Rödbetsfärs med Sojaburgare!
Hejsan!
Idag så skulle man igentligen ha ätit på sjukhuset men skippade det idag för dom serverade vegetariska vårrullar som jag inte tycker är goda >.<. Det gör ingen för mig för jag tycker om att laga mat, konstigt va? :P
Även en regning dag så passar det att spendera sin tid med matlagning.
Jag märkte att vi hade några rödbetor som började bli lite dåliga som behövdes användas. Lyckligt vis när jag skulle kolla upp en sak i kokboken så fann jag ett intressant recept som passade väll eftersom det innehöll rödbetor.
Ett gott tillbehör som är super enkelt som passar som fyllning tex för hamburgaren eller så kan du äta det till stekt kassler med potatis som dom visar i min kokbok. Eftersom jag inte äter kött (förutom fisk) just nu så åt jag min Rödbetsfärs med soja burgare och en enkel sallad just det även kesella, det var mumsigt det med! (:
Rödbetfärs 4 port
1 Gul lök
4 st Färska rödbetor
1 msk Olja
1-2 st Äpplen
1 msk Honung
1 msk Vinäger
½ -1 tsk Salt
1 krm Peppar
- Skala och hacka löken. Skala sedan rödbetorna och riv dem sedan på ett rivjärn eller matbredarens rivskiva.
- Fräs löken och rödbetorna i oljan i en traktörpanna (går med en vanlig också). Tärna äpplet och tillsätt det i pannan. Tillsist så tillsätter du honungen och vinägern, samt smakar av med salt och peppar till du är nöjd. Stek tills du känner att konstistensen bra och tillagat.
Servera med valfritt tillbehör även en klick matyoghurt passar till eller något liknande.
Hoppas det smakar, kram Johanna! :)
Morotsbiffar
Dagens lunch blev ett par morotsbiffar som jag har haft på min "att laga lista", så nu kan jag bocka av dom :P.
Gjorde till alla i familjen och mamma gillade dom, jag själv tyckte dom var okej dom gick att äta men jag kommer nog inte att laga precis som dom hära igen i somna fall med andra kryddor och lite ändringar. Smaken är ju olika, för dessa biffar har fått många kommentarer att dom var goda så du behöver inte lyssna enbart vad jag tycker för jag är bara en av få ^^.
Gjorde till alla i familjen och mamma gillade dom, jag själv tyckte dom var okej dom gick att äta men jag kommer nog inte att laga precis som dom hära igen i somna fall med andra kryddor och lite ändringar. Smaken är ju olika, för dessa biffar har fått många kommentarer att dom var goda så du behöver inte lyssna enbart vad jag tycker för jag är bara en av få ^^.
Morotsbiffar 4 port
Ingredienser:
400g Morötter
200g Rotselleri
1 Liten purjolök
1 msk Olja
1 msk Curry
1 tsk Spiskummin, mald
2 msk Vatten
1 tsk Salt
½ dl Vetemjöl (fullkorn funkar med)
1 msk matfett till långpannan
½ dl Ströbröd
- Ställ in ugnen på 225 grader. Skala och riv rotsakerna grovt. Skölj purjon väl och skär i tunna strimlor.
- Fräs allt i oljan och strö över curryn samt spiskummin och häll på vattnet. Låt allt bli mjukt. Salta.
- Lägg över de frästa ingredienserna i en skål och blanda ner ägg samt vetemjöl. Forma till biffar som läggs på en långpanna som först smorts med matfett. Strö lite ströbröd på varje biff.
- Stektiden i ugnen är totalt cirka 20 minuter och biffarna vänds efter halva tiden.
Kram Johanna! :)
Broccoli- & sesamfrittata
Hejsan folket!
Inget nylagat vid lunch eftersom vi har så mycket mat kvar som lagats. Nu på kvällskvisten så lagade jag en Broccoli- och sesamfrittata. En god rätt ååh enkel rätt som inte kan gå fel, är även ingen "tung" mat om man bara vill äta något lätt som måltid. Det blev dock inte precis som det är i receptet men nästan eftersom man inte hade precis alla ingredienser.
Check it out! ;)
Broccoli- & sesamfrittata 2 port
INGREDIENSER
175g Broccoli, delade i små buketter 85g Grön sparris, skivad på sneden
1 msk Olivolja
1 Gul lök, skuren i små klyftor
2-4 Vitlöksklyftor, finhackade
1 Stor orange paprik, hackad (själv hade jag röd)
4 Ägg
3 msk Kallt vatten
Salt & peppar
25g Sesamfrön
15g Nyriven parmesan (jag hade inte ost)
3 salladslökar, tunt skivade (hade inte)
- Koka broccolin i lättsaltat vatten i 4 minuter. Lägg ner sparrisen efter 2 minuter. Låt grönsakerna rinna av och doppa dem sedan i kallt vatten. Låt dom rinna av på nytt och lägg åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på svag värme. Stek lök, vitlök och paprikan i 8 minuter eller tills de har mjuknat. Rör om ofta.
- Vispa upp äggen med vatten, salt och peppar i en skål. Häll smeten i stekpannan, tillsätt broccolin och sparrisen och rör om försiktigt. Stek frittatan på medelgod värme i 3-4 minuter och för smeten från kanten till mitten så den lösa smeten kan rinna ut mot kanten. Sätt på ungsgrillen.
- Strö sesamfrön och osten över frittatan och grilla den i 3-5 minuter eller tills den är gyllenbrun och fast. Strö över salladslök, skär upp frittatan i bitar och servera den varm eller kall.
Kram Johanna! :)
Palt hos mormor!
Hej!
Idag vid lunch så var vi borta hos min mormor och åt palt enligt gammelfarmors recept, fast jag åt faltpalt som mormor kallar det^^. Det var gott som vanligt och alltid lika trevligt att få träffa mormor och morfar plus två kusiner :).
Palt är inte så vanligt nu för tiden men ännu så lever det vidare i våran familj/släkt, man åker alltid till mormor om det blir något palt ätande för oss. Jag undrar vem som kommer att ta över palt lagandet när inte mormor eller morfar finns längre men jag hoppas dom lever ett bra tag till.
Alla kanske inte heller vet vad palt är men det består av potatis, mjöl och fläsk. Oftast om man inte har ätit det förrut så brukar dom oftast inte vara så förtjusta i det, i alla fall dom som har smakat hos mormor när jag varit där. Det är ju en väldigt speciell rätt som inte äts av många nu förtiden.
Flatpalt är samma sak fast utan fläsk då, eftersom jag inte äter kött längre men innan så åt jag det med och det är ju såklart godast med men det är gott utan också. Man kan nog ha någon annan fyllning till men jag vill inte besvära mormor med mer fix. Flatpalt blir oftast också när inte fläsket räcker till, så det finns inte alltid flatpalt men då brukar jag bara peta bort fläsket inuti och frågar någon om någon annan vill ha mitt fläsk ^^.
Det ser inte så gott ut men jag själv tycker det är godare än vad det ser ut.
Min mors tallrik, hon han dock redan huga in lite innan jag hann ta kort för hon var så hungrig :P.
Kram Johanna! :)
(sent lunch inlägg)
Mumsig vegoburgare!
Hejsan!
Det var ett tag sen sist men det är för jag har ätit "tråkiga grejer" som inte är speciella och även ätit ute!
Idag så blev det i alla fall ett par goda vegetariska burgare, jätte smarriga bör testas! ;)
Det känns som att vegetarisk mat är underskattad och många bara tror att man lever på tex sallad men folk bör få upp ögon för det vegetarisk för det är mer än bara sallad, det kan smaka lika gott som annan mat!
Hoppas folk börjar tänka på framtiden, miljön och djuren mer snart eftersom kött är den värsta miljöboven enligt forskare! (a)
Close up! ^^
Vegoburgare (8 portioner)
- 2 dl röda linser
- 200 g broccoli
- 3 morötter
- 3 palsternackor
- 1 kub grönsaksbuljong
- 1/2 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl gröna ärtor
- 1 dl dinkelmjöl eller vetemjöl
- 1 kruka färsk basilika
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- gärna lite chilisås
- ströbröd (gärna panko)
- rikligt med rapsolja
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skölj linserna. Koka linserna i 10 min.
- Koka upp ca 1 l vatten och tillsätt buljongen.
- Tärna alla morötter. Lägg i dem i den kokande buljongen.
- Tärna palsternackan. Lägg de i grytan!
- Dela broccolin i små buketter. Ner i grytan! Låt allt koka ca 5 min. På detta vis blir alla grönsaker lika mjuka.
- Häll av vattnet från grönsakerna och mixa dom med en stavmixer i en stor skål.
- Hacka purjon och vitlöken och lägg i en skålen.
- Blanda ner de väl avrunna linserna samt ärtor.
- Salta och peppra och blanda ner den hackade basilikan samt mjölet.
- Forma till biffar och vänd i ströbrödet.
- Stek i rikligt med rapsolja tills de är gyllenbruna. Ställ ev in i ugnen en stund så att de blir lite fastare.
- Hamburgerbröd, grönsaker och en god coleslaw!
- Pasta/gryn och syrlig/smakrik sås
- Sallad, dressing/sås
Till mina biffar hade jag en enkel sallad samt ajvar men bytte sedan det mot en dillsås gjort på cremé fraiche/kvarg, svartpeppar och dillen så klart. Jag tyckte dillsåsen passade bättre med något fräscht! ^^
Hoppas du uppskattar dessa, kram Johanna! :)
Grönsaksplättar
Hej!
Idag visste jag inte vad jag skulle laga för något av sånt vi behövde användas hemma. Då kom jag på att jag kunde göra som dom gjorde i skolan förra veckan. Konstigt nog så har man faktiskt inte tänkt på att man kan göra så med bara en vanlig pannkaksmet, skolans var väldigt goda med någon fisk röra som fanns (dom hade panerad fisk med någon sås över dom) den såsen blev god att ha till dessa men jag hade dock inga typ av ingredienser hemma som jag tror bla fanns i som bostongurka tex. Mina egna plättar smakade inte riktigt som deras men dom var goda ändå, det kan bero på att jag använde fullkorns dinkel istället för vanligt vetemjöl.
Testa att göra det du också!
Följ bara ett grundrecept av pannkaksmet och tillsätt gönsaker och rotfrukter du gillar!
Jag hade zucchini, palsternacka och röd paprika i mina. Till dom hade jag en dillsås gjort av cremé fraiche, peppar och dill, prövade också att blanda i lite ajvarr sås i också det funka med^^.
Grönsaksplättarna med sallad och dillsås.
Kram Johanna! (:
Rotfruktspasta med mumsig sås!
Hejsan!
Till kvällen så fick det bli en ny rätt som jag inte har smakat eller gjort förut, Rotfrukspasta med sås. Den var otroligt enkel och lätt att göra men ändå väldigt god. Det tar ca 15 minuter att göra denna rätt beroende på hur snabbt man skär allting eller om man har någon maskin eller något liknande som gör det åt en. I receptet så står det att man kan använda burktomater i texten men det står inte bland ingredienserna man ska använda, så jag vet inte hur mycket man ska använda av burktomater men om du använder det istället för färska tomater så får du prova dig fram och hälla lite åt gången för själv använde jag färska tomater. Använde även en mjukost med smak (räkor) det blev väldigt gott tycker jag så man måste inte ta vanlig mjukost det kan även va smaksatt med något som går ihop med dragon.
Man kan äta rätten som den är eller ha något till som kyckling, köttbit, fisk, vegetarisk filé osv., beroende på hur hungrig du är. Idag så åt jag den som den var men kokade sparris till och hade lite sallad (inte på bilden).
Rotfruktspasta med sås 4 port:
3 st Morötter
200g Rotselleri
2 st Gul lökar
2 st Tomater
1 msk Olja
½ tsk Salt
1 krm Grovmalen svartpeppar
1 tsk Dragon
1 ½ tsk Mjöl
2 dl Mjölk
1 dl Mjukost (naturell eller med passande smak)
Tillagning av pastan:
2. Fräs löken och rotfrukterna fettet i en traktörpanna.
3. Doppa färska tomater i kokande vatten. Flå och hacka dem.
4. Tillsätt tomathack eller burktomater samt kryddorna och låt småkoka under lock i ca 10 minuter.
5. Strö över mjölet och späd med mjölken och koka i ytterligare några minuter. Rör ned osten.
6. Värm utan att koka tills osten har smält.
Servera med något kött/fisk osv för att göra maträtten matigare!
Enkelt men gott kan inte bli bättre för den som inte vill lägga ner så mycket tid eller har bråttom!
Kram Johanna! (:
Hemmagjord Falafel!
Hallå hallå!
Idag så blev jag sugen på några form av biffar för det var väldigt länge sedan jag gjorde några sist. Ett tag så gjorde jag bara olika typer av bönbiffar, haha >_<. Eftersom jag hade saker hemma för att tillaga falafel så fick det bli så fast jag gjorde bara hälften av receptet nedan eftersom det bara är till mig själv. Falfel är ju så enkelt att göra igentligen och det är ju så himla gott också :). Dock så har man ju lite svårt att ha så mycket olja eller annat stek fett när man lagar mat till en själv så dom blir ju inte riktigt så krispiga som när man tar och äter falafel ute på restaurang. Första gången var det också som jag gjorde falafel själv annars så har jag köpt färdiga eller tagit det när jag ätit ute ibland. Gott var det! ;D
Falafel serverat med tzatziki, sallad, tomat & broccoli! (:
Recept Falafel, ca 20 bullar
Ingredienser
6 dl kokta kikärtor (eller cirka 2 burkar konserverade)
1 dl persilja
2-3 msk vetemjöl
1-2 klyftor vitlök (pressas)
1,5 tsk salt
1,5 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja (för stekning)
6 dl kokta kikärtor (eller cirka 2 burkar konserverade)
1 dl persilja
2-3 msk vetemjöl
1-2 klyftor vitlök (pressas)
1,5 tsk salt
1,5 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja (för stekning)
- Mosa eller mixa kikärterna till en massa, hacka persilja om du använder färsk. Annars så är det bara att tillsätta alla övriga ingredienser och röra om. Forma till bollar och stek dom i olivoljan till dom har fått fin färg.
- Servera med dom klassiska tillbehören grönsallad, bulgur och tzatziki, mums! (:
Kram Johanna! (:
Inviger årets första grillning & nya grillen!
Hej!
Middagen så grillade jag olika grönsaker och en qourn filé med sås. Vi skaffade en ny grill nyligen eftersom vår gamla hade gått sönder, eftersom vi inte grillar super duper mycket så köpte vi ingen värsting men den funkade fint fint tyckte jag. Det var även som rubriken säger första grillningen för i år så det var mumsigt :). Hela familjen kommer snart att äta likadant fast riktig kyckling istället och min bror och hans tjej skulle även ha med sig dessert men vet icke vad det blir men det kan nog bli något roligt eftersom Netten (min syster) är där hos dom just nu och hon är mycket för att fixa och dona ^ ^.
Ja, det finns inte så mycket att säga om den maten :P.
Har du själv hunnit grillat ännu när det har varit så fint dom senaste dagarna?
Deras kyckling och veggies, det tycker jag ser godare ut än mitt upplägg! :P
(Mobil bild)
Kram Johanna! (:
Havrevåfflor med hallonröra!
Hejhej!
Här lyser solen för fullt och det är varmt och skönt, efter gårdagen regn.
Lunchen idag blev några smaskiga Havrevåfflor som jag hade en hallonröra till. Jag har gjort ett par liknaden våfflor fast då hade jag tillsatt äpple och kanel. Detta är basreceptet som man kan tillsätta olika smaker i om man vill eller bara äta dom "naturella" men något gott tillbehör som jag gjorde idag :).
Det är super lätt och gott, nyttigare än vanliga våfflor också. Själv så tycker jag att man blir mer mätt på dessa, dom känns mer matigare än vanliga. Du kan även halvera receptet och äta dom till en lyxig frukost, eller öka det om det är fler som ska ha ^^.
Mörk och tråkigt bild, gillar ej denna men tog inte så många eftersom dom blir kalla så fort^^.
Recept
Havrevåfflor 4 st:
Havrevåfflor 4 st:
2 dl Havremjöl (vanligt mixat havregryn)
1 tsk Bakpulver
2 Nypor salt
2 tsk Honung, socker, stevia...
4 msk Mjölk
2 Ägg
100g (1dl) Kvarg/kesella
Hallonröra: Kvarg/kesella blandat med varma hallon och sötning i önskad mängd.
- Mixa havregrynen till mjöl, blanda samman alla torra ingredienser och rör om. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om, ev smaksättning om du vill det.
- Servera hallonröra, vaniljkvarg/kesella, valfri sylt med eller utan grädde eller något annat gott.
Ha en trevlig och förhoppningsvis solig dag, kram Johanna! (:
Nudelgratäng experiment!
Hejsan!
Idag så behövdes det sista av varmrökta laxen användas. Tanken var då att jag skulle göra en krämig pastagratäng med lax och spenat men några ändringar, från ett recept som jag frågat sjukhuset om jag kunde få eftersom den var så himla god. Istället så blev det mesta ändrat utan några direkta tankar så det blev inte så jätte krämigt men tur som så blev det i alla fall gott eftersom jag själv ska äta upp detta.
När det var försent så kom jag ju på att zucchinin, frysta bladspenaten avger vätska plus att nudlarna är ju redan klara och då suger ju inte dom åt sig såsen som pasta vanliga fall gör. Nåja shit the same gjort är gjort och det smakade ju ändå gott så då får man bara tänka på det nästa gång man improviserar :).
Jag tänkte att ni skulle få receptet som jag har utgått ifrån som sjukhuset har lagat, dock så vet jag inte hur många portioner det är för dom hade inte skrivit det den här gången.Jag kan tänka mig att det kanske räcker till 3-4 personer kanske. Just det ska passa på att säga att receptet är lite jobbigt eftersom dom gör alltid storkok så är det lite krångligare när man ska minska portionerna men man kan ju laga på ett ungefär.
Bilderna nedan är på mitt lilla experiment som består av konjak nudlar, zucchini, creme fraiches + ost (egen ostcreme), bladspenat, varmrökt lax, vitsås och krydda ^^.
Krämig pastagratäng med lax & spenat
Ingredienser:
156g Pastaskruvar
140g Gravad eller rökt lax
5 dl Mjölk
17g Vetemjöl (jag har för mig att 1 msk är 15g)
20g Smör
150g Hackad spenat
117g Ostcreme
Salt & peppar
- Koka pastan nästan klar.
- Koka den vita såsen av mjölet, smöret och mjölken.
- Tillsätt spenaten, ostcremen, laxen i den vita såsen, smaka av med salt och peppar. Blanda ner pastan i smeten och häll upp i en ungsform och grädda i ugnen på 175 grader i ca 10-15 minuter.
Morotspannkaka
Hejhej alla glada!
Vid lunch så blev jag sugen på pannkakor då testade jag en ny variant som smakar som morotskaka fast i pannkaksform, riktigt smarriga faktiskt. Dessa kommer jag definitivt gör igen!
Bör testas om du gillar morotskaka och pannkakor som mig! ;)
Receptet är bara anpassat för en portion men du kan du alltid dubbla till det antal ni är :).
eftersom man försöker ta bilderna lite snabbt innan maten blir kall så blir bilderna lite B.
Morotspannkaka
INGREDIENSER (1 portion)
1 dl fiberhavregryn/vanliga havregryn
1 dl grovriven morot
1 äggvita eller 1 ägg
1 msk kvarg
1 krm bakpulver
ca. ½ msk kanel
½-1 krm kardemumma
(mer/mindre av gör du)
1 tsk sötning
1 krm vaniljpulver/1 tsk vaniljsocker
ca. 1 ½ msk mjölk
- Grovriv moroten, blanda samman alla ingredienser till en tjock smet och stek till pannkakor på medelhög värme. Servera med vaniljyoghurt/kvarg som du gör själv eller köpt. Kan även testa att ha glasyren till som man har på den riktiga morotskakan om man vill vara lite onyttigare ;)
Tips! Om du får överbliven morot så kan du ha som topping till pannkakorna, använda till bakning/matlagning eller äta som snack med någon dipp som mellanmål. Spara den eller vad som helst men släng bara den inte pågrund av lathet! (a)
Trevlig forsättning på dagen, kram Johanna! (:
Varmrökt lax & spenatpaj
Hejhej! (:
Det var tänkt att jag skulle äta laxpajen nu till middagen men eftersom tillagningen i ugnen tog mycket längre tid än vad dom angav på receptet så fick jag ta någon akutlösning från frysen eftersom jag har mina ättider. Jag vill inte äta så tätt inpå nästa mål och visste inte när pajen skulle bli klar efter att väntat ett tag så det fick bli så men får isället äta den imorgon, dock så smakade jag den lite när den sedan blev klar och jag tyckte den va riktigt god, man får istället njuta mer imorgon ;).
Enligt mig så är det mesta med lax nästa alltid gott, bara om den inte är blir torr ^^.
Testa den och se! ;)
Det ser inte så gott ut nu när man har lagt upp det på fatet men låt inte utseendet lura dig, den är värd att pröva! ;)
INGREDIENSER (4-5 personer)
Pajdeg:
50g smör
2,5dl vetemjöl
½ dl grahamsmjöl
1dl lättkesella eller 4 msk kallt vatten
Fyllning:
6 salladslökar
2 vitlöksklyftor
125g färsk spenat
Olivolja till stekning
Salt och peppar
1 knippa sparris
300g varmrökt lax
1 light/vanlig mozarellakula
2 ägg
2 dl grädde
1. Gör pajdegen genom att blanda samman ingredienserna och placera smeten kylskåpskallt i cirka 30 minuter
2. Gör fyllningen. Skär salladslöken och vitlöken fint. Låt spenaten mjukna i en stekpanna med olivolja tillsammans med salladslöken och vitlöken. Krydda med salt och peppar. Fördela i botten på pajdegen
3. Sätt ugnen på 175 grader. Koka sparrisen lättsaltat i vatten cirka 3 minuter. Häll bort vattnet och fördela sparrisen tillsammans med mindre bitar av laxen i pajskalet.
4. Riv mozarellan grovt och blanda med ägg och grädden. Krydda med salt och peppar och häll ner i pajskalet. Grädda i ugnen cirka 35 minuter (för mig tog det ca 20 min till).
Hoppas du gillart och att det smakar väl, kram Johanna! (:
Chilikycklings gryta
Gokväll!
Middagen blev något enkelt, jag visste inte heller vad jag va sugen på eftersom man varit ute i solen hela dan och blivit seg så har man lite hjärnsläpp xP.
Grytan består av chilisås, tomatpure, grädde och tillsist Hälsans Köks vegetariska "kyckling bitr" som består av soja. Det blev väldigt gott med sallad och broccoli till. Det ser inte så aptitligt ut men det var gott ^^ , ser även grynigt ut men det är bitarna som har lossnat lite "flaggor" eller vad man ska kalla det >.<.
Kram, Johanna! (:
Jordärtskockssoppa Recept!
Jordärtskockssoppa 4 port:
500g Jordärtskockor
2 st Scharlottenlökar
3 dl Vitt vin
4 dl Matlagningsgrädde 15%
2 msk Knorr fond kyckling
Salt & svartpeppar
Topping: Varmlu
Detta går självklart att utesluta om man vill det.
Tillagning
1. Skala schalottenlök och jordärtskockor. Skär i bitar. Lägg i en bunke med citronvatten, så missfärgas de inte. Fräs löken på medelvärme tillsammans med margarin. När löken har svettats ett tag utan att få färg, tillsätt jordärtskockorna. Låt dem fräsa med i 3–5 minuter. Häll på det vita vinet och låt sedan koka ihop tills hälften återstår.2. Tillsätt matlagningsgrädde, Knorr Kycklingfond och låta sjuda i 15 minuter. Mixa soppan slät. Smaka av soppan med salt och peppar.
3. Serranoskinka: Torka Serranoskinkan i ugn på 100 °C i cirka 20 minuter eller steka bacon i pannan/ugnen.
4. Lite olivolja eller tryffelolja på tar soppan till nya höjder!
Ha det bra, Kram Johanna! (:
Gratinerade havskräftor & Jordärtskockssoppa!
Hej hej underbara soliga dag!
Idag blev det lite lyx vid lunchen med förrätt, Vitlöksgratinerade havskräftor. Vi köpte ett antal igår eftersom Ica Maxi hade 10kr/st så då passade vi på och testa att köpa några eftersom ingen av oss har ätit dom förut. Dom blev riktigt goda inte direkt som våra vanliga röda kräftor men det beror alltid på hur dom tillagas så klart men det var gott! (Y)
Huvudrätten är en av mina favorit soppor, så himla god! Jag gillar konstistensen, den fylliga smaken och den där lilla sötman mmmh me love! ;D Man kan även ha soppan som förrätt ^^.
Igentligen så kanske man inte är sugen på soppa i denna tid när det börjar bli varmare, men vi var tvugna att göra den idag eftersom grädden hade gått ut och jordärtskockorna behövdes användas. Tur som så hade man blivit sval när man lagade maten i köket eftersom man har stängt av värmen inne så då var man i alla fall inte varm, man kan ju alltid passa på att laga den när det är lite burrigt eller kalla vindar, för denna soppa lär inte svika er! ;)
Ps! Jordärtskocka receptet kommer i inlägg efter för den blev för mycket text så det blev konstigt när man publicerade det! :/
Havskräftorna direkt ur ugnen.
Förlåt för dom dåliga bilderna blev lite snap-shots tyvärr :/
Jordärtskockassoppa med knaper stekt bacon samt en kvist dill, jag hade dock utan bacon eftersom jag inte äter kött! ^^
Vitlöksgratinerade Havskräftor:
Sås: 2 Vitlöksklyftor
1 Liten knippe dill
2 Äggulor
2 dl Olja
1 tsk Fransk senap ( använde diljon)
3/4 tsk salt
Svartpeppar eller Vitpeppar
I receptet står det två havskräftor men vi tyckte att det var väldigt mycket sås för så få kräftor så vi tog 2 extra kräftor till tror jag. Du kan ju själv välja antalet kräftor beroende på hur mycket sås du vill att vare kräfta ska ha.
- Sätt ugnen på 225 grader, lägg kräftorna med ryggen uppåt, sträck på stjärten och krossa klorna lite. Klyv dom i mitten och ta bort tarmen och magsäcken, placera dom i en ungssäker form.
- Såsen, skala sedan finhacka vitlöken och dillen. Vispa upp äggulorna i en skål, tillsätt oljan droppvis först sendan i en fin stråle sen senapen. Krydda med salt och peppar, gratinera dom sedan i 10-15 minuter i ugnen.
Låter tråkigt men ååh så otroligt gott!
Hejsan hejsan!
Idag så blev det inget matstöd på sjukhuset så då fick jag äta i skolan istället men det gjorde inget för då hade jag missat en jätte god rätt ;) , vegetarisk stroganoff med morötter, kål och ris. Jag tog även massa sallad och keso då blev det aldente ;D. Super gott!! bad om receptet också men dom hade improviserat lite så man får se om det blir lika bra för man kan ju glömma ingredienser och måtten kan ju vara svårt också när man bara gick på känsla, får hoppas på att dom kommer ihåg! ^^ Småning om så kommer den läggas ut på bloggen när jag själv har lagat den också ;). När man hör det så låter det ju ganska trist men jag tyckte det var mums fillibaba! :P
Dagens mellanmål så var det inte det vanliga alpro soya dessert istället så invigde man mjukglassen för i år, självfallet med nötter på det är ett måste för mig så gooottt! (:
Eftersom man inte var så hungrig så till middags tiden och kände sig mätt fortfarande så blev det Zucchinipasta, stekt svamp, keso (inte med på bilden dock) och så hade jag köpt en av felix nya italenska pastasåser för jag gillar ju att prova nya grejer ^^. Den jag köpte var Pomodoro e Formaggio krämig tomat och ostsås, riktigt god och kryddig så den kan jag rekomendera om man behöver någon akut lösning eller inte orkar göra något avancerat :).
Mumsiga mjukglassen med rostade hasselnötter! <3
Zucchinipastan med stekt svamp samt ost och tomatsåsen! (:
Ha det bra, kram Johanna!
Marinerad & panerad tofu!
Dagens middag blev resten av tofun som jag inte använde igår.
I denna marinad så var det en halv grönsaksbuljong, vatten, dill, salt och tomatpure på känn för receptet jag andvänt kunde man inte få veta exakt måtten på allting, man skulle va medlem och inloggad för att få veta exakt. Då struntade jag i det och smakade av hela tiden tills det blev bra.
Man ska koka upp marinaden med tofun i och låta det puttra i 10 minuter, man ska även låta tofun helst ligga och dra så länge som möjligt så dom drar åt sig smaken, min har legat sen måndag.
Paneringen använde jag ett asiatiskt ströbröd, panko men det går med vanligt också.
Det doppade jag i äggvita (kan ta hela ägget), citronpeppar, dill, salt och hälften utan mjöl med då blir det inte samma sak så man bör ha i mjöl för det blir inte riktigt den där vanliga paneringen man är ute efter.
Doppa sedan den marinerade tofun i äggblandningen och till sist ströbrödet, stek dom i olja/smör på medelhög värme tills dom har fått fin yta/färg.
Servera med vallfria tillbehör te x, potatis som man äter tillsammans med vanliga "fiskpinnar", nudlar, grönsaker och sås.
Jag provade med keso till först eftersom jag inte visste hur det smakade, men det tyckte jag inte passade bra ihop så då provade jag chilisås och det blev gott så det kan du ha till. Jag tror även att sötsursås går bra! (:
Dessa kommer jag att göra igen dom var faktiskt riktigt goda! ;D
Vädret är otroligt bra, solen skinner och det är varmt. Nu känns det som riktigt vår man får hoppas att det håller i sig!
Ha en trevlig forsättning på första maj, kram Johanna! (:
Fattigare riddare style!
Hejsan!
I köket så såg jag en ensam liten mogen banan som låg där alldeles själv. Då kom jag på att jag kan göra en rätt till lunch som är en typ av fattigare riddare som man åt väldigt ofta när man var yngre och som är väldigt god. Man kan göra dessa till alla typer av mål under dagen det är ju bara att ändra på mängden så passar det som mellis och frukost också! (:
Tips!
Fyllningen kan man variera oändligt mycket man kan tillexempel ha jordnötsmör eller äpple, MUMSIGT! ;D
Så här ser den "pannkakan" innan jag dela den.
Fattiga riddare style
Recept för 3 dubbel mackor:
6 skivor bröd vit/fullkorn (bara inte för kompakta sorter)
2 Ägg
ca 2 Bananer (beror på hur mkt du vill ha)
2 dl Mjölk
½ dl Socker/sötning (mer el. mindre beroende på hur sött du vill ha)
Kanel
- Skiva bananerna i slantar och lägg dom mellan två bröd bitar som fyllning.
- Blanda mjölken, äggen och sockret i en skål och vispa lätt ihop allt. Doppa brödskivorna i smeten och krydda med kanel på båda sidorna. Stek dom sedan i smör i medelhög värme bara så att dom inte blir brända tills dom känns bra och fått fin färg (inte för gegiga).
Om du får banan över så kan du alltid steka dom eller göra en smoothie/milkshake av resten! (:
Ha det bra, kram Johanna! (:
Tofu wok
Hej!
Idag så har jag äntligen träffat min lilla Felicia, gud vad hon är gullig det ska bli roligt att följa henne under sin uppväxt och se henne förändras och utvecklas till en fin flicka! (:
Det tisdag och även valborg fast jag ska inte göra något speciellt dock :/. Som vanligt så betyder tisdagar stöd lunch på sjukhuset, där tog jag orientalisk fisk med grönsaker som är jätte god!
På kvällen till middagen så fick det bli tofu grönsakswok med krydda. Själv så hade man glömt bort tofun men ibland kollar man i sitt lilla stach och ser om det är något som snart går ut och då fann jag tofun som går ut imorgon så jag fick igår kolla vad jag kunde hitta på av det jag hade hemma men det var inte mycket så jag delade på den och gjorde olika "marinader". Den jag använde idag låg i någon grillolja med chili det blev väl okej men jag hade köpt wok grönsaker i vatten på burk som ica säljer eftersom jag inte hade testat dom men jag kan säga att det inte var speciellt gott smakade konstigt och äckligt så köp inte icas wok grönsaker på burk, fy BLÄÄ!! >.<
Dom grönsakerna sabba hela rätten, så jag åt lite annat plus tofun eftersom det var så äckligt...
Första gången faster Johanna (jag) håller i sötaste Felicia! <3
Fölåt men var bara tvungen att lägga upp två bilder på Felicia för jag är så glad och stolt över att hon äntligen har kommit! (a)
Hoppas ni får en trevlig valborg, kram Johanna!
