Morots- & rödbetspaté med saffran samt potatissallad!
Morots- & rödbetspaté med saffran
Ingredienser:
ca 300 g Morötter
ca 300 g Rödbetor
2 dl Kesella/kvarg
1 msk Maizena majsstärkelse
4 Ägg
1 pkt (0,5g) Saffran
6 krm Salt
1 krm SvartpepparIngredienser
2 krm Spiskummin
Så här gör du
- Sätt ugnen på 175°C.
- Skala och riv morötterna grovt. Låt koka i några minuter. Koka rödbetorna hela tills de mjuknat. Skala och grovriv dem.
- Häll av vattnet från morötterna. Blanda morotsrivet med hälften av kesellan, hälften av maizenan, hälften av äggen, saffran samt hälften av saltet och hälften av pepparn.
- Blanda rödbetsrivet med resten av kesellan och maizenan, resten av äggen, spiskummin samt resten av saltet och pepparn.
- Smöra en 1 1/2 liters paté-/brödform (för 10 bitar) och lägg bakplåtspapper i botten. Fördela rödbetsblandningen i formen.
- Fördela morotsblandningen ovanpå rödbetsblandningen. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 95°C, ca 1 timme och 20 minuter. Låt patén stå kallt några timmar.
- Skär patén i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Pensla dem med lite olivolja. Grilla patéskivorna tills de är genomvarma och har fått fin färg på båda sidor.