen tinat, mosa sedan samman allt och kör lite till i micron så att det får gegga ihop sig lite. Blanda sedan ner kvargen och det valfria om du tycker det. Häll smeten i formen och grädda den i ugnen i ca 12 minuter tills den har blivit gyllene och fått lite yta på fyllningen. Ät den som den är eller servera med valfria tillbehör.
Hoppas det smakar,
kram Johanna! :)
Utsökt Mandelmannagryn!
Hejsan alla glada!
Tidigare i morse så var jag jätte sugen på Mandelmannagryns gröt så det blev det till frukost idag som jag åt med äppelmos, mums! :D
Det är så himla enkelt men guud så gott! Var även så trött igår och hade inte lust att göra något avancerat nu på morgonen men för mig gör det inget för jag älskar gröt! :) <3
Det blev tyvärr bara en mobil bild och upplägget är väldigt fult och trist så bilden gör inte gröten rättvis! ^^
(Mobil bild)
Mandelmannagryns gröt!
Koka gröten precis som vanlig gröt i önskad mängd fast du ersätter vanlig mjölk med mandelmjölk. Var bered på att det går snabbt för innan det kan koka över så ha inte för hög värme och ha koll när du ska värma upp mjölken först.
För mer mandel smak så kan du även tillsätta mandelarom, hackad mandel eller lite mandelmjöl ^^.
Tillbehör förslag: Äppelmos, kanel & smör eller bara kanel...
Kram Johanna! :)
Kryddig vegetarisk korvstroganoff!
Lagade ett recept på en kryddig vegetarisk korvstroganoff nu till middagen, den var lika enkel som en stroganoff recept brukar vara^^. Gott men enkelt, dock tillsatte jag lite champinjoner eftersom vi hade några kvar som började bli lite dåliga som behövdes användas så jag tänkte att det är lika gärna att jag slänger ner dem också :p.
Kryddig vegetarisk korvstroganoff!
Ingredienser:
Servera med potatis eller annat gryn med någon god sallad till! :)
300 g Vegetarisk korv
1 Röd paprika
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 tsk Salt
Svartpeppar
1 tsk Paprikapulver
2 msk Tomatpuré
2 msk Ketchup
1 burk Krossade tomater
2 dl Osötad sojamjölk
1 burk Vita bönor, sköljda
1 Röd paprika
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 tsk Salt
Svartpeppar
1 tsk Paprikapulver
2 msk Tomatpuré
2 msk Ketchup
1 burk Krossade tomater
2 dl Osötad sojamjölk
1 burk Vita bönor, sköljda
- Hacka löken, paprikan, finhacka vitlöken och korven i slantar. Stek dem sedan i olja i en stekpanna tills dem fått lite färg. Tillsätt sedan kryddorna, krossad tomat, ketchup, tomatpuré och sojamjölk,. Låt det koka samman en stund och tillsätt sedan bönorna och låt dem blir varma.
Kram Johanna! :)
Amazing Peach dessert!
Gjorde en super gott mellanmål direkt efter jag kom hem från skolan, fy sjutton vad bra den blev! (a)
En riktigt saftig varm persika dessert med ett härligt och smakfullt täcke!
Super enkel att göra men så saftig och god, den blev lite mycket vätska under täcket från persikan men det gjorde absolut ingeting för det blev en riktigt smarrig "sås" som bildades, blev en extra smarrig bonus där! ;D Dessutom så är den väldigt kaloriesnål med det ingredienser/produkter jag använde, mums mums!
Eftersom jag bara slängde i allt lite hastigt och gick på känsla så har jag inte exakta mått, men på ett ungefär. Ni får smaka av lite i mellan och justrera efter tycke :).
Delicious varm Peach dessert!
Ingredienser:
En stor saftig persika
0,75 dl Kvarg (Icas 0,1%)
0,25 dl Minikeso eller valfri keso
ca. ½ krm Vaniljpulver
1-2 tsk Limesaft
ca. 1 msk Stevia/sötning
ca. 1 kapsyl Mandelarom
Walden farms choklad dipp ev. någon annan chokladsås
- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman allt i en skål förutom choklad dippen och persikan, kom ihåg att smaka i mellan eftersom jag bara slängde i lite snabbt och gick på känsla.
- Skiva eller hacka persikan i bitar och lägg det i en liten ungsform, häll sedan över kvargröran på frukten. Ringla sedan över önskad mängd chokladsås, sätt in den i ugnen och grädda den mellan 10-12 minuter. Sedan är den klar att ätas, hoppas du gillar den lika mycket som jag gör! :)
Kram Johanna! :)
Cauliflower oatmeal with fruity fruit fluff!
Godmorgon! :)
Har länge tänkt på att testa laga blomkålsgröt under lång tid men det har inte riktigt aldrig blivit av, men nu i morse så hände det. En portion Blomkålsgröt tillsammans med proteinfluff med smak av sommar serverad! ^^
Själv så tycker jag väll att det var en okej gröt, men jag tror jag föredrar gröt utan blomkål! :p
Nu har man i alla fall testat det och kan "checka av" det från att "laga listan" (Y).
Lite tråkigt upplägg blev det också, gillar inte bilderna men
(ja jag vet förlåt, jag klagar ofta på mina bilder)... :/
Blomkålsgröt med sommarfluff!
Ingredienser:
Fruktigt proteinfluff:
Servera gröten med fruktfluffet och hugg in, så får vi hoppas att det faller dig in mer i smaken än vad det gjorde för mig! ^^
1 dl Havregryn
1/3-½ Banan, mosad
2,5 dl Vatten
½-1 msk Kanel, (mer eller mindre)
1 dl Riven blomkål (rå)
Valfritt: 1 tsk Psylliumfrön eller linfrön
Lite kardemumma, malen
Sötning, om du tycker det behövs
1 Äggvita
(ger gröten högre protein innehåll och gör den mer krämig utan att det blir någon "ägg smak")
Fruktigt proteinfluff:
1 Äggvita
½-1 dl Kvarg
ca. 3/4 dl Frysta hallon
ca. en 1/3 Persika, mosad (jag tog 25g)
Lite vaniljpulver
Ev. sötning
- Lägg havregryn och psylliumfrön/linfrön i en katrull med vattnet och låt det dra en stund. Tillsätt sedan kanel, blomkål och eventuellt kardemumma. Låt det koka upp på spisen en stund och tillsätt sedan den mosade bananen och låt det koka ytterligare någon minut till önskad konsistens. Om du vill så tillsätter du sötning och äggvita, rör om snabbt så att det inte blir några ägg klumpar från vitan.
- Fluffet gör du genom först att vispa äggvitan till ett fast skum, ha sedan ner resten av ingredienserna och vispa så att det blandas samman. Smaka av ifall du vill tillsätta något mer.
Kram Johanna! :)
Soft and fluffy Chocolateheart with varm raspberry mash!
Till mellanmål så blev det en snabb, protein rikt men smaskit Chokladfluff med varma mosade hallon. Super enkel att göra och går snabbt att fixa, it´s a piece of cake for every one! ;)
Röran är också väldigt god att äta kall om du vill det hellre, funkar utmärkt som tillbehör till olika treats att toppa med, även gott till gröten på morgonen! ^^
Varm & fluffigt Chokladhjärta
med hallonmos!
Ingredienser:
1 dl Kvarg*
½ Banan, mosad
1 Äggvita
ca. 1 msk Kakao (mer eller mindre)
Sötning
Valfritt: ca. 1 msk valfritt nötsmör
Hallon eller annan sort bär/frukt
* Du kan även byta ut 0,5 dl kvarg mot ½ dl Keso (mosad), if you want! :)
- Sätt ugnen på 225 C grader.Vispa äggvitan till ett hårtskum, tillsätt resten av ingredienserna efter smak förutom hallonen. Rör om varsamt så att allt blandas väl. Häll smeten i en valfri ungsform och grädda den mellan 10-15 minuter beroende på önskad konsistens.
Kram Johanna! :)
Simple and juicy Peach and blueberry pie!
Godmorgon! :)
Gjorde en smarrigt god fuktpaj med persika och blåbär som är en super yummy kombo.
Enkelt men gott, vad mer kan man önska?! :o :)
Kan ätas till fika eller mellanmålet, alltså när du önskar! ;)
Kommer även att ge lite andra förslag på smaksättningar och variationer på pajskalet för jag gjorde bara en simpel havrebotten. Skulle velat göra ett kokos och nötskal men det blir för mycket kalorier än vad jag kan hantera, dumma anorexia som har gjort mig beroede av kalorie räkning vid frukost och mellis. Har aldrig brytt mig om kalorier förut men nu den senaste tiden när jag har hjälp av en kalorieapp räknare :(..
Hade även tänkt att göra lite fint och lägga upp på ett fat men tiden räckte inte till för det imorse så det fick bli så här plus några snap-shots! :/
Saftig persika & blåbärspaj!
Pajskalet:
4 msk Havregryn
eller 2 msk mandel/hasselnötsmjöl (istället 2msk havre)
ca. ½ tsk Sötning
1 msk Osötad/vanlig äppelmos
1 msk Kvarg
Ev lite vatten/mjölk eller mer äppelmos/kvarg
Valfria smaksättningar: Kanel, kokosflingor, kakao, kardemumma, citrussaft eller skal osv...Fyllning:
Servera med vaniljsås/kräm, chokladsås, vaniljglass eller vaniljkesoröra (beroede på när du tänker äta den), kan även ätas utan tillbehör ! :)
1 (ca. 95g) Persika
ca. ½ dl Frysta blåbär
ca. 0,5-1 tsk Potatismjöl
- Sätt ugnen på ungefär 185 C grader.
- Blanda alla ingredienserna till botten, smaka av och justrera efter behag beroende på vad du väljer för smaksättningar. Det ska bli lite kletig men ändå ganska kompakt/fast smet. Tryck ut smeten i en ungsform i lagom tjocklek, även lite på "vägarna" så att det blir en "skål".
- Skiva eller hacka persikan i bitar. Blanda samman blåbär och potatismjöl i en skål och rör om, tillsätt sedan den skivade persikan och blanda. Lägg sedan ner frukt blandningen i pajskalet och grädda den i ugnen mellan 15-20 minuter.
Kram Johanna! :)
Vegetarian patties in creamy basil tomato sauce and feta cheese
Gjorde en super smarrig och smakrik middag till hela familjen igen som blev succe! ^^. Ett par vegetariska eller veganska biffar i en smakrik och krämig tomatsås med basilika och fetaost som serverades med pasta till mor och far medans jag åt med zucchinipasta och grönsaker, mums! :D
Man kan inte tro att dessa inte innehåller kött, smakar precis som vanliga biffar (Y).
Gjorde inte riktigt som receptet bara några ändringar, rekomenderar denna rätt till hela familjen! :)
Kan kanske vara lite bökigt att få ihop biffarna med det beror hur du väljer att göra det jag tror att äggvarianten håller ihop bäst än med bara ströbröd ^^.
Biffar i smakrik tomatsås
med fetaost!
Biffarna:
300 g Quornfärs, sojafärs eller annan färs
0,5 dl Vatten
0,5 dl Fiberhavregryn
2 Ägg
0,5 dl Vatten
0,5 dl Fiberhavregryn
2 Ägg
(valfritt, jag har testat både med och utan ägg. Ta mer ströbröd i så fungerar det bra utan ägg också.)
1 Vitlöksklyfta, riven
Nymald svartpeppar, massor
3-4 Soltorkade tomater, finhackade
Basilikablad, finhackade
0,75 tsk Salt
0,5 dl Ströbröd (mer om du inte använder ägg)
1 Vitlöksklyfta, riven
Nymald svartpeppar, massor
3-4 Soltorkade tomater, finhackade
Basilikablad, finhackade
0,75 tsk Salt
0,5 dl Ströbröd (mer om du inte använder ägg)
Tomatsåsen:
1 burk Cocktailtomater (gärna Saltå Kvarns)
1 dl Vatten
1 dl Grädde
2 Röda lökar, klyftade
5 Soltorkade tomater, strimlade
2 Kvistar basilika, bladen strimlade
En näve färska cocktailtomater
150 g Fetaost
1 dl Vatten
1 dl Grädde
2 Röda lökar, klyftade
5 Soltorkade tomater, strimlade
2 Kvistar basilika, bladen strimlade
En näve färska cocktailtomater
150 g Fetaost
- Tina färsen. Blanda vatten och havregryn i en bunke så att det får svälla en stund, ca 10 min. Blanda med färs, ägg (valfritt) och kryddor tills det är en smidig smet.
- Tillsätt ströbröd så att det binder bättre. Använder du inga ägg så tillsätt lite mer ströbröd för att hålla ihop allt bättre. Forma till små biffar/bullar och stek i olja. Vänd försiktigt!
- När biffarna nästan är genomstekta häller du i burken med cocktailtomater.
- Lägg biffarna på en tallrik, slå i vatten och grädde i pannan och lägg i löken. Låt löken koka med ett par minuter och tillsätt sedan biffar, färska cocktailtomater och soltorkade tomater. Koka ytterligare några minuter.
Strö över basilikablad och smulad fetaost och servera med kokt potatis eller pasta och en god sallad till.
(kopierat från sidan)
Kram Johanna! :)
Vaniljhavre täcke med varma plommon och persikor!
Hejhej!
Här kommer en väldigt sen uppdatering kring frukosten som åts i morse. Har tyvärr haft fullt upp hela tiden sedan jag kom hem från skolan så jag fick klämma in lite bloggning här även om jag egentligen inte skulle ha tid.
Gjorde en enkel ungsbakad gröt med vaniljhavre som täckte varma bitar av frukt (i detta fall persika och plommon) med lite limeskal på. Med det så gjorde jag världens lättaste men godaste röra man kan äta, (har gjort denna flera gånger innan) nämligen vaniljkesoröra! ;D
Så himla enkelt men så gott tillbehör eller bara att äta med lite frukt och bär, mums! ^^
Havretäcke med vanilj
& varm frukt!
Ingredienser:
Kram Johanna! :)
½ dl Havregryn
1 Ägg
0,5 dl Sojamjölk eller annan valfri mjölk
Lite vaniljpulver
Sötning, efter smak
En nypa salt
Valfri(a) frukt/bär
Lite limeskal
- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman allt förutom frukten och limeskalet i en skål efter smak. Skiva eventuellt frukten (beronde på val) och lägg det i botten på en liten ungsform, riv önskad mängd limeskal. Häll sedan över havregrynssmeten över frukten och grädda den i ugnen mellan 10-15 minuter.
Servera med vaniljkesoröra (keso, vaniljpulver/essens, kvarg & sötning i önskad mängd)
eller med valfria tillbehör! :)
Crispy Appel Crumble Pie with Vanilla Custard
Har även improviserat ihop en äppelpaj med krispit kokos och nöt täcke till familjen, som vi även tog med hos till några vänner och bjöd på. Inte lika nyttigt recept som jag brukar göra men det går att ändra på. Själv så åt jag inte denna men dem sa att den var jätte god, smakade bara på smultäcket innan de hade gräddats och jag själv tyckte att det smakade bra. Den blev lite i lchf stuk när man tänker efter ^^.
Dock så har jag inte användt något mått och bara gjorde på känn men jag ger er ingredienserna och instruktioner :).
Krispigt kokos & nöttäcke
med kaneläpplen!
Smör
Kokosflingor
fullkorns mjöl eller mandelmjöl
Farin socker & rårör socker
för nyttigare alternativ, sukrin gold & stevia/sukrin osv...
Malen kardemumma (jag använde färsk som jag malde)
Hackade hasselnötter
Kanel
Äpplen
- Sätt ugnen på ca 200 C grader.
- Blanda samman ungefär hälften mjöl med hälften kokosflingor (du kan använde mer kokosflingor istället om du så önskar det) tillsammans med smör, några nävar hackade hasselnötter, sötning och kardemumma till en smulig massa.
- Hacka eller skiva äpplena i klyftor och lägg det i botten av en ungsform. Strö sedan över kanel och farin socker/stevia efter tycke. Smula sedan över nöttäcket och grädda i ugnen tills du fått en fin gyllene och knaprig yta (sätt ev på grilleffekten i slutet) och mjuka äpplen.
Kram Johanna! :)
Vegetarisk Chicken Tikka!
Till middag testade jag ett recept på en enkel och snabb Chicken Tikka till hela familjen. Den var inte så god tyckte jag när jag gjorde som i receptet (dock använde jag creme fraiche istället för det var det som var hemma), tyckte att det blev för mycket citron och det blev inge gott så jag rekommenderar att ni tillsätter lite citronsaft i taget eller skippar det. Själv så var man osmart nog och bara pressade på, borde ha smakat av istället än att lita på receptet :/. Eller så råkade jag steka kryddorna för mycket, aja nåt blev fel eller så tycker jag bara inte om just denna rätt.
Chicken Tikka!
Ingredienser:
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
1 tsk Salt
2 tsk Koriander
1 tsk Ingefära
2 tsk Gurkmeja
2 tsk Paprikapulver
1 tsk Chilipulver
1/2 tsk Svartpeppar
1 påse Sojabitar a la kyckling
2 dl Turkisk yoghurt
1/2 Rressad citron
Olja
- Finhacka lökarna och fräs mjuka i rapsolja. Tillsätt kryddorna och fräs ytterligare någon minut.
- Häll ner sojabitarna och stek dem tills de fått lite färg.
- Tillsätt yoghurt och citron samt smaka av med salt och peppar. Servera med potatis, bulgur, grönsaker, ris osv! :)
Vegan Coconut oatmeal with blueberries and currants!
Godmorgon alla morgonpigga och glada!
Gjorde en enkel men god vegansk version av min kokos gröt med blåbär och vinbär till frukost,
syrlig med men söt. Om du vill ha den extra krämig och härlig så kan du använda creamy kokosmjölk/grädde (jag använde dock kokosmjölk light)! ^^
Just det igår blev det inte så mycket uppdatering men jag var barnvakt åt sötaste och bästa brorsdotter Felicia med min käre mor så, det blev ingen specifik matlagning tyvärr. Men nu när skolan har börjat så kommer det förmodligen inte var en prioritering att uppdatera mig eller att laga något nytt eller speciellt eftersom man är en som lägger ner mycket tid på att studera och har höga krav på mig men jag ska försöka så gott det går. Det är bara om tiden räcker till och orken.
Vegansk kokosgröt
med blåbär & vinbär!
Ingredienser:
Sätt ugnen på ca 180 C grader. Blanda samman allt i en skål förutom bären, smaka av och se om du behöver eller vill tillsätta något mer. Vänd sedan ner bären och rör varsamt om. Grädda i ugnen mellan 15-20 minuter. Servera med valfria tillbehör! :)
1 dl Havregryn
0,75 dl Kokosmjölk eller grädde
ca. ½ dl Blåbär
ca. ½ dl Röda & svarta vinbär
0,25 dl Osötad/vanlig äppelmos, soya yoghurt eller mosad banan
Du väljer själv vad du föredrar
Valfritt: 2 krm Bakpulver
Sötning
Kokosflingor
Kram Johanna! :)
Cinnamon-apple mugcake with peanut butter filling!
Hejsan hejsan!
Gjorde en enkel och snabb mugcake med kanel och äppel smak med jordnötssmör fyllning som jag serverade med egen vaniljsås, lite äppelmos och hackade mandlar till frukost! :)
Kan även ätas som mellis om du önskar det, annars så blir det en ganska liten frukost med bara muggkakan^^.
Blev inga bra bilder heller, denna morgon. Dem blev tydligen väldigt mörka tyvärr :( ...
Äpple & kanel mugcake
med jordnötssmörs gömma!
Ingredienser:
½ dl Havregryn
eller
0,25 dl Havregryn och 0,25 dl mandelmjöl
1 krm Bakpulver
½ dl Äggvita eller ett helt ägg
1-2 tsk Kanel, efter smak
3/4 (70g) Grovrivet äpple
Valfritt: Sötning & 1 msk mjölk/yoghurt/äppelmos osv..
Om ni tycker det behövs
Om ni tycker det behövs
ca. 1 msk Jordnötssmör (crunchy)
Blanda samman alla ingredienserna i en skål efter smak förutom jordnötssmöret. Häll hälften av smeten i en mugg, gör en liten grop och klicka ner ungefär 1 msk jordnötssmör i täck sedan med resten av smeten och micra på högsta effekt i ca 2-2,5 minuter (tills det stelnat). Servera med valfria tillbehör!
Kram Johanna! :)
Cinnamon and Banana oatmeal with Chocolate!
Godmorgon!
Gjorde en smarrig ungsbakad banan och kanel gröt som jag hade lite chokladsås i, super enkelt men så gott. A lovely kombo som aldrig kan gå fel! ;D
Det går även att tillaga den på spisen om du vill fast du bör du nog kanske tillsätta lite mer vätska möjligen men du kan ju testa som det står i receptet annars så är det ju bara att tillsätta mer beroede på hur tjock gröt du vill ha ;) ^^
Snart så ska man iväg och shoppa lite i Norrköping and spend some cash, så kommer vara där hela eftermiddagen. Ska även handla matvaror så då lär det ta ett bra tag innan man kommer hem. Vi får se om jag kommer uppdatera mig något mer idag ^^.
Banan & kanel gröt
med smältande choklad!
Ingredienser:
1 dl Havregryn
Servera med valfria tillbehör! :)
ca. ½ (50g) Mosad banan
0,5 tsk Kanel (mer eller mindre)
1 dl Mandelmjölk eller annan mjölk sort
(kanske ½ dl till om du tycker det behövs)
En nypa salt
Valfritt: 2 krm Bakpulver
Lite chokladsås/dipp (jag använde walden farms) eller hackade chokladbitar, lagom size.
Tips: Om du vill så kan du använda resten av bananen att toppa med och stoppa i några bananbitar i gröten
- Sätt ugnen på 200 C grader. Blanda samman alla ingredienserna i en skål efter smak, förutom chokladsås/dipp om du tänker använde det (hackad choklad funkar att blanda ner). Varva gröten med chokladsås och eventuellt bananbitar och avsluta med lite bananslantar och choklad på översta lagret :).
- Grädda gröten mellan ca 10-20 minuter, beroede på hur du vill ha den tillagad.
Kram Johanna! :)
Healthy and lowcarb Carrotcake with frosting!
Har testat att laga en nyttigare, lowcarb morotskaka som jag gjorde några ändringar på, dock så blev det inte så bra så jag tänker inte dela med mig med min version av detta recept. Det blev mitt mellanmål på eftermiddagen idag tillsammans med limefrosting! ;p. Den är jätte god och bör prövas! :)
Funkar även att frysa in kakan för det har jag gjort, dock utan frostingen så klart! ^^
Ps! Min kaka ser lite torr ut men det är för den har varit fryst och sedan så har jag kört den i brödrosten men den är mycket saftigare än vad den ser ut att vara, plus så blev min v^^.
Nyttig Morotskaka!
250g Finrivna morötter
2 dl Mandelmjöl
2 dl Pofiber
3 Ägg
1,5 msk Fiberhusk
1 tsk Osötat vaniljpulver
2 dl Sukrin melis/sötning
3 tsk Bakpulver
1,5 tsk Bikarbonat
1,5 tsk Kanel
1 dl Kvarg
½ dl Vatten
2 dl Mandelmjöl
2 dl Pofiber
3 Ägg
1,5 msk Fiberhusk
1 tsk Osötat vaniljpulver
2 dl Sukrin melis/sötning
3 tsk Bakpulver
1,5 tsk Bikarbonat
1,5 tsk Kanel
1 dl Kvarg
½ dl Vatten
Frostingen:
200g Cream cheese
1 dl sukrin melis/sötning
½ tsk Vaniljpulver
1 dl sukrin melis/sötning
½ tsk Vaniljpulver
- Sätt ugnen på 170 grader
- Vispa ägg och sukrin/sötning fluffigt i en separat skål. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och häll dem sedan i äggblandningen. Ha ner det finrivna morötterna och blanda väl. Blanda ut kvargen med vatten i en separat skål och häll sedan ner kvargblandningen i degen. Rör om noggrant tills samtliga ingredienser blandats samman tills en kletig massa bildats.
- Smörj in en form ca. 26 cm i diameter med avtagbara kanter i kokosolja (eller smör) och bre ut degen jämt. Degen ska vara kletig men formbar och inte rinnande, då är det som det ska.
- Ställ in formen i mitten av ugnen och grädda cirka 40 minuter. Om du använder en mindre eller större form så kommer nog gräddningstiden att ändras (beroende på tjocklek) så då får du ha ögonen på den så att den inte blir torr. Ta sedan ut den och låt svalna helt innan frostingen bres på (om du inte ska frysa in en del av kakan som inte kommer ätas).
- Blanda frostingen genom att vispa samman färskosten med sukrin/sötning och vaniljpulver. Låt stå kallt under tiden kakan svalnar. Bred sedan på frostigen över den avsvalnade kakan, strö över lite kanel eller rivna morötter och njut! :)
Kram Johanna! :)
Almond pie with peach filling!
Hejhej!
Denna morgonen testade jag att göra en mandel paj med persika fyllning, blev riktigt gott och saftigt! :)
Jag kommer ge två förslag på fyllning till pajen om ni vill ha en kall eller varm fyllning, så det är bara välja vad ni är sugna på vid det tillfället. Pajen funkar även att äta som mellanmål om man vill det! ;)
Mandelpaj fylld
med persika!
Pajskalet:
2 msk Havregryn
2 msk Mandelmjöl
0,5-1 tsk Kanel
2 msk Yoghurt/kvarg
½ tsk Stevia/honung osv...Varm fyllning:
En liten persika (ca. 68g), mosad eller skuren i bitar
1 msk Kvarg eller cream cheese
ca. ½ tsk Vaniljarom
Lime saft, efter tycke
Sötning
1 msk Äggvita, (jag hade äggvita i min)Kall fyllning:
Den kalla röran innehåller nästan samma fast du utesluter äggvitan och tillsätter lite yoghurt,
så det blir mer som en såsig röra (om du förstår vad jag menar :p). Denna röra måste du inte tillsätta efter det funkar att köra den i ugnen med skalet också men då får du inte ha i för mycket yoghurt bara, om du vill det! ^^- Sätt ugnen på ca 190 C grader.
- Blanda alla ingredienserna till pajskalet först och tryck ut den i en ungsform (inte för tunt). Mosa/mixa eller skär persikan i lagom stora bitar, blanda sedan ner resten av ingredienserna till fyllningen beroende på vilken du väljer att göra.
- Häll röran i pajskalet och grädda den i ugnen 10 minuter om du ska ha kallröra som du tillsätter efter du har gräddat pajskalet. Annars så gräddar du mellan 15-25 minuter beroende på val av form och ugn (fyllningen ska ha stelnat om du använde äggvita).
Servera med valfria tillbehör! ^^
Kram Johanna! :)
Green Lentil-pancakes with fresh yogurt sauce!
Nu till middagen så testade jag några veganska gröna linsplättar med yoghurtsås, udda men gott faktiskt. Det blir ännu smarrigare med såsen till det räddar rätten för annars så skulle det bli lite torrt utan någon sås till tycker jag, eller så kanske stekta jag dem lite för länge och hårt så dem inte blev så saftiga men vad vet jag dem kanske ska vara så, det är ju inte direkt några vanliga plättar vi pratar om här ;P.
Det blev i alla fall gott med såsen till, den får ni bara inte skippa det blir väldigt fräscht och ger mer smak.
Enkelt, gott och lättlagat! :) (Y)
Bilderna blev lite mörka, tyvärr.. :(
Gröna Linsplättar med
fräsch yoghurtsås!
Plättarna:
2,5 dl Torkade gröna linser + vatten att blötlägga i
2 dl Osötad sojadryck (eller vatten)
½ Gul lök, finhackad
0,5 dl Vetemjöl, (jag tog fullkorn)
1 tsk Timjan
1 tsk Koriander
1 tsk Paprika
0,5 tsk Salt
Peppar
Yoghurtsåsen:
2,5 dl Tjock naturell sojayoghurt (jag använde den på burk)
0,5 tsk Koriander
0,5 tsk Mynta, torkad
Saft från ½ citron
0,5 msk Fryst persilja (eller färsk)
½ msk Olivolja
Salt & Peppar
- Blötlägg de torkade gröna linserna i rikligt med vatten i 8 timmar eller över natten. Häll av vattnet och skölj linserna noga. Mixa linserna i en matberedare eller med mixer tillsammans med sojamjölken/vattnet. Det ska bli som en puré. Häll över i en bunke (om du körde i en matbredare) och ha ner den hackade löken, mjöl, timjan, koriander, paprika, salt och svartpeppar.
- Värm en stekpanna på medelhög värme med olja i och klicka ut dem till små plättar. Stek de i någon minut på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga på ytan.
- Blanda samman allt till såsen i en skål och servera till plättarna! :)
Kram Johanna! :)
Baked Muesli porridge!
Godmorgon!
Idag blev det något väldigt enkelt men gott till frukost.
Eftersom man har gjort mycket eget från grunden nu på morgonen den senaste tiden så blir det inte så mycket av flingor/müsli eller något liknande som man bara behöver hälla i en skål osv.
Har två fulla paket av Paulúns flingor/müsli bla den med kokos, hasselnötter och jordgubbs müsli och kakao och hallon granolan som måste börjas användas innan dem går ut och blir för dåliga.
Fram över ska jag försöka hitta på lite olika variationer hur man kan göra av flingor förutom bara att äta dem som dem är.
I morse så testade jag att göra en ungsbakad müsli gröt, super enkel men saftig och god blev den! (Y)
Man kan ju variera detta recept ännu mer och tillsätta massa olika smaksättningar beroende på vad man har för müsli sort hemma. Själv så testade jag bara en ren müsli gröt, skulle velat lägga till lite olika smaksättningar men jag vill ju inte äta mer än en viss mäng kalorier tyvärr så det är ett hinder för mig :(.
Ungsbakad Müsli gröt!
Ingredienser:
1 dl Müsli efter val
Kram Johanna
1 dl Müsli efter val
0,75 dl Valfri mjölk/soyamjölk *
0,25 dl Yoghurt *
Valfritt: 2 krm Bakpulver
Olika smaksättningar ex: kakao, sylt istället för yoghurten, citrus saft/skal, bär/frukt, chokladbitar osv..
(beroende vad din müsli innehåller och hur stor fantasi du har ;p )
* Du kan variera mängden mjölk och yoghurt hur du vill,
bara att det blir 1 dl vätska tillsammans så funkar det bra! :)
- Sätt ugnen på ca 200-225 C grader. Blanda samman alla ingredienser och eventuellt smaksättningar. Häll smeten i en form och grädda i ca 15-20 minuter tills du är nöjd med den.
Servera med valfria tillbehör! :)
Breakfast Bountybar with a touch of lime!
Hej!
Förlåt men imorse när jag skulle uppdatera mig kring dagens frukost innan jag skulle till skolan men då krånglade internet så jag kunde inte komma ut, oturligt nog :(. Sedan efter skolan så åkte vi iväg för att träffa läkaren king sjukskrivningen som är en timmes bilfärd ungefär så,det har inte blivit några nya matträtter förutom frukosten som lagades imorse.
Till frukosten så testade jag att göra min egna nyttiga version av bountybar i mer snack eller frukost form. Dock så tillsatte jag lite lime saft som det egentligen inte innehåller i godiset men jag tyckte det blev riktigt gott med det sötsyrliga.
Jag använde pumpapuré i min bar men jag har anget andra alternativ som jag tror skulle funka lika bra. På bilderna syns det knappt att jag har haft kokos i fyllningen men det är för att jag bara använde en ½ msk, gillar inte när det är för mycket (a). Självklart så kan ni skippa det om ni vill, jag använde inte så mycket kokosflingor heller men ni kan tillsätta mer om ni så önskar.
Try it out and tell me if you liked it!? Då skulle jag bli glad :)
Bountybar with a
touch of lime!
Smeten:
2 msk Havregryn
ca 1,5 msk Valfritt mjöl
2 krm Bakpulver
0,5-2 tsk Kakao
1,5 msk Mosad banan, äppelmos eller pumpapuré
1,5 msk Yoghurt
1-2 tsk Sötning
2 krm Bakpulver
0,5-2 tsk Kakao
1,5 msk Mosad banan, äppelmos eller pumpapuré
1,5 msk Yoghurt
1-2 tsk Sötning
Fyllningen:
ca. 2 msk Cream cheese
ca ½ krm Vaniljpulver
ca. 0,5-1,5 msk Kokosflingor
0,5-1 tsk Sötning
Valfritt: Limesaft & lite skal om man vill det, efter smak.
- Blanda havregryn, bakpulver, mjöl, sötning och kakao tillsammans, efter smak. Ha ner pumpapuré/ mosad banan/ äppelmos (vad du nu har valt) och yoghurt, blanda tills du får en kletig smet. Eftersom jag använde pumpapuré så räckte det med 1,5 msk mjöl för mig men om det behövs lite mer med banan så kan du tillsätta lite i taget, bara om det behövs för den ska inte vara för "kompakt".
- Smöra/olja en liten, helst rektangulär, bakform eller så kan du klippa ett till ett bakplåtspapper att lägga i botten av formen. Dela upp smeten i två och smeta ut den ena i bakformen men gör den inte för tunt.
- Blanda cream cheese, vaniljpulver, kokosflingor och eventuellt lime i en skål, efter smak.
Kram Johanna! :)
Vegetarisk version av Biff á la Lindström med stuvade morötter!
Har inte haft tid att lägga upp receptet förns nu men till middag så testade jag att laga ett recept på en vegetarisk version av Biff á la Lindström till familjen. Blev riktigt smarrigt speciellt med de stuvade morötterna till, det tycker jag fick biffarna till nya höjder och blev pricken över i:t! :) (Y)
Dock så gjorde jag inte hela stuvingen gjorde bara halva, tyckte att 10 morötter lätt väldigt mycket så det blev 5 istället. På biffarna så uteslöt jag mjölet för jag tyckte det räckte med havregrynen för att dem höll ihop, skippade även salt gurka eftersom jag inte gillar det ^^ :P.
Vegetarisk Biff á la Lindström
med stuvade morötter!
Ingredienser:
Vegobiff à la Lindström
1 burk Kidneybönor
1 burk Borlottibönor
1,5 dl Havregryn
½ dl Vetemjöl
1 Liten gul lök, finhackad
1 dl Inlagda rödbetor, finhackade
1-2 msk Kapris
1 Saltgurka, finhackad
1 msk Rödbetslag
Salt & Peppar
Morötter
10 st Morötter
4 dl Vatten
1 tsk Timjan
1 tsk Rosmarin
Salt & Peppar
Stuvning
2 msk Smör
1 Liten gul lök, finhackad
2 msk Vetemjöl
3 dl Osötad sojamjölk
1 dl Vatten
Salt & Peppar
Vegobiff à la Lindström. Skölj bönorna och låt rinna av. Mixa sedan dem i en matberedare. Mixa ner havregrynen och häll sedan över smeten i en bunke. Blanda ner vetemjöl, gul lök, rödbetor, kapris, saltgurka, rödbetslag, salt och peppar. Forma till 8 st biffar och stek i mjölkfritt smör och/eller olja.
Morötter. Skala morötterna och halvera dem. Koka upp vatten och kryddor och låt sedan morötterna sjuda tills de blir mjuka, ca 15 minuter.
Stuvning. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade gula löken och fräs utan att den tar färg. Löken ska bara bli lätt genomskinlig. Pudra över vetemjölet och rör om. Vispa nu ner den osötade sojamjölken och vattnet, lite i taget så att det inte bildas några klumpar. Krydda med salt och peppar.
Blanda stuvningen med morötterna och servera till biffarna. (kopierat från hemsidan)
Kram Johanna! :)
Thick and creamy chocolate porridge with raspberry mash and coconutmilk!
Godmorgon söndag!
Imorgon så börjar skolan igen, lyxigt nog så har jag sovmorgon denna måndag eftersom man har eget arbete först på morgonen. Jag fick sovmorgon eftersom man inte riktigt har kommit igång med lektionerna ännu och inte fått några arbetsuppgifter men förmodligen så kommer det igång med det denna vecka..
Denna morgon så gjorde jag en enkel tjock och fyllig choklad och vaniljgröt på spisen, som jag toppade med varma hallon och kokosmjölk, plus en klick choklad dipp från walden. Riktigt gott med enkelt passar en stressig morgon speciellt om man är sugen på choklad just den morgonen! ;)
Chokladgröt med varma hallon
& kokosmjölk!
Ingredienser:
Blanda samman alla ingredienserna förutom hallon och kokosmjölken i en kastrull, efter tycke och smak. Koka upp gröten som vanligt i ca 5 minuter eller tills du är nöjd med konsistensen. Tina hallonen i micron och mosa dem sedan. Du kan antingen varva hallon och kokosmjölk mellan gröten eller bara lägg all hallon ovan på hela gröten och ringla över den mängd kokosmjölk du vill ha. Topp eventuellt med lite färska bär eller valfri choklad kräm/sås för lite extra choklad om du vill! ^^ :p
1 dl Havregryn
0,5-1 msk Kakao, (efter smak)
1,5-2,5 dl Valfri mjölk eller vatten (el. ta hälften av båda) *
ca. 1 msk Sötning
1 krm Vaniljpulver, mer om du vill
Önskad mängd frysta hallon
Önskad mängd valfri kokosmjölk
ca. En nypa salt
* Mängden väska avgör du själv hur tjock gröt du vill ha, ju mindre vätska desto tjockare gröt ^^.
Kram Johanna! :)
