Vesas á la Jacob!
Idag så lagades det Vesa á la Jacob till middag som jag och mamma lagade tillsammans till pappa och mamma (eftersom jag inte äter kött och kyckling så tog jag några vegetariska biffar i frysen som behöver ätas upp). Våran enkla och snabba version av Flygande jacob, kan tillagas i ugn, stekpanna eller micron så det är bara att välja och vraka hur ni vill tillaga den ;).
Man kan även göra den vegetarisk och vegansk genom att ersätta kycklingen och baconet med vegetariska alternativ av kyckling och bacon, byta grädden mot soya- eller havregrädde.
Vi brukar aldrig använda mått så jag skriver ingredienserna så får ni tillsätta efter önskad mängd och smak! ^^
Vesas á la Jacob!
Färdig grillad kyckling
Mogen banan
Het chilisås
Grädde
Tomatpuré
Bacon
Peppar
Ev, saltade jordnötter (varierar hur ofta vi använder det)
- Tillagning i ugnen på 200 C grader tills den blir genom varm, ca 15 minuter kanske.
Samma sak gäller om ni kör i micron eller stekpannan.
Kom ihåg att steka baconet knapprigt först för sig, strö sedan över det på grytan.Kram Johanna! :)
Himmelsk vegetarisk Macaronpudding med "bacon"!
Gjorde en gudomligt god och krämig pastagratäng med soya "bacon" och fullkornspasta till hela familjen som åts vid middagen. Det blev en riktigt hitt som gillades av alla, speciellt min käre far som älskar pasta xp.
Rekomenderar denna starkt till alla!
En härlig smakrik, krämigt alternativ alternativ av en vegetarisk pastagratäng med soyakött. Rätten går även att göra vegansk om det så önskas genom att byta ut mot till veganost och alpros tjocka naturella yoghurt på burk . Jag tycker det blir extra gott med blomkålen i också när den gör den mer krämig och god, den blir riktigt lovely, pure heaven!
Vegetarisk macaronpudding
med "bacon"!
ca. 5-6 portioner
ca 3 dl Okokt fullkornspasta (valfri sort)
1 Litet huvud blomkål
2 dl Saltat pastavatten
2 dl Lätt creme fraiche
1 dl Riven smakrik ost, ex präst västenbotten osv..
Salt & Peppar
1/2 Påse Hälsans köks soja á la bacon
2 dl Pankoströbröd (om inte, vanligt med det blir krispigare med panko)
3 st Soltorkade tomater i olja
ca 1,5 msk Olja från de soltorkade tomaterna
1/2 Finhackad chili
En knippe timjan
- Koka pastan i saltat vatten tillsammans med blomkålen skuren i grova bitar.
- Låt rinna av men spara en del av pastavattnet till senare. Sätt sedan ugnen på 200 C grader.
- Makaron toppingen gör du först genom att tina upp och värm a la baconet något i mikron. Mixa i en matberedare (eller med stavmixer) tillsammans med ströbrödet, soltorkade tomaterna, oljan, chili och timjanbladen.
- Lägg pastan i en ugnsform. Mosa blomkålen försiktigt med en stomp och ha ner det bland pastan.
- Blanda pastavattnet, créme fraiche och ost i en skål, smaka av med salt och peppar. Blanda sedan ner det i gratängen med blomkålen och pastan.
- Fördela ströbrödet över pastan, ställ in den i ugnen och grädda gratängen i ca 30 minuter eller tills pudding satt sig och fått en fin färg.
Servera gärna tillsammans med en god sallad och grönsaker! :)
Kram Johanna! :)
Enkel gratinerad gräddig lax med färska örter!
Till middagen lagades det bara en enkel lchf lax som gratinerades i ugnen med krydda, färska örter och grädde. Till det serverades kokt potatis och ångad broccoli som min mor gjorde, enkelt men gott! :) (y)
Idag så har jag också för första gången (äntligen) beställt lite olika produkter på Iherb! ;D
Min mor har inte velat beställa där ifrån innan men tillslut så fick jag ^^. Hon gillar inte att beställa saker utomlands på nätet, eftersom man inte riktigt vet hur dem gör osv. Jag förstår henne att hon inte gillar det, man vill ju inte bli kapad och förlora massa pengar och dessa hemskheter som kan ske om inte företaget man köper ifrån är bra eller seriöst. Eftersom det är så många som beställer där ifrån så litar jag på att det funkar.
Så nu är det bara att vänta och se hur lång tid det tar tills man får paketet! ;)
Använd gärna min bonus kod KLQ225 för att få 5 $ (eller om det var mer) avdrag,
det skulle vara jätte gulligt! :)
Bilden blev lite mörk och det är inte min tallrik som vissas på bilden (a)
Ha en trevlig forsatt dag,
Kram Johanna! :)
Vegansk Kålpudding!
Lagade en jätte enkel men god vegetarisk/vegansk kålpudding, mycket mer smak än man tror när man ser vad den innehåller, man blev lite förvånad över att den var så god ^^. En lätt rätt för två om man bara endast äter puddingen men den passar även som tillbehör till olika rätter! :)
Just det jag glömde att ta kort på maten när jag hade lagat maten för jag var lite stressad, så det fick bli en bild på gratängen efter jag hade ätit så det ser ju inte direkt lockande ut men den är riktigt god! (a) ^^
Vegansk Kålpudding!
2 Portioner
Ingredienser:
250-300g Kokta linser
100g Lök, finhackad
1 Vitlöksklyfta, pressad
1 Grönsaksbuljongtärning
2,5 dl Vatten
ca. 8 tsk Tomatpuré
1-2 msk Kinesisk soja
400g Vitkål, strimlad
Ev salt om du tycker det behövs
- Sätt ugnen på 225 C grader. Förväll kålen i lättsaltat i ca 5-10 minuter, låt det rinna av.
- Blanda samman linser, lök, vitlök och soja i en skål. Koka upp buljongen med vattnet tillsätt sedan tomatpurén. Varva kålen med linsröran, häll sedan över buljongvattnet. Gratinera den sedan i ugnen i ca 15-20 minuter.
Servera som tillbehör eller ät den med någon god sallad eller liknande! :)
Kram Johanna! :)
Vegan Moussaka in my way!
Idag så gjorde jag en vegans Moussaka på mitt vis, blev jätte gott :D.
Enkelt att göra inga komplicerade grejer, rätten passar alla i familjen (Y).
Jag använde 7 % havregrädde i min gratäng eftersom det var det vi hade/har hemma och det blev lite "vattningt" så jag rekommenderar att använda en tjockare ifall ni tänkter använda havregrädde :).
Det ser dock inte så gott ut när det är upplagt på tallriken men, it's lovely (I think)! ^^
Vegansk Moussaka
4-5 Portion
Ingredienser:
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Lök
1-2 Vitlöksklyftor
1 Paprika
ca. 200g Fryst Quorn- eller sojafärs
1 dl Sojagrädde eller tjock havregrädde
2,5 dl Krossade tomater
1-1,5 dl Svarta bönor, kokta & sköljda
ca. 1 tsk Kanel
ca. 1 tsk Salt
Muskotnör & peppar
Riven veganost
- Sätt ugnen på 200-225 C grader. Skiva auberginen och zucchinin i ca centimetertjocka skivor, lägg dem sedan på en plåt och salta dem. Baka grönsakerna i ugnen i ca 20 minuter.
- Under tiden så steker du hackad lök, paprika, pressad vitlök en stund. Tillsätt sedan vegfärsen, stek ytterligare en stund. Ha sen ner tomatkross och krydda efter smak, låt det puttra tills grönsakerna är klara.
- När dem bakats klart så lägger du i hälften av grönsakerna i en ungsform på botten, lägg sedan på "köttfärsen" och häll grädden jämnt över färsen, fördela bönorna och sist så lägger du på resten av auberginen och zucchinin. Toppa med önskad mängd riven ost, om du vill ha det.
- Ställ gratängen i ugnen och grädda den i ca 20 minuter. Servera med några goda grönsaker eller en sallad! :)
Kram Johanna! :)
En bättre krämigare Ratatouille!
Middagen så blev det en favoritröra från sjukhuset, dock så gick jag mer på känsla eftersom deras recept är lite jobbiga att gå efter efter det står i gram osv för att dem gör ju inte normala mängder portioner i deras kök ^^.
Älskar denna rätt den är så krämig och god med goda grönsaker jag skulle bara kunna äta detta tillsammans med sallad! ^^ Gjorde även receptet vegan vänligt istället för bara vegetariskt.
Receptet är mycket bättre än det recept som jag har gjort innan då jag inte hade receptet på exakta ingredienserna :p.
Krämig Ratatoullie!
4-5 Portioner
Ingredienser:
3/4- 1 Zucchini
1 Stor Grön paprika
1 Stor vitlöksklyfta, pressad
1 Gul lök
2 st Morötter
1 Lagerblad
1 pkt (400g) Krossade tomater
1,5 dl Havregrädde eller vanlig matlagningsgrädde
1 Örtagårdsbuljongtärning med basilika & timjan smak
Salt & peppar
- Hacka löken, skiva paprika, zucchini och morötter, fräs dem sedan i en stekpanna en stund. Tillsätt buljong, lagerblad, tomatkross och pressad vitlök, låt det koka i ungefär 15 minuter. Ha sedan ner grädden och smaka av med salt och peppar. Låt det puttra i ytterligare ca 5 minuter.
Servera med poatis, gryn eller pasta tillsammans med en god sallad!
Kram Johanna! :)
Grönsakssoppa med nybakat bröd!
Lagade en god men enkel Grönsakssoppa av de grönsaker vi hade hemma tillsammans med nybakade fullkorns frallor (har bakat dem förut, recept hittar du på länken).
Ut gick från ett recept men dock tyckte jag att soppan varför tunn och att det var lite för lite grönsaker, så ett tips är att du antigen tillsätter mer grönsaker eller minskar på vatten mängden ^^. Så allt är lite på känsla så du får "känna" dig fram tills du är nöjd.
Grönsakssoppa!
4-5 Portioner
Ingredienser:
2 Grönsaksbuljongtärningar
1 1/4 Liter vatten
2 Morötter
ca. 1/4 Kålrot
1 Purjolök
1/4 Rotselleri
ca. 2,5 dl Frysta ärtor
2 Palsternackor
1 Litet broccoli huvud
4 msk Mjöl (jag använde fullkorn)*
2,5 dl Mjölk
1,5 dl Grädde
(kan även bara använde mjölk eller grädde, smaksak)
Färsk Basilika
Salt & svartpeppar
Persilja fryst el. färsk, funkar även med spenat
(Maizena redning)
* När jag rede av soppa så tyckte jag den var väldigt tunn så i slutet så tillsatte vi maizena redning tills vi blev nöjda med tjockleken. Du kan antingen utesluta mjölet och använda maizena direkt eller annan redning som du vet och kan tills du får önskad konsistens.
Jag tror det var alla ingredienserna jag använde om jag nu inte glömde något som är vanligt att man alltid gör :p.
Kram Johanna! :)
Veganska Zucchini- & kokosbollar i smakrik tomatsås!
Dagens middag var jätte god och udda, första gången jag gjorde dessa och är väldigt glad över att jag valde det beslutet Det är en riktigt kokosrätt kan man väl säga, kokos i bollarna och i såsen :P. Super smarriga veganska Zucchini- & kokosbollar med tomatsås, mums! ;D
Ett par smakrika kokosbollar med härlig sås! (Y)
Det är lite bökigare recept och tar lite tid (speciellt för mig eftersom man är så slow), men jag tycker verkligen att du ska testa dessa speciellt om du gillar kokos! ;)
Det blev inga bra bild(er) eftersom det drog ut på tiden när jag lagade maten så man var lite stressad, så dem blev lite mörka men denna får duga ^^.
Zucchini- & kokosbollar med
härlig gyllene tomatsås!
4 Portioner
Bollarna:
1 kg Zucchini, gul eller grön
2 tsk Salt
1 Röd eller grön chili
1 Gul lök
4 cm Färsk ingefära
Färsk koriander
100 g Kokosmjöl
1 dl Jordnöts- eller solrosolja
2 tsk Salt
1 Röd eller grön chili
1 Gul lök
4 cm Färsk ingefära
Färsk koriander
100 g Kokosmjöl
1 dl Jordnöts- eller solrosolja
Såsen:
(kopierat från hemsidan)
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 Röd eller grön chili
2 tsk Gurkmeja
En nypa cayennepeppar
2 tsk Spiskummin
2 msk Olja
3 dl Kokosmjölk
4-5 Tomater, gula eller röda
Färsk koriander
Ev mynta
- Riv zucchinin grovt. Placera en sil eller ett durkslag i en bunke. Blanda salt och zucchini. Låt zucchinin stå och droppa i ½-1 timme. Spara vätskan.
- Gör såsen under tiden: Finhacka lök, vitlök och chili och fräs hacket med gurkmeja, cayennepeppar och spiskummin i oljan tills löken blivit mjuk men inte fått färg, 3-4 minuter. Tillsätt kokosmjölken och låt allt sjuda i 5-10 minuter.
- Pressa ut resterande vätska ur zucchinin, det är viktigt att zucchiniköttet är ”torrt”. Finhacka löken och riv ingefäran. Lägg zucchinin i en bunke tillsammans med resterande ingredienser, utom oljan. Blanda väl och forma ca 20 bollar. Låt inte smeten stå och dra, för då vattnar den sig igen. Hetta upp oljan i en stekpanna och fritera 5-6 bollar åt gången i 2-4 minuter. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
- Skät tomaterna i klyftor och hacka koriander. Värm upp såsen. Tillsätt tomater, koriander och eventuellt 1-2 dl av zucchinivätskan om såsen blivit för tjock. Lägg bollarna i såsen och servera genast med ris, extra koriander eller mynta.
Kram Johanna! :)
Currytorsk med kålrot och söta äpplen!
Gjorde en jätte god men väldigt enkel fiskgryta till middag. En mild rätt med små söta bitar av äpple och curry som passar dem flesta i smaken tror jag ^^.
Min gryta ser kanske inte så vacker ut för jag fusk tinade min fisk i micron och råkade värma den lite väl mycket så det blev lite mer utsprid fisk än för par tärningar istället :p.
Denna gång så är det inte min tallrik jag har tagit kort på heller så ni bara vet, det är därför det ser lite tråkigt ut med uppläget och när det inte finns sköna gröna grönsaker till ;).
Currytorsk med kålrot & äpple!
4 Portioner
Ingredienser:
1 pkt (400g) Torskfilé
300g Kålrot, skalad
1 Medium stort rött äpple
1 Purjolök
ca. 1 msk Tomatpuré
ca. 1 tsk Curry, (jag hade nog i lite mer)
1 Grönsaksbuljongtärning
1 dl Vatten
2,5 dl Soja/havregrädde eller vanlig matlagningsgrädde 15%
Salt & peppar
Tillbehör ex: Pasta, potatis, bulgur osv...
- Tina 1 paket fryst torsk eller filéer.
- Skala och skär kålroten i små tärningar, skiva purjolöken och äpplet. Stek sedan allt i stekpanna eller kastrull förutom äpplet i lite fett en stund.
- Tillsätt sedan curry, tomatpuré, vatten, grädde och smula ner buljongen, låt det sedan koka upp en stund. Under tiden så kan du skära fisken i ca 1-1,5 cm stora tärningar, lägg sedan ner dem i grytan tillsammans med äpplet. Låt det puttra tills fisken har blivit vit och kokt, ca 10-15 minuter beroende på hur effektivt dem kokas. Det går även snabbare om du använder lock om du använder kastrull eller om du har till stekpannan. Smaka av med salt och peppar.
Kram Johanna! :)
Vanilla and Pear pancakes!
Här kommer ett gott recept på ett par plättar men vanilj och päron smak med eller utan proteinpulver!
Recept från den otroliga Sanna ;). Try it out vett ja, goda är dem! (Y)
Glömde kanel på denna bilden!
Vanilj och päronproteinpannkakor
1 port
1 dl Havregryn
1 skopa (ca 20g) Whey complete vanilj
(du skippa det om du inte har eller ersätt med mer mjöl/havregryn)
1/4 Moget päron (ca 35g)
2 msk Lätt kesella/kvarg
1 msk Osötat äppelmos eller vanlig
1 msk Stevia/sötning
1 krm Vaniljpulver eller 1 tsk vanilsessens
1 tsk Bakpulver
2 Äggvitor
Toppa pannkakorna med lite päronbitar, valnötter och waldens pannkakssirap eller vanlig (dock så glömde jag själv det, tyvärr) !^^
1/4 Moget päron (ca 35g)
2 msk Lätt kesella/kvarg
1 msk Osötat äppelmos eller vanlig
1 msk Stevia/sötning
1 krm Vaniljpulver eller 1 tsk vanilsessens
1 tsk Bakpulver
2 Äggvitor
- Blanda alla ingredienser med en stavmixer till en slät smet.
- Stek i lite kokosolja eller annat fett i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
Toppa pannkakorna med lite päronbitar, valnötter och waldens pannkakssirap eller vanlig (dock så glömde jag själv det, tyvärr) !^^
Kram Johanna! :)
Heta linser med korv!
Har inte uppdaterat mig så jätte mycket nu den senaste tiden på lunch/middag recept förutom massa frukost och mellis recept men jag har hamnat i en sån fas där jag tycker det är lite roligare att hitta på egna grejer. Nu när man börjat skolan igen så blir det ju mindre lunch och middag måltider som man kan laga själv, brukar inte laga något nytt heller när det finns massa rester kvar.
Egentilgen så orkar jag inte just idag att uppdatera mig alls för jag känner mig lite hängig och trött i huvudet men jag känner mig lite tvungen för annars så är jag "dum" mot er andra >.<.Här kommer åtminstone den enkla middagen som lagats idag, en het linsgryta med korv, skulle vara chorizo men hade inga vegetariska hemma så det fick bli en vanlig quornkorv ^^. Korven kan även bytas ut mot vad som helst egentligen eller bara servera linsröran som den är men även tillsätter valfria bönor ex blandade.
Egentilgen så orkar jag inte just idag att uppdatera mig alls för jag känner mig lite hängig och trött i huvudet men jag känner mig lite tvungen för annars så är jag "dum" mot er andra >.<.Här kommer åtminstone den enkla middagen som lagats idag, en het linsgryta med korv, skulle vara chorizo men hade inga vegetariska hemma så det fick bli en vanlig quornkorv ^^. Korven kan även bytas ut mot vad som helst egentligen eller bara servera linsröran som den är men även tillsätter valfria bönor ex blandade.
Heta linser med Chorizo!
4 portioner
Ingredienser:1 Lök, hackad
1 Vitlöksklyfta, pressad
1 Grön paprika, tärnad
2 burkar (400g) Skalade tomater, hela
2,5 dl Vatten
3 dl Röda linser
1 Grönsaksbuljongtärning eller hönsbuljong
1 msk Sambal oelek
½ tsk Salt
4 Vegetariska Chorizokorvar eller vanligaValfritt: 1 dl Hackad persilja
- Stek först lök och vitlöken i en kastrull med lite olja utan att dem får färg. Tillsätt sedan resten av ingredienserna förutom korven i kastrullen, smaka av med salt och sambal oelek till önskad hetta. Låt det sedan stå och puttra på svag värme i ca 10 minuter (jag lät min puttra längre än vad receptet angav).
- Skiva korven på sniskan och stek dem i lite olja tills dem fått fin färg och blivit varma.
Servera linsröran, toppat med några slantar korvbitar och eventuellt hackad persilja, sedan är det klart!
Kram Johanna! :)
Kram Johanna! :)
Vegan or vegetarian Tacopie!
Firade "fredagsmys" med en vegetarisk (går även att göra vegansk) Tacopaj som är nyttigare än vanlig till middag, som blev jätte bra och god! Dock så blev det lite för lite sås men det vet man nu till nästa gång, glömde även att tillsätta tomaterna men det funkade utmärkt ändå! ;p.
Enkel att göra som passar hela familjen eller att bjuda på till sina nära och kära eller om du har en vegan/vegetarian som kommer på besök! ;)
Ser kanske inte så aptitligt ut nu när man har tagit en bit :p.
Vegansk eller vegetarisk
Tacopaj!
Pajskalet:
* Det går även bra att ta 4 dl fullkorns vetemjöl istället för grahamsmjöl, det fick jag själv göra denna gång för vi hade inget hemma tyvärr.
2 dl Grahamsmjöl
2 dl Fullkorns vetemjöl *
2 tsk Bakpulver
1,5 dl Sojamjölk eller vanlig
50g Mjölkfritt smör el. vanligt
½ tsk Salt
Färsen:
500g Soya eller Quorn färs
1 påse Taco kryddamix
1 dl Vatten
1 burk Valfri majsOst-paprikasås:
2 dl Riven västenbotten eller präst ost, eller mjölkfri
2 dl Tjock sojayoghurt, Alpros på burk
2 stora pressade Vitlöksklyftor
1 tsk Paprikapulver
2 krm Salt
2 dl Riven västenbotten eller präst ost, eller mjölkfri
2 dl Tjock sojayoghurt, Alpros på burk
2 stora pressade Vitlöksklyftor
1 tsk Paprikapulver
2 krm Salt
1 Stor gul eller röd lök, skivad i ringar
1-2 Stora tomater,
skivad om det är ovanpå färsen, hackad om det är i såsen
1-2 Röd/gul paprika, tunt skivad- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman de torra först sedan det blöta till pajdegen i en bunke, knåda den så att smöret fördelas jämnt i degen. Tryck ut degen i en ganska stor ungsform med kanter, även lite längs "väggen" (inte för tjockt eftersom det är bakpulver inuti), nagga sedan degen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter.
- Tacofärsen gör du genom först att steka upp den lite i en stekpanna med lite olja. Tillsätt sedan tacokryddan och vattnet, låt det stekas samman en stund. Dra sedan bort stekpannan från plattan och tillsätt majsen. Häll sedan tacofärsen i pajskalet när den har gräddats klart.
- Ost-paprikasåsen gör du genom att blanda samman yoghurt, ost, paprikapulver, salt och pressad vitlök i en skål. Om du vill så kan du tillsätta hackad tomat i såsen eller om du vill lägga några skivor ovanpå färsröran, det får du välja själv ^^.
- Skiva lök, paprika i ringar och eventuellt tomat om du inte ska tillsätta det i såsen istället (det väljer du). Fördela löken och eventuellt tomaten över tacofärsen, häll sedan över ostsåsen över pajen toppa sedan med önskad mängd paprika ringar.
- Stoppa sedan in pajen i ugnen igen och grädda den i ca 20 minuter eller tills den har fått färg på ytan och att osten smält. Servera med en god grönsallad till och njut!
Kram Johanna! :)
Kryddig vegetarisk korvstroganoff!
Lagade ett recept på en kryddig vegetarisk korvstroganoff nu till middagen, den var lika enkel som en stroganoff recept brukar vara^^. Gott men enkelt, dock tillsatte jag lite champinjoner eftersom vi hade några kvar som började bli lite dåliga som behövdes användas så jag tänkte att det är lika gärna att jag slänger ner dem också :p.
Kryddig vegetarisk korvstroganoff!
Ingredienser:
Servera med potatis eller annat gryn med någon god sallad till! :)
300 g Vegetarisk korv
1 Röd paprika
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 tsk Salt
Svartpeppar
1 tsk Paprikapulver
2 msk Tomatpuré
2 msk Ketchup
1 burk Krossade tomater
2 dl Osötad sojamjölk
1 burk Vita bönor, sköljda
1 Röd paprika
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 tsk Salt
Svartpeppar
1 tsk Paprikapulver
2 msk Tomatpuré
2 msk Ketchup
1 burk Krossade tomater
2 dl Osötad sojamjölk
1 burk Vita bönor, sköljda
- Hacka löken, paprikan, finhacka vitlöken och korven i slantar. Stek dem sedan i olja i en stekpanna tills dem fått lite färg. Tillsätt sedan kryddorna, krossad tomat, ketchup, tomatpuré och sojamjölk,. Låt det koka samman en stund och tillsätt sedan bönorna och låt dem blir varma.
Kram Johanna! :)
Vegetarian patties in creamy basil tomato sauce and feta cheese
Gjorde en super smarrig och smakrik middag till hela familjen igen som blev succe! ^^. Ett par vegetariska eller veganska biffar i en smakrik och krämig tomatsås med basilika och fetaost som serverades med pasta till mor och far medans jag åt med zucchinipasta och grönsaker, mums! :D
Man kan inte tro att dessa inte innehåller kött, smakar precis som vanliga biffar (Y).
Gjorde inte riktigt som receptet bara några ändringar, rekomenderar denna rätt till hela familjen! :)
Kan kanske vara lite bökigt att få ihop biffarna med det beror hur du väljer att göra det jag tror att äggvarianten håller ihop bäst än med bara ströbröd ^^.
Biffar i smakrik tomatsås
med fetaost!
Biffarna:
300 g Quornfärs, sojafärs eller annan färs
0,5 dl Vatten
0,5 dl Fiberhavregryn
2 Ägg
0,5 dl Vatten
0,5 dl Fiberhavregryn
2 Ägg
(valfritt, jag har testat både med och utan ägg. Ta mer ströbröd i så fungerar det bra utan ägg också.)
1 Vitlöksklyfta, riven
Nymald svartpeppar, massor
3-4 Soltorkade tomater, finhackade
Basilikablad, finhackade
0,75 tsk Salt
0,5 dl Ströbröd (mer om du inte använder ägg)
1 Vitlöksklyfta, riven
Nymald svartpeppar, massor
3-4 Soltorkade tomater, finhackade
Basilikablad, finhackade
0,75 tsk Salt
0,5 dl Ströbröd (mer om du inte använder ägg)
Tomatsåsen:
1 burk Cocktailtomater (gärna Saltå Kvarns)
1 dl Vatten
1 dl Grädde
2 Röda lökar, klyftade
5 Soltorkade tomater, strimlade
2 Kvistar basilika, bladen strimlade
En näve färska cocktailtomater
150 g Fetaost
1 dl Vatten
1 dl Grädde
2 Röda lökar, klyftade
5 Soltorkade tomater, strimlade
2 Kvistar basilika, bladen strimlade
En näve färska cocktailtomater
150 g Fetaost
- Tina färsen. Blanda vatten och havregryn i en bunke så att det får svälla en stund, ca 10 min. Blanda med färs, ägg (valfritt) och kryddor tills det är en smidig smet.
- Tillsätt ströbröd så att det binder bättre. Använder du inga ägg så tillsätt lite mer ströbröd för att hålla ihop allt bättre. Forma till små biffar/bullar och stek i olja. Vänd försiktigt!
- När biffarna nästan är genomstekta häller du i burken med cocktailtomater.
- Lägg biffarna på en tallrik, slå i vatten och grädde i pannan och lägg i löken. Låt löken koka med ett par minuter och tillsätt sedan biffar, färska cocktailtomater och soltorkade tomater. Koka ytterligare några minuter.
Strö över basilikablad och smulad fetaost och servera med kokt potatis eller pasta och en god sallad till.
(kopierat från sidan)
Kram Johanna! :)
Vegetarisk Chicken Tikka!
Till middag testade jag ett recept på en enkel och snabb Chicken Tikka till hela familjen. Den var inte så god tyckte jag när jag gjorde som i receptet (dock använde jag creme fraiche istället för det var det som var hemma), tyckte att det blev för mycket citron och det blev inge gott så jag rekommenderar att ni tillsätter lite citronsaft i taget eller skippar det. Själv så var man osmart nog och bara pressade på, borde ha smakat av istället än att lita på receptet :/. Eller så råkade jag steka kryddorna för mycket, aja nåt blev fel eller så tycker jag bara inte om just denna rätt.
Chicken Tikka!
Ingredienser:
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
1 tsk Salt
2 tsk Koriander
1 tsk Ingefära
2 tsk Gurkmeja
2 tsk Paprikapulver
1 tsk Chilipulver
1/2 tsk Svartpeppar
1 påse Sojabitar a la kyckling
2 dl Turkisk yoghurt
1/2 Rressad citron
Olja
- Finhacka lökarna och fräs mjuka i rapsolja. Tillsätt kryddorna och fräs ytterligare någon minut.
- Häll ner sojabitarna och stek dem tills de fått lite färg.
- Tillsätt yoghurt och citron samt smaka av med salt och peppar. Servera med potatis, bulgur, grönsaker, ris osv! :)
Green Lentil-pancakes with fresh yogurt sauce!
Nu till middagen så testade jag några veganska gröna linsplättar med yoghurtsås, udda men gott faktiskt. Det blir ännu smarrigare med såsen till det räddar rätten för annars så skulle det bli lite torrt utan någon sås till tycker jag, eller så kanske stekta jag dem lite för länge och hårt så dem inte blev så saftiga men vad vet jag dem kanske ska vara så, det är ju inte direkt några vanliga plättar vi pratar om här ;P.
Det blev i alla fall gott med såsen till, den får ni bara inte skippa det blir väldigt fräscht och ger mer smak.
Enkelt, gott och lättlagat! :) (Y)
Bilderna blev lite mörka, tyvärr.. :(
Gröna Linsplättar med
fräsch yoghurtsås!
Plättarna:
2,5 dl Torkade gröna linser + vatten att blötlägga i
2 dl Osötad sojadryck (eller vatten)
½ Gul lök, finhackad
0,5 dl Vetemjöl, (jag tog fullkorn)
1 tsk Timjan
1 tsk Koriander
1 tsk Paprika
0,5 tsk Salt
Peppar
Yoghurtsåsen:
2,5 dl Tjock naturell sojayoghurt (jag använde den på burk)
0,5 tsk Koriander
0,5 tsk Mynta, torkad
Saft från ½ citron
0,5 msk Fryst persilja (eller färsk)
½ msk Olivolja
Salt & Peppar
- Blötlägg de torkade gröna linserna i rikligt med vatten i 8 timmar eller över natten. Häll av vattnet och skölj linserna noga. Mixa linserna i en matberedare eller med mixer tillsammans med sojamjölken/vattnet. Det ska bli som en puré. Häll över i en bunke (om du körde i en matbredare) och ha ner den hackade löken, mjöl, timjan, koriander, paprika, salt och svartpeppar.
- Värm en stekpanna på medelhög värme med olja i och klicka ut dem till små plättar. Stek de i någon minut på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga på ytan.
- Blanda samman allt till såsen i en skål och servera till plättarna! :)
Kram Johanna! :)
Vegetarisk version av Biff á la Lindström med stuvade morötter!
Har inte haft tid att lägga upp receptet förns nu men till middag så testade jag att laga ett recept på en vegetarisk version av Biff á la Lindström till familjen. Blev riktigt smarrigt speciellt med de stuvade morötterna till, det tycker jag fick biffarna till nya höjder och blev pricken över i:t! :) (Y)
Dock så gjorde jag inte hela stuvingen gjorde bara halva, tyckte att 10 morötter lätt väldigt mycket så det blev 5 istället. På biffarna så uteslöt jag mjölet för jag tyckte det räckte med havregrynen för att dem höll ihop, skippade även salt gurka eftersom jag inte gillar det ^^ :P.
Vegetarisk Biff á la Lindström
med stuvade morötter!
Ingredienser:
Vegobiff à la Lindström
1 burk Kidneybönor
1 burk Borlottibönor
1,5 dl Havregryn
½ dl Vetemjöl
1 Liten gul lök, finhackad
1 dl Inlagda rödbetor, finhackade
1-2 msk Kapris
1 Saltgurka, finhackad
1 msk Rödbetslag
Salt & Peppar
Morötter
10 st Morötter
4 dl Vatten
1 tsk Timjan
1 tsk Rosmarin
Salt & Peppar
Stuvning
2 msk Smör
1 Liten gul lök, finhackad
2 msk Vetemjöl
3 dl Osötad sojamjölk
1 dl Vatten
Salt & Peppar
Vegobiff à la Lindström. Skölj bönorna och låt rinna av. Mixa sedan dem i en matberedare. Mixa ner havregrynen och häll sedan över smeten i en bunke. Blanda ner vetemjöl, gul lök, rödbetor, kapris, saltgurka, rödbetslag, salt och peppar. Forma till 8 st biffar och stek i mjölkfritt smör och/eller olja.
Morötter. Skala morötterna och halvera dem. Koka upp vatten och kryddor och låt sedan morötterna sjuda tills de blir mjuka, ca 15 minuter.
Stuvning. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade gula löken och fräs utan att den tar färg. Löken ska bara bli lätt genomskinlig. Pudra över vetemjölet och rör om. Vispa nu ner den osötade sojamjölken och vattnet, lite i taget så att det inte bildas några klumpar. Krydda med salt och peppar.
Blanda stuvningen med morötterna och servera till biffarna. (kopierat från hemsidan)
Kram Johanna! :)
Fyllig oregano korvpasta!
Till lunch så blev det en snabb rätt som är enkel som jag lagade till mor och mig.
En god vegan korvröra med smak av oregano som jag serverade med zuccinipasta, sallad och lite av waldens farms honey mayo mustard. Självklart så kan man krydda till den lite ifall man vill ha lite kryddigare eller så kan man byta ut kryddorna mot annat men eftersom jag valde att laga denna rätt i sista minuten så blev det som orginalet. Det är en väldigt barnvänlig rätt med mild smak passar alla i familjen! ^^
Ps. Min "korvröra" är lite blekare eftersom jag snålar med olivolja när jag steker.
Fyllig oregano korvröra!
4 portioner
Ingredienser:
300 g Vegankorvar
2 Gula lökar
4 Vitlöksklyftor
½ tsk Salt
Svartpeppar
2 tsk Oregano
2½ dl osötad sojamjölk, mandelmjölk, soja-/havregrädde.
- Finhacka korvarna eller mixa de i en matberedare (jag mixade mina). Finhacka löken och vitlökskyftorna, stek lök och korv i lite olivolja så att det får färg. Krydda med salt, svartpeppar och torkad oregano. Tillsätt sojamjölken/grädden och låt det puttra samman en stund.
Servera med pasta eller grönsakspasta! :)
Kram Johanna! :)
Hot and spicy spinach and lentil casserole with quorn!
Lagade en god, het och kryddig vegetarisk gryta med spenat, böngroddar, röda linser, tomat som man la några quornfiléer i som fick puttra och gotta sig tillsammans! (Y)
I orginal receptet så är det inte böngroddar i men eftersom vi hade fäska hemma som behövdes användas så slängde jag i lite gran, gottigottgott! ;p
Linser med spenat, tomat
& heta quornfiléer!
4 portioner
Ingredienser:
1 Stor gul lök
1 Röd chili
2 Vitlöksklyftor
Spiskummin & Paprikapulver
2 tsk Lantbuljong / grönsaksbuljong
1 tsk Currypasta
1 Burk krossade tomater + 1,5 burk vatten
1 dl Röda linser, okokta
100g (ca. 2 dl) Fryst hackad spenat
4 st Quornfiléer
Salt & Peppar
Valfritt: Färska eller konserverade böngroddar i valfri mängd
- Fräs hackad lök med finhackad chili, pressad vitlök och kryddorna.
- Tillsätt buljong, currypasta, krossade tomater, vatten och linser. Låt koka på medelvärme i ca 10 min.
- Lägg ner spenat och qournfiléer i såsen och värm upp i ytterligare ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med valfria tillbehör! :)
Kram Johanna! :)
Fresh Salmon pasta with sour sauce!
Här kommer ännu ett sent inlägg kring middagen. Jag var tvungen att dusch efter inlägget innan och sedan var det kvällsmål så jag fick skriva det nu istället, that´s why ^^...
Till middagen hade jag tänkt att göra några vegetarisk Biff á lá lindstöm till hela familjen men dock så saknades det tydligen en ingrediens så jag fick skjuta upp det lite men frågade mamma vad hon hade tänkt att laga till henne och pappa då sa hon något med fisk så då tänkte jag passa på att laga en fiskrätt som jag velat göra. Då blev det en riktigt fräsch och smarrig laxpasta som är jätte enkel men otroligt god! Kommer definitivt att lagas om flera gånger fram över. Ett måste att laga för alla fisk och lax älskare! ;)
Vi använde heller inte linguine eftersom vi inte hade det hemma så det blev fullkornsmakaroner istället, funkar utmärkt med vilken pasta som helst. Dock så kokade mamma lite mycket bara så det blev lite to much men pappa älskar pasta så det går alltid åt här hemma! ;P
Går även utmärkt att äta rätten utan pasta tillsammans med grönsaker, potatis eller annan gryn sort.
Inte min tallrik, jag åt en pastafri version ^^.
Laxpastan utan pasta :p
Fräsch & krämig laxpasta!
4 portioner
Ingredienser:
4 Bitar fryst laxfilé
1 pkt Pasta (tex. linguine)
1 Citron
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
1 burk Kapris
200 g Gröna ärtor
2 dl Crème fraiche
Svartpeppar
1 kruka färsk dill, funkar med fryst också det använde vi
1 pkt Pasta (tex. linguine)
1 Citron
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
1 burk Kapris
200 g Gröna ärtor
2 dl Crème fraiche
Svartpeppar
1 kruka färsk dill, funkar med fryst också det använde vi
- Koka pastan i välsaltat vatten.
- Hacka båda lökarna fint, skär laxen i ca 2 cm stora kuber samt hacka kaprisen grovt.
- Stek löken i en het panna med smör eller olivolja.Tillsätt kaprisen när löken mjuknat.
- Vänd ner creme fraiche i pannan och blanda runt, sänk värmen så det inte bränns. Riv ner citronskalet (de gula), samt pressa saften ur halva citronen.
- Salta och peppra laxbitarna och låt dem sedan koka med i såsen. När laxen fått fin färg börjar den bli klar, tillsätt ärtor och hackad dill. Om du tycker att såsen är för tjock, ta lite av det kokande pasta vattnet för att späda ut såsen.
- När pastan kokat klart, låt den rinna av och slå den över lax och såsen i panna och vänd runt försiktigt. Avsluta med nymalen svartpeppar på toppen!
Kram Johanna! :)
