Sweet citrus beancake!
Har haft mycket att göra så inläggen blir lite sena, men jag lägger ju åtminstone upp dem (a).
Till mellanmål så bakade jag faktiskt en kaka med vita bönor i,
brukar inte baka med bönor eftersom man tycker det verkar lite konstigt först (iaf jag) men jag har hittat några intressanta recept med bönor bla detta recept dock så gjorde jag lite annorlunda men ni får orginal receptet tänkte jag :).
Kakan var faktiskt god, så jag kommer nog att baka mer med bönor fram över ^^.
Den är väldigt söt (tycker jag, har lätt att tycka att saker är söta) men god och därför så ska man servera med något som är syrligt som tillbehör för att minska på sötman lite, tips på tillbehör kommer uner receptet! :)
Det var inga krångligheter man skulle göra så det är bara full fart framåt och börja laga! ;)
När jag tog ut kakan och trodde att den var klar så var den inte det så fick köra in den i ugnen igen, så det är därför min är lite "mojsig" i mitten (spetsen). Den ska bli som i yttre delen, men man får vara försiktig att inte övergrädda den så att den inte blir torr (det var jag rädd för men man måste låta den stå lite längre).
Jag hade även inte en så liten form hemma så jag fick ta den som är ca 20 cm i diameter, min är blev där med tunnare en orginalet som är mycket högre ^^.
Sweet Citrus Beancake!
1 liten form, dubbla ifall du gör en "vanlig" stor form.
Ingredienser:
200 g Vita bönor, avrunna och sköljda
1/2 tsk Vaniljpulver
1 mått Steviosa pulver
(motsvarar 2 msk socker – eller sötning som mäter lika)
2 Ägg
1/2 dl Äggvita (≈1,5 äggvita)
2 msk Honung
2 Ägg
1/2 dl Äggvita (≈1,5 äggvita)
2 msk Honung
Sätt ugnen på 165 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbara kanter, fetta sidorna och botten med kokosolja. Mixa ovanstående ingredienser till en slät purée.
Tillsätt sedan:
2,5 msk Kokosmjöl, siktat
1 tsk Citronsaft
3/4-1 tsk Rivet citronskal
2 msk Kokosolja, flytande
3/4 tsk Bakpulver
1/2 tsk Bikarbonat
1/4 tsk Havssalt
1 tsk Citronsaft
3/4-1 tsk Rivet citronskal
2 msk Kokosolja, flytande
3/4 tsk Bakpulver
1/2 tsk Bikarbonat
1/4 tsk Havssalt
Mixa igen och smaka av och sen häller du ner det i den fettade formen. Gör du som jag en liten kaka räcker 18-20 minuter i ugnen, gör du en dubbelsats (normalstor form) bör 35 minuter vara en lagom tid. Testa med ett snabbt knivjack : kniven ska komma ut någorlunda “okladdig”, men låt den inte bli för torr!
Servering förslag: Jordgubb och mango salsa med lime, cashewgrädde, grädde eller glass som är len i smaken eller något liknande.
(Kopierat från sidan, men några grejer bortagna)
Kram Johanna! :)
Healthy Vanilla "Risifrutti" with Strawberry sauce!
Här kommer ett sent inlägg kring dagens mellamål!
Som mellis idag så gjorde jag en super enkel men god och nyttig "Risifrutti".
Eftersom jag är en "kesomann" (äter keso nästan dagligen, en eller flera gånger) så tycker jag denna var super smarrig. Fy vad jag älskar keso, ibland skulle jag nästan bara kunna leva på det, och som ni säkert märker så innehåller många recept keso också eller att jag har det som tillbehör till det mesta! (a) ^^
Ett bra tips på mellanmål eller frukost (i dubbel sats) om du inte kommer på något att laga eller har lite med tid! :)
Nyttig vanilj "risifrutti" !
1 Liten portion
Ingredienser:
* Du kan ta vaniljsocker ifall du inte har eller använder vaniljpulver fast i större mängd. Då behöver du förmodligen inte någon sötning om du inte vill att den ska vara riktigt söt,den blir heller inte lika nyttig ifall du tar vaniljsocker.
0,5 dl Keso
0,5 dl Kvarg / kesella
½-1 krm Vaniljpulver (jag hade 1 krm) *
0,5-1 tsk Stevia eller annan sötning (efter smak)
Sås:
0,5 dl Frysta jordgubbar eller andra bär du gillar
(mer eller mindre beroende på hur mycket sås du vill ha)
Sötning efter smak
Ev. lite vatten eller mjölk om du hellre vill det- Blanda samman alla ingredienserna till "risifruttin" och smaka av så att du får den som du vill ha den. Mixa jordgubbar eller andra bär så att det blir som sås och söta efter behag, tillsätt även vätska om det behövs. Sedan är det bara att hälla över såsen på "risifruttin" och toppa med madelflan eller hackad mandel sen kan du huga in och njuta! :)
Kram Johanna! :)
Small Currant Pie For One!
Idag så är det inte roligt väder ute, det bara regnar och regnar dock så är det ju perfekt bakväder men själv så har jag inte tid för det idag! ^^
I morse så hade jag tänkt att följa ett recept på en en äppelpaj men ångrade mig när jag hade kommit en bit på vägen, så då fick jag en smet över som jag utnyttjade (dock inte till fullo, tyvärr) bakade då en super enkel Vinbärs kaka/paj som jag tillagade i morse.
Nu när Lotta från ät kommit tillbaka från sin semster så kommer jag att börja äta lunch där tisdagar och torsdagar som jag gjorde innan. Eftersom jag inte skulle hinna göra något mellamål idag så värmde jag pajen i micron nu till mellanmålet, blev dock lite konstig på väggkanterna men god ändå!
Den blev bra för att vara så lite ingredienser men hade kanske velat expreminterat lite mer med denna grund jag hade i morse. Hade nog velat ha en krämig fyllning i och sedan bär ovan det hade nog blivit muma! ;)
Det får bli nästa steg och utveckla den ännu mer men jag ger er receptet ändå ^^.
Liten & enkel Vinbärspaj
1 portion
Ingredienser:
1 msk Valfritt mjöl (jag hade fullkorns dinkel)
2 msk Havregryn
0,25 dl Äggvita
En gnutta vanlijpulver
Ev. ½ tsk Sötning (beroende på för fyllning du använder)Fyllning:
0,5-1 dl Röda Vinbär, eller andra bär du gillar (mer el. mindre).
Mixa och blanda hur du vill!
Strö över lite sötning efter tycke och smak- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman alla ingredienser till botten och häll i det i en liten ungssäker form, lägg sedan i önskad mängd bär och grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Ät den neutrall eller med något krämigt tillbehör! :)
Just det, vi har blivit bjudna över på middag och min käre bror men jag vet inte om jag kommer laga något själv eller inte, men jag kommer nog inte hinna att lägga upp receptet idag ifall jag lagar något eftersom vi åker dit ut.
Kram Johanna! :)
Sannas Healthy Banana Bread
Till mellis så fick det bli Sannas nyttiga Bananbröd, för vi hade två svarta bananer hemma som behövdes användas så då tänkte jag att jag gör detta recept eftersom det ska vara väldigt mogna bananer för mer smak. Jag tycker inte det är gott att äta mogna bananer eftersom dem blir så sliskiga och söta (enligt mig) men jag kan gärna laga eller baka något med dem :p.
Det är väldigt enkelt att röra samman men tar lite tid i ugnen att tillaga.
Den var god men blir nog mer kompakt när man ersätter protein pulvret eftersom det gör det mer lufftigt/fluffigt, men den funkar absolut att äta! :)
Jag hade ersatte protein pulvret med ca 0,6 dl havremjöl istället...
Receptet är direkt kopierat från hennes blogg med några tillägg,
så ni får receptet med och utan protein pulver.
Sannas Nyttiga Bananbröd
1 Limpa , ca. 10 skivor
Ingredienser:
1 dl (40g) Mandelmjöl
1 dl (40g) Kokosmjöl
0,5 dl (20g) Whey complete vanilj
(eller mer mandelmjöl eller havremjöl)
2 Väldigt mogna bananer, ca 180 g
65 g Lättkesella eller kvarg
0,5 dl Naturell yoghurt
2 Äggvitor
2 tsk Bakpulver
½ tsk Bikarbonat
1 tsk Kanel
Valfritt: 1 msk Stevia
15 g Valnötter- Sätt ugnen på 175 C.
- Blanda ihop alla ingredienser utom valnötterna med en stavmixer.
- Smörj en brödform med kokosolja eller naturell olja och strö mandelmjöl eller kokosmjöl i formen (så att brödet inte fastnar). Häll smeten i formen, strö över valnötter och grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter, låt den sedan svalna.
Kram Johanna! :)
Chocolatey Chocolate Cake!
Mellanmålet idag blev en jätte smarrig Kladdig Chokladkaka eller vad man nu ska kalla den, var super enkel att göra och går super snabbt att tillaga under en minut! ;D
Den är fluffig men lite kladdig, med mycket choklad smak. Jag gjorde en liten ändrig från receptet jag sätt som Sofie gjort och bytte ut ett helt ägg mot endast äggvita. Den blev väldigt kalorisnål under 100 kalorier, helt sjukt men ändå så god, då kan man ju ösa på lite mer med tillbehören om man vill ha lite mer energi! ;)
Rekomenderar denna, du kan verkligen äta denna utan dåligt samvete (speciellt jag själv)! ;D
Förlåt för dem tråkiga och dåliga bilderna! (är icke nöjd med dem, gillar inte dem) (a)
Kladdig Kladdis
1 "kaka"
Ingredienser:
2 Äggvitor
1 msk Kakao
½ tsk Bakpulver
2,5 tsk Kokosmjöl
1,5 msk Vatten
1 krm Vaniljpulver
1 msk Stevia
- Vispa äggvitorna fluffiga så att du kan vända på bunken utan att det faller ut. Blanda sedan dem torra ingredienserna och ha ner dem i äggvitan rör om försiktigt så att det blandas så bra som möjligt. Tillsist så har du ner vattnet och rör varsamt så att det blandas. Häll fluffet i en microvänlig form och micra den ca 40 sekunder (när den har höjt sig så kollar du om den stelnat).
Banan And Almond Crust With Rhubarb And Chocobanana Filling!
Hejheej allesammans!
Skapade en ny frukost paj i morse, den blev faktiskt riktigt god plus att det var första gången jag gjorde den. Jag kom även på några andra grejer som hallon och keso som jag tror också skulle vara riktigt gott att ha i som jag tänker testa nästa gång med (kommer att skriva förslagen där nere ifall du också vill testa redan nu) ;).
Det blev en liten portion eftersom jag inte kan äta hur mycket som helst ibland, så detta recept nedan är mer anpassat som mellanmål men du kan ju dubbla satsen om du tänker äta pajen till frukost. Du måste inte dubbla satsen om du vill för det är ju bara att du fyller på med mackor eller andra godheter så du bara blir mätt och glad! :)
(ute bild)
Banana & Almond Crust With
Rhubarb & Chocobanana Filling!
1 Liten paj
Pajskalet:
0,75 dl Havremjöl
0,5 msk Mandelmjöl
25 g (ca. 1/4) Banan
0,5 msk Mandelmjölk eller vanlig mjölk
Lite mandelarom, efter smak(använde inget mått)
Fyllning:
Ca. 1 dl Färsk rabarber
(eller mer om du vill, själv hade jag nog tagit lite mer)
Ca. 0,5 msk Stevia / sötning
25 g (ca. 1/4) Banan
0,5 - 1 tsk Kakao
Valfritt: Kanske ungefär 2-3 msk keso
ca. ½ dl Hallon
- Sätt på ugnen på 180 C grader.
- Mixa havregryn till mjöl, mosa bananen med en gaffel, blanda sedan alla ingredienserna till pajskalet och tryck ut degen i en lagom tjocklek i en ungsform (inte för stor eller för liten, jag använde en som ungefär 12 cm i diameter stor) eller så får du ta det du har hemma och göra det bästa av det som går.
- Skala och hacka rabarbern i bitar, fördela den jämnt över pajskalet, strö på sötning. Mosa banan och blanda med kakao eftersmak, om du vill använde det valfria så mosar du keson med en gaffel och tillsätter det i blandningen. Du kan hälla hallonen över rabarbern eller så kan du blanda ner det i banan röran. Fördela smeten så att rabarbern blir täckt.
- Grädda i ugnen i ungefär 15-20 minuter. Toppa med några skivor banan och några färska hallon (valfritt).
Hoppas du gillar den,
Kram Johanna! :D
White beans and vanilla muffins!
Tidigare idag på eftermiddagen så testade jag några muffins med vita bönor (orginal receptet var det protein pulver) till mellanmål. Dem var okej men nästa gång så ska jag tillsätta några grejer plus sötning som inte var när jag gjorde hennes så jag skrev dit det på receptet nedan och lite andra förslag som bör pigga upp dem :).
Åt även lite jordgubbs keso som räddade rätten! ;D
Vi får hålla tummarna att det blir bättre med grejerna i receptet jag nedan har gett förslag på, blir själv nyfiken att testa på nytt ;).
White beans and
vanilla muffins!
3 Muffins
Ingredienser:
75 g Vita bönor, kokta
2 krm Bakpulver
0,25 dl Fullkorns dinkel eller annan sort
1 Äggvita
1 msk Havregryn
Vaniljpulver / vaniljessens / Vaniljsocker
Sötning ifall man inte tagit vaniljsocker
Valfritt: Lite torkad frukt eller färsk, kanel, kardemumma, kokosflingor, kakao osv...
(dock hade jag inget själv av detta men tänker nog testa det nästa gång)
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Mosa dem kokta bönorna och blanda samman med resten av ingredienserna, smaka av med sötning och vaniljpulver plus annan valfri krydda om du vill det.
- Lägg "smeten" i muffins formar (helst silikon), grädda i ugnen i ca 15 minuter.
Kram Johanna! :)
Banana And Almond Scramble
Förlåt, men skulle lägga upp ett inlägg igår men hann tyvärr inte göra det för datan var upptagen och sedan så skulle vi åka ut till min bror som vi var tills sent på kvällen. Så här är ett sent uppdatering från igår (a).
Själv så tyckte jag faktiskt att jordgubbssmaken var väldigt god, så den får helt klart tummen upp för mig! (Y)
Improviserade ihop lite grejer som behövdes användas och kom fram till detta. Så detta är ett eget recept som jag kommit på (jag har inte sätt något recept på detta iaf). Den är jätte enkel men ändå väldigt god, påminner mig om ostkaka faktiskt fast mycket mindre kalorier så det gillar jag eftersom jag tycker ostkaka är mumsigt ;). Passar att ätas till brunch eller frukost, även lunch/middag om man vill det men då bör man dock dubbla satsen ^^.
(Mobil bild)
Banana And Almond Scramble
1 Liten portion
Ingredienser:
0,5 dl Äggvita / 2 Äggvitor
ca. 53g Banana **
0,25 dl Mini keso (eller vanlig)
ca, 1 Kapsyl mandelarom**(kanske ungefär en ½ normal stor banan om det inte är så jätte viktigt för dig med exakta näringsvärdet)
- Mosa bananen och keso med gaffel, blanda sedan om med resten av ingredienserna.
- Stek sedan smeten i en stekpanna med lite kokos olja eller annat fett på medelvärme. Du bör nog även kunna köra smeten i micron i några minuter tills den har stelnat (har inte gjort det själv men bör funka utmärkt).
- Servera med valfria tillbehör, ett tips är lindahls jordgubbs keso med lite färska bär. Det var mumsigt tycker jag ;).
Kram Johanna! :)
Vanilla and Currant cookies!
Gjorde några snarliknande kakor från igår.
Blev jätte mumsiga speciellt med dem syrliga vinbären (Y). I dessa kakor kan man ha keso, kvarg eller både och, nästa gång så ska jag pröva med bara keso för denna gång använde jag bara kvarg ^^.
Nu så är det inte långt kvar till man åker iväg ;D, så det kanske inte blir någe variation på det jag lagar eftersom vi inte har köpt hem färska varor som inte håller sig tills man kommer hem. Jag hoppas ändå att ni tycker det är intressant och kul att kika in här och att ni blir sugna på att testa eller blir inspirerad!
Rödavinbär & vanilj kakor !
1 port, ca. 4 små kakor
Ingredienser:
1/4 dl Mjöl av val
(jag hade fullkorns dinkel)
2 msk (10g) Havregryn
2 msk (30g) Keso eller kvarg, eller varför inte båda två ;P
1 Äggvita
½ krm Vaniljpulver
2 krm Bakpulver
Sötning efter smak
ca 2 msk Röda vinbär
(kan bytas ut mot andra bär/frukter)
Kan även tillsätta lite kanel om du vill
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Blanda alla torra ingredienserna, tillsätt sedan äggvitan, rör om. Ha i kvargen/keson, vänd sedan ner bären försiktigt eller så lägger du på dem när du har klickat ut smeten.
Kram Johanna! :)
Big size Cherry Cookie!
The afternoon snack of the day!
Gjorde en jätte god lowcarb cookie med körsbär, kanel och vanilj smak. Jätte smarrig, saftig men ändå krispig! ;)
Blev insperarad av en tjej på instagram så jag skapade en egen version (y). Du kan även byta ut körsbären mot andra bär/frukter och kryddorna. Det ska jag göra nästa gång! :)
Big size Cherry Cookie!
One Cookie
Ingredienser:
30g Körsbär (utan kärnor)
20g Havregryn
2 msk Kvarg / kesella
1 krm Bakpulver
Stevia eller annan sötning
Vaniljpulver & kanel efter smak
- Sätt ugnen på 220 grader
- Dela körsbären i bitar och micra dem lite så dem blir mjuka och avgett vätska i en skål. Blanda ner resten av ingredienserna och rör om.
- Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper på, bre ut den til en stor kaka med en sked i önskad storlek. Grädda den i ugnen i ca 20 - 25 minuter beroende på hur krispig eller mjuk du vill ha den.
- Servera med valfria tillbehör och njut! :)
Kram Johanna! :)
Otroligt god & saftig Blåbärs-kokos kaka!
Igår så bakade jag denna otroligt goda blåbärs kakan som jag hade tänkte att äta som mellanmål men eftersom orginal receptet är det proteinpulver i så byta jag ut det mot mjöl. Det stod inte heller vilken storlek hon hade haft när hon bakade, men själv så använda jag en limpform som rymmer ungefär 1,5 liter då tog det ca 70 minuter i ugnen.
Tillagnings tiden blev dubbel så lång men jag tycker det absolut var värt det så god och saftig som den var, så ge inte upp hoppet om att baka denna för att baktiden är så lång för det är så smarrig och saftig, I love it, a lot! ;D
Baktiden blir nog mindre ifall du använder en större form men då blir kakorna mindre i höjden jämfört med mina men det är ju fortfarande en kaka ;).
Denna kaka är väldigt kalorisnål och nyttig också! ^^
Saftig & god Blåbärs-kokos kaka!
1 "Limpa", ca 16 skivor
(beroende på hur stora du gör)
2 dl (75g) Havremjöl
0,5 dl (30g) Kokosmjöl
25g Valfritt mjöl (hade fullkorns dinkel i min)
4 msk Kokosflingor
3 msk Stevia strö
1 tsk Bakpulver
2 krm Salt
2 Äggvitor
1,25 dl Lättkesella / kvarg
2,5 dl Valfri mjölk (jag tog mandelmjölk)
1,25 dl Blåbär
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha i de blöta, utom blåbären och rör om ordentligt. Vänd sedan försiktigt i blåbären.
3. Häll smeten i en brödform som du klätt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och grädda i ca 25-30 minuter eller tills den känns fast i mitten, (för mig tog det ca 70 min).
4. Ta ut och låt den svalna lite. Går sedan bra att frysa in, själv så skar jag upp den i bitar och fryste in den direkt för att bevara den nybakade kvaliten bättre^^.
Kram Johanna! :)
Snabb & nyttig Jordgubbsglass!
Ville äta något fräsht och svalkande till mellis idag eftersom det är så varmt (klagar ej, me likes the het), och inte är så sugen på något varmt. Passade på att laga ett glassrecept jag sätt som Sanna lagt ut.
Går snabbt att göra och nyttigt (ofc), super enkelt! :)
Blev redan mätt efter glassen så det blev lite mycket med melon bitarna, men tryckte i mig dem ändå eftersom jag ska gå upp ^^.
Vi får se om jag lägger upp något mer inlägg idag eller om det blir mat från frysen, det märker vi senare! ^^
Snabb Jordgubbsglass!
1 portion
Ingredienser:
1 dl Kvarg
1 dl (100g) Frysta jordgubbar
(eller andra bär/frukter om du vill det)
ca. ½ msk Stevia eller mer beroende på hur söt du vill ha den
½ krm Vaniljpulver
- Blanda alla ingredienserna förutom bären i en bunke med lock som du kan ställa i kylen, tillsätt sedan bären och mixa lite slarvig om du vill ha chunky ice cream och marmorerad effekt. Annars så är det bara att mixa för fullt om du vill ha slät och enfärgad glass! :P
- Sätt på locken på bunken och ställ in den i frysen. När 20 minuter gott så tar du ut glassen och rör om lite försiktigt, ställ sedan den i frysen igen och låt den stå i ca 20 minuter.
Du kan skippa dem andra 20 minuterna om du vill fast då blir det mer sorbet liknande glass istället...
Kram Johanna! :)
Frukostpaj med kanel & pumpakräm!
Idag så är det riktigt super väder, riktigt varmt och skönt ute!
Testade att göra en frukostpaj med min pumpakräm som jag gjorde för någon dag sedan..
Jag provade att använda samma pajskal som jag gjorde min förra frukostpaj men det blev inte någon hitt så jag ska testa att göra ett annat pajskal som passar bättre, men jag vet inte när det kommer ske för snart så kommer jag åka bort och vara borta i ca två veckor så då kommer jag inte uppdatera något dagligen för det finns inget internet där och det är så dyrt att surfa utomlands :/. Kanske kommer lägga upp några tidinställda inlägg av recept som jag gjort men inte lagt upp, vi får se vad jag hinner ^^.
Jag tänkte ändå bjuda på min pumpakräm som jag gjorde. Det var också första gången tror jag som jag gjorde en kräm själv, hehe annars så har man ju alltid köp. Fast man har ju inte ätit kräm på evigheter så man var ju mindre också ^^ .
Eftersom jag inte har någon bild på endast pumpakrämen så får ni bilder på den inte så goda pumpa pajen :P.
Pumpakräm med smak av kanel
ca. 1 portion (ungefär 2,5 - 3 dl)
Ingredienser:
1,75 dl Vatten **
En kanelstång
ca. 264 g pumpa (utan skal)
1 msk Potatismjöl **
ca. ½ msk Stevia/sötning (mer eller mindre)
** Du kan hälla av mer vatten och tillsätta mindre potatismjöl om du vill men då blir det mindre kräm.
- Skär bort skalet från pumpan och skär den i små bitar.
- Koka upp vattnet med kanelstången och sötning i en katrull, tillsätt sedan pumpan. Koka tills pumpan har mjuknat. Ta bort katrullen från plattan och häll bort ca 0,25 dl vätska från katrullen, ta även bort kanelstången.
- Mixa pumpan i katrullen eller mosa med gaffel (beronde på om du vill ha en "chunky" eller slät kräm) tills du har fått den konsisten på krämen du önskar. Ta i mer sötning om du vill ha mer sötma.
- Red sedan av med potatismjölet genom att lägga potatismjölet i en liten kopp/skål och ha i lite vatten, rör om. Ställ sedan katrullen på plattan igen på svag värme, häll sedan i redningen och rör om tills den börjar tjockna.
Nu är det bara att äta den varm som kall med mjölk eller vad du nu önskar, du kan även använda den till annat om du hellre vill det! :)
Kram Johanna! :)
Ps. Blir inget lunch inlägg för jag ska till sjukhuset och äta även på torsdagen. Det är den sista gången innan hon tar semester! ^^
A bowl with love and summer!
Melliset som åts tidigare idag består av många delar jag gillar som choklad, bär/frukt och nötter.
Har sätt ett liknande recept men gjorde några ändringar, det blev super gott och extra smaskigt med dem färska smultronen och körsbäret, muma! ;D
Eftersom jag gjorde lite mindre, så dubblade jag receptet nedan till mer normal portion. Kryddningen och det får du smaka av och känna efter lite för jag slängde ju bara i lite gran så det är på ett ungefär vad jag tror jag tog.
Denna Mandelchoklad och jordnötsröra kan du använda till mer saker än bara att äta den med frukt, variationen är stor det är bara dina fantasier och smaklökar som avgör! ;)
Mandelchoklad & jordnötsröra
1 portion
Ingredienser:
1 dl Kvarg
0,5 dl Mild lättyoghurt
1 msk Mandelmjöl
1 msk Kakao
4 krm Kanel
Två nypor vaniljpulver
1- 1,5 tsk Jordnötssmör
ca. 1 msk Stevia eller annan sötning
(allt är lite gissning för jag slängde lite i en skål på måfå så du får smaka av lite, plus så gjorde jag hälften av denna sats så det är därför det är lite sisådär med allt ^^)
- Blanda samman allt i en skål, toppa med valfria bär/frukter.
- Du kan även använda denna röra till annat ex, fyllning, garnering av pannkakor/kakor osv...
Kram Johanna! :)
Mäktig micro Chokladbomb!
Till mellis så hade jag tänkt att äta en apelsin och chiapudding, men den var så äcklig så jag kunde inte äta upp den så jag slängde ihop lite snabbt en lowcarb choklad "kaka" som man bara blandar ihop och kör i micron som en mugcake. Den var väldigt saftig och god, dock för mycket kakao enligt min smak så skulle i somna fall vilja tillsätta mer sötma, är inte så förtjust i mörk choklad och det blir ju lite så när man har mycket kakao i. Den är ganska mäktigt av sig och passar även som dessert också om man lyckar till den lite ^^.
Det tråkiga med denna kaka är att den tar slut så snabbt! :P
Micro Chokladbomb!
1 portion
Ingredienser:
1 Äggvita
2 msk Pumpapure**
1- 2 msk Kakao
(beroende på hur mäktig choklad smak du vill ha)
1 msk Mjölk
ca ½ msk Sötning (mer om du vill)
1 krm Vaniljpulver
Valfritt: 1 tsk Kokosolja (gör kakan saftigare), smaksättning/kryddor
** Funkar förmodligen med äppelmos eller banan men har inte testat...
- Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Ställ in i micron på full effekt i ca 1,5-2 minuter. Tiden varierar beroende på micro men håll koll så kakan inte blir torr. Ta ut skålen och lägg upp den på en tallrik så att du få en krämig chocklad "kaka". Toppa med valfria toppings, jag tog en vaniljkräm som används i tidigare recept ^^.
Kram Johanna! :)
Chokladbollsröra
Här kommer ett sent mellanmål inlägg...
Idag så blev det lite rörigt med mellisen för först hade jag tillagat en grej som inte att stelnat. Förhoppningsvis kommer jag få smaka på snart och dela med mig av det till er andra. Blev besviken när den inte hade stelnat som den skulle enligt receptet, får hoppas att det gjort det imorgon. Mitt andra mellis mål som är ganska likt denna (nyttiga chokladbollar) men jag tyckte inte att dem kändes lite mer fasta än de dem var när man satt in dem i kylen, men dem kanske inte blir bättre än så. Man är ju vann vid vanliga chokladbollar som blir mycket "hårdare".
Jag fick istället slänga ihop något som inte ska tillagas och är ät klar när man blandat allt. Det blev då denna mumsiga chokladröra som jag gjorde hälften av. Själv så tyckte jag att det blev ganska mäktigt i slutändan men den var god så den slank ner ändå :P.
Uppläget eller tillbehören blev därför inget speciellt eller nytt, tog lite rester av en banankräm som gjorts tidigare och toppa med, kanske blev lite kaka på kaka men fick bli lite så när tiden rinner iväg och det inte slutar som det igentligen ska ^^.
Chokladbollsröra
1 portion
Ingredienser:
125g Keso
0,5 dl Havregryn
2,5 tsk Kakao
Ungefär en nypa vaniljpulver
1-1,5 msk Kokosflingor
2 tsk Mandelmjöl
En skvätt kaffe
Önskad mängd sötning- Mixa först keson så att det blir som en slät massa, tillsätt de resesterande ingredienserna i blandningen och rör om. Forma den till en rund chokladboll eller till en rörig massa bara och toppa det med valfria tillbehör.
- Tillbehör förslag: Mosad banan, jordnötsfrosting (banan blandat med jordnötssmör), banankräm (banan blandat med kvarg/keso), någon form av vaniljkräm, nötter eller fäska frukter och bär! :)
Kram Johanna! :)
Banana mugcake with warm banan and cinnamon filling!
Till mellis idag blev det en jätte mumsig Banan mugcake.
Var sugen på något varm eftersom det inte var/är så roligt väder ute, annars så hade tänkt att smaka på en av mina portions cheesecakes som jag håller på och experimenterar med just nu men man är inte direkt sugen på något kallt när det är sånt här väder hemma :/.
Själv så lider jag inte av det eftersom jag fick chansen att testa en av Sannas smarriga recept. Denna muggkaka påminner om bananpannkaka samt kanelbulle när man har kommit in i fyllningen, muma! ;)
Råkade tyvärr glömma muggkakan lite i micron så den blev lite för hårt tillagad och blev lite kompakt och stampig men jag tyckte den var god ändå. Var försiktig när du vämer muggkakor för hårt för då är det oftast resultatet blir om den blir tillagad för mycket och inte alla kakor är goda när dem blir kompakta.
Jag fick heller ingen vätig bild på fyllningen för den hade tillagats lite lustigt när micra den i "glaset" som jag använde, men man ser ju ganska hyfsat ändå. Jag gjorde även hälften av satsen så den är lite mindre än orginalet ^^.
Banan mugcake with varm
banan and cinnamon filling!
1 Mugcake
50 g Havregryn
50 g Banan
2 Äggvitor
2 tsk Stevia strö
1 tsk Bakpulver
1/2 msk Kokosmjöl
Fyllning:
25 g Banan, i bitar
1 tsk Kanel
1. Mixa ihop ingredienserna till muggkakan med en stavmixer tills det blir en slät smet. Häll i en smord stor mugg eller skål.
2. Blanda ihop bananen och kanelen och klicka ner blandningen i mitten av smeten.
3. Ställ in i micron och laga på full effekt i ca 1-1,5 minut.
Kram Johanna! :)
Varm Chokladröra med smältande jordgubbar!
Vid mellis så var jag sugen på lite choklad så då gjorde jag hälften av denna juvliga skapelse. Den var riktigt smarrig och god, dem smältande jordgubbarna var pricken över i:t!
LOVE IT! ;)
Kan ätas som frukost och mellis, mycket hälsosamare och nyttigare än en vanlig chokladkaka, toppen toppen toppen! Food can be lovely! :D
Varm Chokladröra Med Smältande Jordgubbar
1,5 dl Keso
3/4 Banan
1 msk Kokosmjöl
1 msk Kakao- Mixa alla ingredienser till en hyfsat slät smet. Häll smeten i en microsäker form och kör den i ca 1,5 minut (mer eller mindre beroende på micron, får bevaka den lite och se) på högsta effekt.
Smältande jordgubbarna:
Önskad mängd frysta jordgubbar
Lite mjölk till önskad konstistens,
(dock inte för mycket eftersom glassen smälter på den varma chokladen)
Valfritt: Sötning- Mixa alltsammans till en glass liknande konstistens, häll mjölken lite i taget istället för massor på engång. Placera "glassen" på chokladröran, toppa med fäska jordgubbar eller andra bär. Sedan är det bara att njuta! ;)
Kram Johanna! :)
Citronrutor med vanilj & kokosfrosting!
Dagens fika blev en smaskig citron kaka med även lite frukt. Ännu ett recept från duktiga Sanna, riktigt god och fräsch! ;D Dock så var det whey complete pulver men glömde att ersätta det så min blev lite mer "kompakt" men ändå jätte saftig. Det är det som är + 40 gram havremjöl efter 80 gramen som var protein pulvret. Förmodligen om ni ersätter det så blir den högre och fluffigare/lufftigare.
Tycker att dessa bör provas för ett nyttigare fika alternativ av kakor, mycket goda och mindre kalorier! :)
Citronrutor med vanilj & kokosfrosting
9 Rutor
2 dl (85g) + 40g Havremjöl
2 msk Stevia strö
1,5 tsk Bakpulver
2 msk (15g) Kokosflingor
Rivet skal från ½ medelstor citron
2 tsk Citronsaft
2 Äggvitor
0,75 dl (70g) Osötad äppelmos
1 dl Mjölk
Frosting:
1,5 dl (150g) Lättkesella/kvarg
2 msk Cream cheese extra light
2-3 tsk Stevia strö
1 msk Kokosflingor
½ Kapsyl vaniljarom eller 5 droppar sweet life stevia vanilla cream
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Blanda först alla torra ingredienser i en skål, tillsätt sedan de blöta ingredienserna och mixa smeten till det blir en slät smet.
- Smöra och bröa en ungsform i ca 20x20 cm med kokosflingor. Häll sedan smeten i formen och grädda den i mitten av ugnen i ca 13-15 minuter. Låt kakan svalna lite.
- Rör ihop allt till frostingen i en skål. Bre sedan frostingen över kakan när den har svalnat, garnera även kakan med nyrivet citron skal!
Endas en kaka av 9 med frosting innehåller endast 93 kcal! :)
Lemon Cheesecake
Glad midsommar allihopa!
Igår så testade jag en smal variant av Citron Cheesecake som en tjej hade gjort. Jag åt denna som mellanmål men kan ätas som dessert också. Jag fick två stycken små kakor, de var väl okej. Bestämde i sista minuten att jag skulle göra dessa till mellanmål igår så man hann ju inte riktigt hitta balansen mellan sötman och syrligheten eftersom man inte smakade av så mycket. Här får ni receptet om ni bläddrar ner lite! ^^
Lemon Cheesecake
Botten:
3 msk Havremjöl
1 msk Kokosflingor
1-2 msk Vatten
Fyllning:
1 msk Havremjöl
4 msk Keso
1 msk Citronsaft
2 msk Kvarg/kesella
2 Äggvitor
Sötning
- Sätt på ugnen på 185 grader.
- Blanda samman alla ingredienser till botten och tryck ut det i ugnsformen. Förgrädda pajskalet i ca 6 minuter.
- Blanda sedan allt till fyllningen i en skål, häll i lite citronsaft åt gången och smaka av det så det är så mycket du vill ha och tillsätter så mycket sötma som du önskar. Häll smeten i det förgräddade pajskalet och grädda i ytterligare 22 minuter eller tills den känns fast. Sedan är den klar att ätas! ^^
Kram Johanna! :)
