Vegan or vegetarian Tacopie!
Firade "fredagsmys" med en vegetarisk (går även att göra vegansk) Tacopaj som är nyttigare än vanlig till middag, som blev jätte bra och god! Dock så blev det lite för lite sås men det vet man nu till nästa gång, glömde även att tillsätta tomaterna men det funkade utmärkt ändå! ;p.
Enkel att göra som passar hela familjen eller att bjuda på till sina nära och kära eller om du har en vegan/vegetarian som kommer på besök! ;)
Ser kanske inte så aptitligt ut nu när man har tagit en bit :p.
Vegansk eller vegetarisk
Tacopaj!
Pajskalet:
* Det går även bra att ta 4 dl fullkorns vetemjöl istället för grahamsmjöl, det fick jag själv göra denna gång för vi hade inget hemma tyvärr.
2 dl Grahamsmjöl
2 dl Fullkorns vetemjöl *
2 tsk Bakpulver
1,5 dl Sojamjölk eller vanlig
50g Mjölkfritt smör el. vanligt
½ tsk Salt
Färsen:
500g Soya eller Quorn färs
1 påse Taco kryddamix
1 dl Vatten
1 burk Valfri majsOst-paprikasås:
2 dl Riven västenbotten eller präst ost, eller mjölkfri
2 dl Tjock sojayoghurt, Alpros på burk
2 stora pressade Vitlöksklyftor
1 tsk Paprikapulver
2 krm Salt
2 dl Riven västenbotten eller präst ost, eller mjölkfri
2 dl Tjock sojayoghurt, Alpros på burk
2 stora pressade Vitlöksklyftor
1 tsk Paprikapulver
2 krm Salt
1 Stor gul eller röd lök, skivad i ringar
1-2 Stora tomater,
skivad om det är ovanpå färsen, hackad om det är i såsen
1-2 Röd/gul paprika, tunt skivad- Sätt ugnen på 225 C grader. Blanda samman de torra först sedan det blöta till pajdegen i en bunke, knåda den så att smöret fördelas jämnt i degen. Tryck ut degen i en ganska stor ungsform med kanter, även lite längs "väggen" (inte för tjockt eftersom det är bakpulver inuti), nagga sedan degen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter.
- Tacofärsen gör du genom först att steka upp den lite i en stekpanna med lite olja. Tillsätt sedan tacokryddan och vattnet, låt det stekas samman en stund. Dra sedan bort stekpannan från plattan och tillsätt majsen. Häll sedan tacofärsen i pajskalet när den har gräddats klart.
- Ost-paprikasåsen gör du genom att blanda samman yoghurt, ost, paprikapulver, salt och pressad vitlök i en skål. Om du vill så kan du tillsätta hackad tomat i såsen eller om du vill lägga några skivor ovanpå färsröran, det får du välja själv ^^.
- Skiva lök, paprika i ringar och eventuellt tomat om du inte ska tillsätta det i såsen istället (det väljer du). Fördela löken och eventuellt tomaten över tacofärsen, häll sedan över ostsåsen över pajen toppa sedan med önskad mängd paprika ringar.
- Stoppa sedan in pajen i ugnen igen och grädda den i ca 20 minuter eller tills den har fått färg på ytan och att osten smält. Servera med en god grönsallad till och njut!
Kram Johanna! :)
Kryddig vegetarisk korvstroganoff!
Lagade ett recept på en kryddig vegetarisk korvstroganoff nu till middagen, den var lika enkel som en stroganoff recept brukar vara^^. Gott men enkelt, dock tillsatte jag lite champinjoner eftersom vi hade några kvar som började bli lite dåliga som behövdes användas så jag tänkte att det är lika gärna att jag slänger ner dem också :p.
Kryddig vegetarisk korvstroganoff!
Ingredienser:
Servera med potatis eller annat gryn med någon god sallad till! :)
300 g Vegetarisk korv
1 Röd paprika
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 tsk Salt
Svartpeppar
1 tsk Paprikapulver
2 msk Tomatpuré
2 msk Ketchup
1 burk Krossade tomater
2 dl Osötad sojamjölk
1 burk Vita bönor, sköljda
1 Röd paprika
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 tsk Salt
Svartpeppar
1 tsk Paprikapulver
2 msk Tomatpuré
2 msk Ketchup
1 burk Krossade tomater
2 dl Osötad sojamjölk
1 burk Vita bönor, sköljda
- Hacka löken, paprikan, finhacka vitlöken och korven i slantar. Stek dem sedan i olja i en stekpanna tills dem fått lite färg. Tillsätt sedan kryddorna, krossad tomat, ketchup, tomatpuré och sojamjölk,. Låt det koka samman en stund och tillsätt sedan bönorna och låt dem blir varma.
Kram Johanna! :)
Vegetarian patties in creamy basil tomato sauce and feta cheese
Gjorde en super smarrig och smakrik middag till hela familjen igen som blev succe! ^^. Ett par vegetariska eller veganska biffar i en smakrik och krämig tomatsås med basilika och fetaost som serverades med pasta till mor och far medans jag åt med zucchinipasta och grönsaker, mums! :D
Man kan inte tro att dessa inte innehåller kött, smakar precis som vanliga biffar (Y).
Gjorde inte riktigt som receptet bara några ändringar, rekomenderar denna rätt till hela familjen! :)
Kan kanske vara lite bökigt att få ihop biffarna med det beror hur du väljer att göra det jag tror att äggvarianten håller ihop bäst än med bara ströbröd ^^.
Biffar i smakrik tomatsås
med fetaost!
Biffarna:
300 g Quornfärs, sojafärs eller annan färs
0,5 dl Vatten
0,5 dl Fiberhavregryn
2 Ägg
0,5 dl Vatten
0,5 dl Fiberhavregryn
2 Ägg
(valfritt, jag har testat både med och utan ägg. Ta mer ströbröd i så fungerar det bra utan ägg också.)
1 Vitlöksklyfta, riven
Nymald svartpeppar, massor
3-4 Soltorkade tomater, finhackade
Basilikablad, finhackade
0,75 tsk Salt
0,5 dl Ströbröd (mer om du inte använder ägg)
1 Vitlöksklyfta, riven
Nymald svartpeppar, massor
3-4 Soltorkade tomater, finhackade
Basilikablad, finhackade
0,75 tsk Salt
0,5 dl Ströbröd (mer om du inte använder ägg)
Tomatsåsen:
1 burk Cocktailtomater (gärna Saltå Kvarns)
1 dl Vatten
1 dl Grädde
2 Röda lökar, klyftade
5 Soltorkade tomater, strimlade
2 Kvistar basilika, bladen strimlade
En näve färska cocktailtomater
150 g Fetaost
1 dl Vatten
1 dl Grädde
2 Röda lökar, klyftade
5 Soltorkade tomater, strimlade
2 Kvistar basilika, bladen strimlade
En näve färska cocktailtomater
150 g Fetaost
- Tina färsen. Blanda vatten och havregryn i en bunke så att det får svälla en stund, ca 10 min. Blanda med färs, ägg (valfritt) och kryddor tills det är en smidig smet.
- Tillsätt ströbröd så att det binder bättre. Använder du inga ägg så tillsätt lite mer ströbröd för att hålla ihop allt bättre. Forma till små biffar/bullar och stek i olja. Vänd försiktigt!
- När biffarna nästan är genomstekta häller du i burken med cocktailtomater.
- Lägg biffarna på en tallrik, slå i vatten och grädde i pannan och lägg i löken. Låt löken koka med ett par minuter och tillsätt sedan biffar, färska cocktailtomater och soltorkade tomater. Koka ytterligare några minuter.
Strö över basilikablad och smulad fetaost och servera med kokt potatis eller pasta och en god sallad till.
(kopierat från sidan)
Kram Johanna! :)
Vegetarisk Chicken Tikka!
Till middag testade jag ett recept på en enkel och snabb Chicken Tikka till hela familjen. Den var inte så god tyckte jag när jag gjorde som i receptet (dock använde jag creme fraiche istället för det var det som var hemma), tyckte att det blev för mycket citron och det blev inge gott så jag rekommenderar att ni tillsätter lite citronsaft i taget eller skippar det. Själv så var man osmart nog och bara pressade på, borde ha smakat av istället än att lita på receptet :/. Eller så råkade jag steka kryddorna för mycket, aja nåt blev fel eller så tycker jag bara inte om just denna rätt.
Chicken Tikka!
Ingredienser:
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
1 tsk Salt
2 tsk Koriander
1 tsk Ingefära
2 tsk Gurkmeja
2 tsk Paprikapulver
1 tsk Chilipulver
1/2 tsk Svartpeppar
1 påse Sojabitar a la kyckling
2 dl Turkisk yoghurt
1/2 Rressad citron
Olja
- Finhacka lökarna och fräs mjuka i rapsolja. Tillsätt kryddorna och fräs ytterligare någon minut.
- Häll ner sojabitarna och stek dem tills de fått lite färg.
- Tillsätt yoghurt och citron samt smaka av med salt och peppar. Servera med potatis, bulgur, grönsaker, ris osv! :)
Fyllig oregano korvpasta!
Till lunch så blev det en snabb rätt som är enkel som jag lagade till mor och mig.
En god vegan korvröra med smak av oregano som jag serverade med zuccinipasta, sallad och lite av waldens farms honey mayo mustard. Självklart så kan man krydda till den lite ifall man vill ha lite kryddigare eller så kan man byta ut kryddorna mot annat men eftersom jag valde att laga denna rätt i sista minuten så blev det som orginalet. Det är en väldigt barnvänlig rätt med mild smak passar alla i familjen! ^^
Ps. Min "korvröra" är lite blekare eftersom jag snålar med olivolja när jag steker.
Fyllig oregano korvröra!
4 portioner
Ingredienser:
300 g Vegankorvar
2 Gula lökar
4 Vitlöksklyftor
½ tsk Salt
Svartpeppar
2 tsk Oregano
2½ dl osötad sojamjölk, mandelmjölk, soja-/havregrädde.
- Finhacka korvarna eller mixa de i en matberedare (jag mixade mina). Finhacka löken och vitlökskyftorna, stek lök och korv i lite olivolja så att det får färg. Krydda med salt, svartpeppar och torkad oregano. Tillsätt sojamjölken/grädden och låt det puttra samman en stund.
Servera med pasta eller grönsakspasta! :)
Kram Johanna! :)
Hot and spicy spinach and lentil casserole with quorn!
Lagade en god, het och kryddig vegetarisk gryta med spenat, böngroddar, röda linser, tomat som man la några quornfiléer i som fick puttra och gotta sig tillsammans! (Y)
I orginal receptet så är det inte böngroddar i men eftersom vi hade fäska hemma som behövdes användas så slängde jag i lite gran, gottigottgott! ;p
Linser med spenat, tomat
& heta quornfiléer!
4 portioner
Ingredienser:
1 Stor gul lök
1 Röd chili
2 Vitlöksklyftor
Spiskummin & Paprikapulver
2 tsk Lantbuljong / grönsaksbuljong
1 tsk Currypasta
1 Burk krossade tomater + 1,5 burk vatten
1 dl Röda linser, okokta
100g (ca. 2 dl) Fryst hackad spenat
4 st Quornfiléer
Salt & Peppar
Valfritt: Färska eller konserverade böngroddar i valfri mängd
- Fräs hackad lök med finhackad chili, pressad vitlök och kryddorna.
- Tillsätt buljong, currypasta, krossade tomater, vatten och linser. Låt koka på medelvärme i ca 10 min.
- Lägg ner spenat och qournfiléer i såsen och värm upp i ytterligare ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med valfria tillbehör! :)
Kram Johanna! :)
Krämig "kyckling"-gratäng med basilika, soltorkad tomat & spenat!
Till middagen så gjorde jag en vegansk "kyckling" gratäng som åts med mina traditionella grönsaker. Det smakade väldigt bra och var väldigt enkel att göra. Ett familje vänligt recept som är ett grönt val för världen! :)
Hoppas du blir nyfiken på detta recept och att du kommer gilla den! ^^
Man kan ju även testa andra kryddor och smaksättningar om man vill, men själv så ville jag testa orginal receptet först och bli inspirerad vad man kan göra för andra versioner och alternativ ;).
Vegansk "kyckling"-gratäng med
soltorkade tomater & basilika!
4-5 portioner
Ingredienser:
ca 400 g Valfritt vegetariskt "kycklingkött"
5 Soltorkade tomater, i mindre bitar
1 Kruka basilika
2 msk Dijonsenap
2 Vitlöksklyftor, fint riven
2 dl Naturell sojayoghurt, jag använde Alpros tjocka på burk
2 dl Osötad sojamjölk
½ msk Flytande grönsaksbuljong
Salt & Peppar
Valfritt: 2 dl Riven veganost
ca. 2 dl Uppstekt fryst spenat (mer el. mindre), färsk funkar också.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Stek vegoköttet i lite olivolja tills det får fin färg. Fördela vegoköttet i botten av en gratängform. Strö över de soltorkade tomaterna och basilikabladen eventuellt spenat om du vill prova med det. Blanda dijonsenap, rivna vitlöksklyftor, sojayoghurt, sojamjölk, grönsaksbuljong, salt, svartpeppar och eventuellt riven veganost i en skål. Gratinera gratängen sedan i 25 minuter i ugnen.
Kram Johanna! :)
Enkel chilikorv gryta!
Var lite sugen på "korv" vid middagstiden så då slängde jag ihop en liten vegetarisk korvgryta till mig själv,
som gjordes av lite olika rester från lite konservburkar som man inte har använt allt av som fanns i kylen.
Enkelt men gott blev det med goda grönsaker och sallad! ;)
Enkel Chilikorv gryta!
Ingredienser:
Valfri vegetarisk korv, jag använde sojakorv
Créme fraiche
Färska groddar, konserverade funkar också
Minimajs
Lök
Tomatpuré
Het chilisås
Salt & peppar
Kram Johanna! :)
Peanut butter and curry stew with a choice!
Till middagen testade jag att göra en curry gryta med jordnötssmör med grönsaker och ett valfritt val av "kött".
Den okej tycker jag, enkel och går snabbt att göra. Dock så fick jag ta lite créme fraiche ohc grädde till för jag hade inte tillräckligt med kokosmjölk (hade en som var öppnad så passade på att använda den) och så tyckte jag det behövdes lite mer krämig sås. Jag tror att jag inte blev så jätte förtjust i den för jag snålade med jordnötssmöret (högt kalori innehåll) för att jag vågar inte ta för mycket i. Hade nog blivit godare då...
Just det mitt val av "kött" jag använde var soja bitar som är kyckling aktigt, du kan välja vad du vill kött, fisk, tofu osv... Bara att du tycker om det och att det passar för dig :).
Till det serverade jag även sallad och kålspagetti ^^.
Jordnöts- & curry gryta!
Ingredienser:
1 Litet blomkålshuve
1 Liten aubergine
2 dl Kokosmjölk
1 Valfri löksort
Salt
Peppar
Curry
Jordnötssmör
(all krydda efter smak och tycke)
Valfritt "kött" ex: Fisk, kyckling, tofu, vegetariska produkter osv...
- Skär auberginen i bitar och salta dem lite, ställ dem åt sidan under tiden. Hacka sedan löken och stek dem en liten stund. Skär blomkålen i små buketter, lägg ner dem och auberginen,"köttet" stekpannan/grytan, stek dem tills grönsakerna börjar mjukna. Blanda under tiden kokosmjölken med curry och jordnötssmör till önskad smak. Häll sedan ner det i grytan och låt et puttra ett tag till den börjar bli krämig och att allt är tillagat, krydda eventullet med salt och peppar om du tycker det behövs.
Kram Johanna! :)
Asian "Chicken" Tamarind and Pineapple stew
Idag har man haft mycket att göra och inte riktigt haft tid att laga något specifikt (inte för att det är det alla gånger men). Stor handlat och hämta min kära syster på tågstationen, eftersom några kusiner kommer idag och stannar över helgen för imorgon så ska lilla gullungen Felicia döpas så då kommer det bli fika och sånt.
Morgon dagen blir det nog kanske inte så jätte mycket uppdatering, vi får se hur det blir eftersom man inte vet hur länge dopet och det varar och om dem behöver hjälp osv.. :)
Nu till kvällen gjorde jag en jätte smarrig vegetarisk sötsur gryta som jag ville prova, blev riktigt god!
Kommer definitivt att göras om :). Den tar inte lång tid att göra och är inte komplicerad heller. Om något skulle vara svårt så skulle det kanske vara att hitta Tamarind pastan om man inte bor i en storstad som har stort utbud i sina mataffärer. Själv så hittade jag inte någon i två stora matbutiker som jag kollade i, men så kom man på att vi ju har en asiatisk liten affär så tursom så hittade man pastan där ^^.
Vi får tacka Mattias för detta lovely recipe! ;D
Sötsur Tamarind gryta!
Ingredienser:
300-400 g vegokött – Fry’s ”chicken” strips, ”Istället för kyckling”, tzay, seitan, sojakött…
(jag använde Quorn strimlor)
1 Liten röd paprika, skuren i mindre bitar
½ Liten zucchini, skuren i mindre bitar
½ Paket sockerärtor, halverade (jag hade det inte i min gryta)
0,5 Röd chili, finhackad
0,5 Burk minimajs, halverade
ca 200 g Ananas i bitar på burk
1 Burk kokosmjölk
1 dl Tamarindpasta (finns i välsorterade matbutiker och asiatiska butiker)
½ dl sweet chili-sås
2 msk mörk sojasås
0,5 msk Flytande grönsaksbuljong
Salt
1 Liten röd paprika, skuren i mindre bitar
½ Liten zucchini, skuren i mindre bitar
½ Paket sockerärtor, halverade (jag hade det inte i min gryta)
0,5 Röd chili, finhackad
0,5 Burk minimajs, halverade
ca 200 g Ananas i bitar på burk
1 Burk kokosmjölk
1 dl Tamarindpasta (finns i välsorterade matbutiker och asiatiska butiker)
½ dl sweet chili-sås
2 msk mörk sojasås
0,5 msk Flytande grönsaksbuljong
Salt
(Jag skrev halva satsen av orginal receptet så, det är bara att dubbla om du vill ha mer)
- Stek först den vegetariska "kyckligen" i lite olja i en stor stekpanna eller kastrull. När du har stekt dem en så lägger du undan det på ett fat eller liknande. Stek sedan paprikan, zucchinin, sockerärtor, majs och chilin tills dem har fått fin färg. Lägg sedan tillbaka "köttet" i grytan och tillsätt det feta lagret av kokos burken och ungefär hälften av kokosmjölken (om du vill ha krämigare så tillsätter du mindre kokosmjölk eller enbart det tjocka lagret, ju mer vätska du tillsätter så blir det mer såsigt). Ha ner resten av ingredienserna och låt det puttra i 10 minuter.
Kram Johanna! :)
Creamy And Spicy Rhubarb Sauce With Quorn Filé!
Till lunchen idag så testade jag att laga ett mat recept med rabarber som jag tyckte lätt intressant. Dock så gjorde jag några ändringar och gjorde i vegetarisk tappning^^. Det var väldigt udda eftersom man inte är van vid rabarber i vanliga maträtter men det var förvånande gott också! ;)
Den är väldigt enkel att laga och går snabbt med, man kan både göra i ugnen och på spisen.
Het & Krämig Rabarbersås
med Quorn filé
2 portioner
Ingredienser:
2 dl Rabarber
2 Quorn filér eller annan vegetarisk produkt *
(ta ev. mer om du vill det)
1,5-2 dl Créme fraiche eller soja/vanlig grädde
ca. 2 tsk Sambal oelek
ca. 2 msk Honung eller Stevia (jag hade stevia)
2 Klyftor vitlök
1 Grönsaksbuljong
Ev. lite salt
* Kan använda riktigt kycklig men bör då steka den lite lätt med lite salt, kan även ha rabarbersåsen till fisk.
- Sätt på ugnen på 220 grader. Blanda alla ingredienserna i en kastrull (smaka av) förutom "kyckligen" och rabarbern. Koka upp såsen så att buljongen löses upp. Lägg "kyckligen" i en ungsform och strö över rabarbern sedan häller du över såsen på allt. Grädda i ca 10-15 minuter.
Kram Johanna! :)
Smakrik vegetarisk gryta!
Lunchen idag blev inte så mycket att blogga om tyckte jag eftersom jag tog lite av varje som fanns i kylen, såg heller inte så gott ut som det var :P.
Mellanmål skulle jag velat laga något men hade en soja yoghurt som hade gått ut för ett tag sedan som behövdes ätas upp ^^ . Middagen så blev det något som tänker lägga upp om på bloggen iaf ^^.
Den senaste dagarna så har jag gjort mycket olika grytor som jag bara har slängt ihop efter det som finns hemma för tillfället. Även idag (förutom lunch) så blev det ett sådant tillfälle igen, verkar som jag har hamnat i en tagerdemanhaver gryta svacka :P.
Kvällens gryta så blev det en med olika grönsaker, kryddor, quornfärs och linser med mycket smak. Tycker den blev riktigt god också, så det är jag glad över, eftersom när man slänger i lite av varje så kan det bli lite tokigt och kanske bli för mycket av något och man inte är så bra på att rädda rätten :p.
Smakrik vegetarisk gryta!
1 Stor portion
Ingredienser:
½ Röd chili, färsk
1 Klyfta vitlök, pressad
Zucchini
(vet ej inte hur mycket jag tog)
½ Tomat
½ Liten morot
Ca. 3 msk Chunky Salsa, (jag använde Icas ecologiska)
1 dl Fryst hackad spenat
2 Champinjoner
Kanske 0,5 dl quornfärs
0,25 dl Okokta röda linser (+ 0,5 dl vatten)
1/3 Lök
Salt, Peppar, Spiskummin & Paprika krydda
- Först kokade jag 0,25 dl röda linser tillsammans med 0,5 dl vatten i ungefär 7 minuter (tills dem mjuknat). Sedan skivade jag svamp och lök, stekte dem tills dem fått färg. Sedan skar jag zucchinin i små stavar och morot plus chilin i slantar, la sedan ner det i stekpannan tillsammans med quornfärs, spenat, pressad vitlök och tomat i bitar. Låt det det frysta tina upp i pannan och tillsätt sen det övriga ingredienserna, efter smak och tycke, ifall du vill ha mer "såsigare" än vad jag hade.
- Serverings förslag: Sallad, potatis/gryn, en klick keso eller créme fraiche!
Hoppas du gillar min gryta,
Kram Johanna! :)
Hot and spicy quorn stew with veggies!
Idag så har man varit med familjen på Titanic museum i Norrköping och vandrat runt lite i regnet. När man ändå var där så passade vi på att äta lunch på Mimmis visthus där dom har jätte goda vegan biffar och annat gott. Finns även raw food där för er som endast äter det eller är intresserad av sådan kost :) . Rekomenderar verkligen detta matstället om du bor eller besöker Norrköping, deras mat är också eco vänlig så det är miljövänlig mat som serveras med bra råvaror! :)
Kom hem ganska nära min "ät-tid" så det fick bli en snabb middag som ändå blev jätte god och nyttig! ;)
Gick inte efter något recept denna gång heller men jag skriver på ett ungefär hur mycket jag använde.
En god, "stark" gryta med massor med smak, blev riktigt bra och även super enkel! (Y)
En dålig snap-shot bild från mobilen på lunchen, vegan biffar med sallad, NOMNOM! ;)
Hot and spicy quorn stew!
1 portion
Ingredienser:
½ Tomat
ca. 2 msk Kvarg / créme fraiche
0,5 Rödlök
0,5 dl Ärtor, frysta
2 Champinjoner
ca. 1 tsk Sambal oelek
3-4 msk Ajvar relish
1 Vitlöksklyfta
Lite salt
Önskad mängd vegetariska "kött" bitar
(jag använde quorn filé som jag skar i bitar)
- Hacka löken och tomaten grovt, skiva svampen. Stek först svampen och löken tills dem fått färg. Tillsätt sedan det vegetariska köttet, pressad vitlök, ärtor och tomat, stek dem tills tomaten börjat mjuknat. Ha sedan i créme fraiche (om du använder kvarg som jag så bör du tillsätta det sist eftersom den inte blir så bra att sjuda med och blir grynig, eftersom den inte är gjord för att användas i grytor på detta vis), sambal oelek, ajvar och lite salt. Låt det dra några minuter. Servera sedan med vafria tillbehör! :)
Kram Johanna! :)
Kryddig men enkel "kyckling" curry!
Middagen så fick det bli en jätte enkel men god och kryddig vegetarisk "kyckling" gryta som jag slängde ihop lite hur som helst, blev jätte mumsig med så enkla och få ingredienser! (Y) :)
Jag använde inga mått till detta recept så du får göra alltid i önskad mängd, och smaka av tills du är nöjd! ^^
Kryddig kyckling curry!
Ingredienser:
Frysta wok grönsaker
Tomat
Curry, Salt & Chillipulver
Créme Fraiche av val
Gul lök
Valfri vegetarisk "kyckling" el. vanlig- Stek först löken, wok grönsakerna, kycklingen en stund tills dem "mjuknat"/blivit klara. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt det koka samman lite ytterligare.
- Servera med valfria tillbehör tex, sallad, zucchinipasta / pasta, gryn eller potatis.
Kram Johanna! :)
Man tager det man haver ungsaubergin!
Vid melliset idag så experimenterade lite. Jag gjorde en Exotic Pineapple and coconut cake with cream and some fresh fruit, den blev hyfsat bra för första gången men det var något som saknades, vet dock inte riktigt vad men den känns inte komplett. Det är något med smaken eller konstistensen kommer inte riktigt ihåg (det var ju ett tag sen) ^^, så det känns inte så bra att lägga ut receptet när jag inte är riktigt nöjd men jag bjuder på några bilder och visar hur den blev.
Middagen så var jag tvungen att använda våran aubergin för den började bli väldigt dålig så kunde inte vänta så mycket mer...
Visste heller inte vad jag skulle hitta på med den, så det fick bli en ungsbakad aubergine med lite allt möjligt av det man hade hemma. Fyllningen består av het tacosala, blek selleri (passa inte så jag petade bort dem sedan), á lá kyckling sojabitar, majs och lite keso, tog mer keso sedan vid sidan av plus en grön sallad.Håller även på att baka en super mumsig bröd limpa som jag kommer publicera imorgon om plus receptet!
Ha en forsatt bra dag,
Kram Johanna!
Soppgryta med quorn och linser!
Här kommer den sena uppdateringen king dagens lunch...
Passade på att laga en typ av soppgryta nu när det var lite ruggigt, då när det inte var soligt och varmt vid lunchen. Gjorde halva satsen eftersom det är mest jag (förutom fisk/skaldjur) och min mor som äter vegetariskt fast jag lagar ju alltid det till mig själv ifall dem äter kött.
Själv så tyckte jag att den var lite mesig i smaken så jag kryddade på lite extra och tillsätt svartpeppar, selleri, tomat, het chillisås plus mer vatten eftersom det knappt var något :/. Då tyckte jag att den blev mycket godare plus en klick keso och sallad, då blev jag nöjd och glad! ;)
Kom hem ganska "sent" efter att ha varit iväg så man fick ta middag från frysen för sedan skulle vi åka till min bror, hans tjej och lilla bebis och hälsade på dem :).
Soppgryta med quorn & linser
4 portioner
Ingredienser:
1 dl Gröna linser
1 dl Röda linser
6 dl Grönsaksbuljong
300 g Quornfärs
Smör och olivolja till stekning
2 vitlöksklyftor
1 tsk Örtsalt
1 Lagerblad
1/2 Rödlök
En stjälk blekselleri
2 Tomater
Het chillisås, svartpeppar, vatten och mer örtsalt
Gör så här:
1. Koka linserna i buljong ca 10 minuter under lock.
2. Fräs quornfärsen hastigt i smör och olivolja. Pressa ner vitlöken och krydda med örtsalt. Lägg i lagerbladet, rör ner linserna och låt puttra ca 15 minuter.
3. Skala och hacka rödlöken grovt. Skär sellerin i små bitar och hacka tomaterna grovt. Vänd ner i grytan och låt allt bli genomvarmt. Servera med en klick matyoghurt/creme fraiche/keso.
Kram Johanna! :)
Quornpanini med keso & grönt!
Lunch of the day!
Quornpanini med grönsaker och keso, riktigt gott och enklare kan det nästan inte bli ;D.
Ett lowcarb tortilla bröd men mumsigt innehåll. Ett gott samvete kan du äta denna torilla beroende på för fyllning du använder, de är det som är avgörande för en kalorisnål måltid om du nu vill eller behöver äta sådan. Ett hälsosamt mål helt enkelt! :)
Just det gjorde hälften av satsen så den är lite mindre så det funkar också om du inte är så hungrig eller vill ha en liten måltid!
Om du undrar vad det prickiga lilla ägget är för något så är det ett litet vaktelägg ^^.
Grillad Quornpanini Med Keso & Grönt
1 port
Tortillabröd:
3 Äggvitor
20 g Havregryn
1 tsk Fiberhusk
1/4 tsk Bakpulver
1/4 tsk Salt
Valfritt: Oregano & timjan eller andra kryddor
- Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer. Stek i lite valfri olja i en het stekpanna, bred ut smeten med en sked så den blir tunn. Stek ca 45 sekunder-1 minut per sida.
Jag fyllde min Panini med quornfärs, lite ajvar, keso, romansallad, tomat, röd paprika.
Ett förslag: Tunnt skivad kyckling filé, tomat, philadelphia, ost/keso, spenat. Åt även min panini med créme fraiche ;P.
Variationen är enorm, släng i det du gillar i tortillan så blir det nog super! ;)
Kram Johanna! (:
Snabbt, Nyttigt & Enkelt Hamburgarbröd
Till middagen så visste inte jag riktigt vad jag skulle laga (av allt på min "To do list") eller vad jag var sugen på. Klockan började ticka iväg så då fick det bli ett snabbt och nyttigt hamburgarbröd med sojaburgare, sås och grönsaker!
Resultatet blev inte som hennes men jag vet inte vad hon använde för mjöl sort för hennes såg mer kompakt och mörkare ut. Jag använde havregryn så man kanske ska ta någon annan sort nästa gång i fall jag gör just detta recept. Grädd tiden blev längre för mig för jag tyckte dem såg så bleka ut så dem fick så lite längre, vet dock inte hur länge jag lätt dem vara i ugnen men inte super länge iaf.
Dem funkade bra att äta och smakade bra, men ska nog ta fullkornsdinkel nästa gång och hoppas på bättre resultat.
Snabbt & Nyttigt Hamburgarbröd
INGREDIENSER 1 port:
1 äggvita
2 ½ msk valfritt mjöl eller havregryn
1 krm bakpulver
1 tsk linfrön (kan uteslutas)
ev. kryddor salt och peppar eller annan kryddsmak
Tillbehör: Valfri burgar sort och ugnsgrillade rotfruktsstavar/klyftpotatisar osv.
- Vispa äggvitan hårt till ett skum och rör sedan ner övriga ingredienser. Olja ett bakplåtspapper och dela upp smeten i två olika cirklar och gör dem inte för tunna. Baka in ugnen 5-6 minuter på 200 grader. Servera med ditt val av burgare, sås och andra tillbehör som du gillar eller brukar äta med.
Kram Johanna! :)
Ostfylld Sojafärs Limpa
Hejhej!
Nu är det sommarlov, så sköönt! ;)
Testade en Ostfylld Sojafärs Limpa idag, enkel att göra men tar lite tid i ugnen för tillagning men god och kryddig var den. Bilderna blev inte så vackra eftersom min "limpa" gick sönder när jag försökte vända upp och ner på den som hon jag har tagit receptet av gjort. Förmodligen så var jag väl lite snål med oljan så den fasnade i formen så det blev för det mesta bara en röra, tyvärr :/. Jaja gjort är gjort, man får tänka på det nästa gång man gör den och ett tips till dig om du vill prova den ^^.
Ostfylld Sojafärs 4 port
4 dl Sojakross
3 dl Vatten
1 Vegetabilisk buljongtärning
2 lök
2 Vitlöksklyftor
½ dl ketchup
½ dl Ströbröd
1-2 Ägg
1 tsk Salt
1 msk Soja
1 tsk Basilika
1 tsk Oregano
Valfri riven ost
- Hacka lök och vitlök. Koka upp vatten, blanda i buljontärning. Blanda sojakross, vatten, lök, vitlök, ketchup, ströbröd. Låt stå i 10 minuter. Blanda resten av ingredienserna i smeten. Olja en brödform och tryck ut hälften av smeten och strö på riven ost, täck med resterande smet. Man kan även forma smeten till en färs på plåt. Grädda i ugnen i 175 °C i 45 minuter.
Kram Johanna! (:
Grönsakspaj med soja!
Hejhej!
Här kommer en smaskigt god paj med krydda, som jag och min mor åt till middag idag.
Enkel rätt för ca 4 personer, passar för hela familjen (beroende på hur mycket krydda du tillsätter om någon är känslig för kryddig mat). Tar inte lång tid heller att laga! ^^
Hade inga grönsaker på fotot så det ser lite tråkigt ut, men tog sedan en enkel sallad till ^^
Paj med soja och grönsaker
Deg:
1 dl havregryn
2 dl fullkornsdinkel
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl olivolja
½ dl kvarg
½ dl vatten
fyllning:
1,5 dl sojakross
1,5 dl vatten med ½-1 grönsakstärning
1 liten zucchini, i mindre bitar
1 paprika, i mindre bitar
ketchup
senap
sambal oelek
paprikakrydda
salt
peppar
Garnering:
tomat, i skivor
riven ost
tomat, i skivor
riven ost
- Blanda de torra ingredienserna och rör i olja, yoghurt och vatten. Tryck degen i en form och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 200 grader 10 minuter.
- Blanda sojakross med kokande vatten och låt stå i 5 minuter. Blanda sedan i resten av ingredienserna till fyllningen och lägg i det i pajskalet.
- Lägg på skivade tomater och riven ost. Grädda i 200 grader tills osten smält och fått en gyllene färg.
Servera gärna med créme fraiche och en enkel sallad! (:
Kram Johanna! (:
