Jordärtskocka & Svampgratäng

Hej!
Middagen så expremterade jag ihop en liten gratäng av det vi hade hemma. Gratängen består av jordärtskocka, champinjoner, lök, buljong, spenat, grädde, ost, keso och kryddor. Till det hade jag stekt Quorn filé, borde dock ha marinerat den eller kryddat den eftersom det inte är så mycket smak på dom så det rekomenderar jag att du gör om du tänker ha det som tillbehör, hade även min lilla gröna vän herr broccoli ^^.
  Det blev ganska bra kanske lite för mycket smak men jag tror det skulle bli bra om man skippar buljongen och man kan ju minska på vätskan också ifall man inte vill ha så krämig. Det är alltid kul att bara improvisera ihop något även om det inte blir perfekt första gången men jag förväntar mig heller inte perfektion när man inte är så van med att allt och balansera smaker osv.
 
 
 
 
 
 
 
Jordärtskocka & Svampgratäng 1 liten port:
 
1-2 Jordärtskockor (beroende på storlek)
4 Champinjoner
Önskad mängd gul lök
3 bitar hackad fryst spenat ( ca ½ msk )
2-3 Nypor ost
½ tsk Hönsbuljong
(men bör nog skippa det som jag skrev i texten & hoppas att det blir bättre utan)
1 ½ msk Matlagningsgrädde
ca 1 ½ msk Keso
Svartpeppar, salt & franska örter
 
  1. Sätt först ungen på 225 grader. Skala jordärtskockan, skiva den hyfsat tunt men ändå inte för tunt och lägg hälften av allt i botten.
  2. Skär champinjonerna i slantar och stek som sedan i smör i stekpannan tills dom får färg och förlorat lite vätska, på ena sidan av pannan så kan du steka upp spenaten, så blir det mindre disk också :P. Skär löken på längden och lägg ca hälften på jordärtskockan i formen sedan hälften av den stekta svampen ovan på, samt all den stekta spenaten.
  3. Lägg i resten av jordärtskockan, löken och svampen. Krydda önskad mängd salt och peppar.
  4. Blanda samman grädden, osten, keson, buljongen (frivilligt men rekomenderas inte) i en liten skål/kopp och krydda med franska örter efter smak.
  5. Ställ formen i mitten av ugnen och låt den gräddas i ca 20-25 minuter du får känna efter lite, beroende på hur tjocka skivor du skar. Sen när den har gräddats färdigt så kan du äta den med kycklig, kött, vegetarisk produkt eller vad som helst. Glöm inte det gröna på din tallrik också! ;)
Jag hoppas du gillar mitt expriment som jag skrapade ihop. Hoppas att det smakar bättre utan buljongen! (finger crosst)
 
Ha en trevlig forsatt söndagskväll, kram Johanna!
Ps. Vill bara meddela att jag äntligen blivit en stolt faster i lördags åt lilla Felicia, längtar tills jag får träffa den sötnosen! HAPPY HAPPY DAY! ;D (a)
 
 
 

Lax & Zucchinilasange!

Hej!
Idag till lunch så provade jag en Zucchinilasange med rökt lax som var suupper god det rekomenderar jag till dom som gillar lax och massa grönsaker! Den kommer jag definetivt göra om och även göra några egna liknande variationer . Jag använde purjolök istället och 1dl fryst hackad spenat så det går lika bra det! ^^
 
 
 
 
 
 

Dom två översta är direkt från ugnen sedan dom andra är upplagda på fat.  (Mobil Bilder)
 
Recept 1 port
Ingredienser:
 
ca. 1 liten zucchini 
1 ½ dl keso
2 tsk pesto
2 soltorkade tomater
1 pressad vitlöksklyfta
ca. ½ dl spenat (fryst hackad spenat går lika bra men då tog jag 1dl spenat)
ca. ½ dl blomkål
ca. ½ dl broccoli
1/4 salladslök (vanlig lök el. purjolök går lika bra)
ca. 20-30g varmrökt lax
Kryddor (salt, peppar, basilika..)

 

1. Gör zucchiniplattor genom att skära strimlor av zucchinin med en osthyvel.
2. Koka broccolin och blomkålen så att de blir mjuka
3. Stek vitlök, spenat, finhackade soltorkade tomater och hackad salladslök i en stekpanna med olja och blanda ihop till en röra. 
4. Blanda peston med 1 dl keso i en skål.
5. Olja en ugnssäker form och lägg ett lager zucchiniplattor i botten. Häll ½ dl pestokeso över plattorna och fördela sedan spenatröran över keson. Lägg på ett nytt lager med zucchiniplattor och häll ½ dl pestokeso över plattorna. Hacka den kokta blomkålen och broccolin och fördela detta över pestokeson tillsammans med laxen. Lägg på ett sista lager zucchiniplattor och toppa till sist med ½ dl keso och lite kryddor efter smak.

6. Grädda i ugnen cirka 30 minuter på 200 grader

 

Hoppas du gillar det för det gjorde jag, kram Johanna! (:

Vitkål & svamppanna!

Hellluu every body! (:
 

Till middag så gjorde jag en vitkål och svamppanna som jag åt med sallad och en vegetarisk soja filé som jag har köpt av Hälsans Kök, den är jätte god och påminner om kyckling ^^. Receptet hittade jag på Arlas hemsida, den är väldigt enkel och tar inte lång tid, man behöver heller inte göra speciellt mycket och den är så klart också god(: . Det står att man kan äta den som en ensam med bröd, med kyckling eller rökt skinka.
 
(Mobil Bild)
 
Recept 4 port
ingredienser:
300g Champinjoner
250g Vitkål
310g Arla kökets skogssvamppanna
½ dl färsk persilja
(Fryst går lika bra, det använde jag)
 

Gör så här:
Skär vitkålen och hacka svampen stek dom sedan i smör tills dom börjar mjukna. Tillsätt svamppanna röran och låt det koka till det börjar bli krämigt och tillsätt tillsist persiljan och sen är det bara att servera och njut!
 
Kram Johanna! (:
 

myveggiesandi.blogg.se

Matlagning med anorexian vid min sida...

RSS 2.0