Hejhej!
Här kommer en smaskigt god paj med krydda, som jag och min mor åt till middag idag.
Enkel rätt för ca 4 personer, passar för hela familjen (beroende på hur mycket krydda du tillsätter om någon är känslig för kryddig mat). Tar inte lång tid heller att laga! ^^
Hade inga grönsaker på fotot så det ser lite tråkigt ut, men tog sedan en enkel sallad till ^^
Paj med soja och grönsaker
Deg:
1 dl havregryn
2 dl fullkornsdinkel
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl olivolja
½ dl kvarg
½ dl vatten
fyllning:
1,5 dl sojakross
1,5 dl vatten med ½-1 grönsakstärning
1 liten zucchini, i mindre bitar
1 paprika, i mindre bitar
ketchup
senap
sambal oelek
paprikakrydda
salt
peppar
Garnering:
tomat, i skivor
riven ost
- Blanda de torra ingredienserna och rör i olja, yoghurt och vatten. Tryck degen i en form och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 200 grader 10 minuter.
- Blanda sojakross med kokande vatten och låt stå i 5 minuter. Blanda sedan i resten av ingredienserna till fyllningen och lägg i det i pajskalet.
- Lägg på skivade tomater och riven ost. Grädda i 200 grader tills osten smält och fått en gyllene färg.
Servera gärna med créme fraiche och en enkel sallad! (:
Kram Johanna! (: